ก๋วยเตี๋ยว-ก๋วยจั๊บ ป้าสอิ้ง (ริมน้ำ)

ป้าสอิ้ง ชื่อนี้ได้ยินมานานพอสมควร และก็เป็นหนึ่งในร้านก๋วยเตี๋ยวที่อยากมาทาน ขับรถวนมาทานถึง 2-3 รอบ ก็ไม่ได้จัดซักที หมดก่อนตลอด วันนี้พลาดไม่ได้แล้ว ร้านนี้ไม่ได้มีดีที่วิวทิวทัศน์รอบข้างที่อยู่ติดแม่น้ำน่านเพียงอย่างเดียว แต่ก๋วยเตี๋ยว เกาเหลา หรือจะเป็นก๋วยจั๊บเนื้อเปื่อยก็เด็ดอย่าบอกใคร ผมล่ะติดใจเนื้อเปื่อยของป้าแกจริง ๆ เปื่อย หอม อร่อย และแต่ละชามที่สั่งไปป้าแกไม่มีกั๊ก จัดมาเต็มท...อ่านต่อ

มาตามวงในมาทาน ขับผ่านร้านนี่ไม่มีทางแวะเองแน่ๆ ร้านเป็นร้านริมแม่น้ำ วิวดีค่ะ ลมเย็นๆตอนเช้าๆ ช่างเหมาะกับก๋วยเตี๋ยวร้อนๆมากค่ะ เมนูแรก ก๋วยจั๊บเนื้อเปื่อย เพิ่งเคยเห็นที่นี่ที่แรกเนี่ยล่ะค่ะ เส้นก๋วยจั๊บลวกแบบพอดีๆ มาในน้ำซุปเนื้อเปื่อยเข้มข้น เนื้อยังไม่เปื่อยมาก เนื่องจากเรามาเช้ามากเนื้อยังมิเปื่อยดี มีหนังมาให้ด้วย เหนียวบริหารกรามกันไป เส้นเล็กเนื้อเปื่อย เส้นเล็กลวกแบบไม่เละ แถมยังเข้...อ่านต่อ

ตามเๆค้ามาอีกทีกับร้านนี้ ก๋วยเตี๋ยว-ก๋วยจั๊บป้าสอิ้ง ร้านอยู่ริมน้ำน่านเยื้องๆกับจุกไก่ไทย ร้านนั่งไปได้ประมาณ 15 คนก็คนเต็มร้านแล้ว แต่ดูว่าขายดีไม่เบาเพราะไปแค่บ่ายโมงกว่าๆก็เหลือแค่เส้นหมี่ขาวอย่างเดียว อย่างอื่นหมดแล้ว เลือก"หมี่ขาวแห้งเนื้อเปื่อย"มาทาน นั่งรอไม่นานก็ได้เส้นหมี่และเนื้อเปื่อยแบบพอดีๆมา รสชาติต้องปรุงเพิ่มตามความชอบของแต่ละคน แต่เนื้อเปื่อยหอม กรุบกรอบ อร่อยดีครับดูเพิ่มเติม

>> ร้านจะอยู่คนละฝั่งถนน เยื้องๆ ร้านจุกไก่ไทย ไปทานมาวันนั้น คนเข้าร้านตลอดเลย ที่นั่งแทบจะไม่พอ แถมด้วยอากาศที่ร้อนมากๆ อีก แต่ด้วยเพราะของเค้าดีจริง ทุกสิ่งอย่างเลยไม่เป็นอุปสรรค >> ก๋วยจั๊บเส้นหมี่ เมนูที่สั่งมาทาน ไม่ต้องปรุงมากมายสำหรับเรา นิดหน่อยก้ออร่อยแล้ว ขายดีน่าจะเป็นเมนูเนื้อนะ เพราะได้ยินคนสั่งกันเยอะเชียว แล้วก้อน่าจะเป็นก๋วยจั๊บนี่หละ รู้สึกว่าตอนที่ไปกินมันใกล้จะหมดหม้อแล้วดูเพิ่มเติม

เป็นร้านเพิงเล็กๆ ริมแม่น้ำน่าหลังราม่าที่มีลูกค้าเยอะมาก โชคดีวันนี้ที่ผมเข้าไปก่อน จากนั้นตามมาอีกเพียบเลย ผมสั่งหมี่ขาวเนื้อเปื่อย 35 บาท เนื้อเปื่อยที่ต้มแบบบ้านๆ ที่หากินยากแล้ว และจำไม่ได้ว่า เคยกินครั้งสุดท้ายเมื่อไหร่ด้วยซ้ำ เนื้อและเอ็น ต้มแบบกรอบๆ หอมข่าแห้ง ปรุงรสนิดหน่อยก็อร่อยแล้ว ตีนไก่ตุ๋น 35 บาท สั่งแบบเปล่า ต้มพะโล้ ยุ่ยมากเลย หมี่เหลืองแห้งหนังหมู 25 บาท หนังหมูกรุบ ใส่ถั่...อ่านต่อ

เนื้อเปื่อยหอมมาก (ต้องไปสายๆหน่อย 10โมงเป็นต้นไปเนื้อจะไม่เหนียว แต่อย่าเลยบ่ายโมงเพราะจะหมด) พริกป่น ถั่ว คั่วเองหอมมาก น้ำซุปกลมกล่อมอร่อย ตีนไก่เปื่อยหยุ่ยละลายในปากรับคอลาเจนเต็มๆทีน เนื้อสดหมักมาได้นุ่นมาก สุดยอดที่สุดคือกากหมูเจียวที่ใส่มาให้ ปล.ถ้าสั่งก๋วยเตี๋ยวแห้งอย่าลืมราดน้ำหมูแดงที่อยู่ในชามบนโต๊ะจะฟินมากดูเพิ่มเติม