ลาบต้นข่อย

วันนี้จะมาแนะนำ ร้านลาบ แบบเหนือ ชื่อดัง ที่มีเวลาขาย แค่วันละ 2 ชั่วโมง ร้านเปิดตั้งแต่ 11:00 - 13:00 เท่านั้น หยุดทุกๆ วันพระ สามารถจอดรถริมถนนได้เลย ช่วงตั้งแต่ร้านเปิด จะเห็นรถจอดยาวเหยียดริมถนน จอดรถแล้ว เดินมาถึงร้าน โอ้วว หน้าร้านคนเต็มมากๆ ถ้าจะกินที่ร้าน เขียนรายการอาหารที่สั่ง และรอเรียกชื่อ เมนูที่ร้านมีไม่เยอะ ลาบควาย ดิบ/สุก , ลาบหมู ดิบ/สุก , ส้า สะดุ้งเครื่องใน และแกงอ่อมเ...อ่านต่อ

แวะมาซื้อก่อนจะขับไปเชียงราย เห็นเป็นช่วงเวลาร้านเปิดแล้วพอดี ขับมาถึงก็ไม่มีที่จอดรถเลย ต้องแปะข้างทางไกลหน่อย คนเยอะตามคาด เห็นเค้าว่าหมดเร็ว ไปยืนเอ๋อๆพี่คนขายคงเห็นว่าน่าจะไม่รู้เรื่องก็เลยให้สั่งได้ก่อนเฉย ลองเอาลาบควายมา ไม่รู้ปรุงยังไงก็ใส่ทุกอย่างที่เค้าให้มา มันเป็นอาหารเฉพาะมากๆ ส่วนตัวว่ามันกินยากอะ ออกขม ร้านมีผักให้เยอะมากดูเพิ่มเติม

ติดใจจากการมากินลาบควายครั้งก่อน มาเชียงใหม่คราวนี้ ตั้งใจมากินเลย มาช้าแค่ 10 นาทีหลังร้านเปิด ปรากฎว่า มีลูกค้ามารอ ทั้งหน้าร้านในร้านเต็มไปหมด ไหนๆ ก็มาแล้ว เลยรอไป 1 ชั่วโมงนิดๆ ถึงได้โต๊ะ ร้านายไม่กี่อย่าง ลาบควายดิบ เนื้อเนียนละมุนมาก ไม่มีเอ็น เส้นใย หรือกากพริกให้กวนใจ รสชาติออกจะเผ็ดไปสักนิดนึง แต่เข้ากับกระเทียมเจียว และหอมซอย กินกับผักรสชาติแปลกๆ บางอย่าง กินแล้วหวาน บางใบกินแล้วขม...อ่านต่อ

ร้านนี้รู้จักมานานกว่า 6 ปี และทุกเดือนจะต้องแวะไปโอดลาบควายดิบ พร้อมกับจุ่มแกงอ่อมเม๊าะๆ ถ้าถามเรื่องราคา บอกเลยว่าหลักสิบ ถ้าถามเรื่องรสชาติลาบควายดิบนั้นดีแค่ไหน!? บอกเลยว่าเยี่ยมยอดคว่ำแล้วไม่มีตกเหมือนไอศกรีม รสหวานเนื้อละเอียดพริกลาบมะแขว่นมาครบ โอดเก็บหมดเม๊าะขนาด!! ถ้าถามว่าคนนักแค่ไหน บอกว่าเลยต้องมาตั้งแต่ร้านเปิด เพราะไม่ถึงสองชั่วโมงก็น่าจะหมด ถ้าถามว่าแกงอ่อมเม๊าะเหมือนลาบควายดิ...อ่านต่อ

ได้ยินชื่อเสียงร้านนี้จากยูทูบ ลงเครื่องปุ๊บ ขับรถมาทานร้านนี้ทันที ขอเฉลยว่า สำหรับผม คือ ผิดหวัง แต่ลิ้นใครก็ลิ้นมัน ความอร่อยแต่ละคนไม่เหมือนกัน สำหรับผมมีเหตุผลของผมดังนี้ 1. ร้านมืดๆทึมๆ ด้วยทำกันเองง่ายๆ บ้านๆ ช่วยกันขายอยู่ 2-3 คน ว่าคุณลุง จขร อัธยาศัยดีจังเลย ค้าบๆๆ ตลอด น้ำดื่มมีแต่น้ำเปล่า ผมถามป้าแล้ว สงสัยใครจะเอาโค้ก เอาเบียร์น่าจะต้องขนไปเอง 2. เมนูร้านนี้มีไม่มากเฉพาะทางลาบจร...อ่านต่อ

ลาบต้นข่อยดอยสะเก็ดทีเด็ดอยู่ตรงลาบจิ๊นควายสดๆที่ลาบแบบใช้มือสับล้วนๆไม่ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องทุ่นแรงใดๆแถมคุณลุงรัตน์เจ้าของร้านยังมีเทคนิคลีลานวดเนื้อไปในตอนผสมกับเครื่องปรุงด้วย ทำให้ลาบที่ได้ออกมาเหนียวหนึบถึงรสถึงเครื่องถูกใจลูกค้ามายาวนานกว่า 20 ปีดูเพิ่มเติม