หมี่ผัดฮกเกี้ยน

ไม่ได้แวะมานานเลย วันนี้ตั้งใจมาชิมหมี่ผัดฮกเกี้ยน เมนูที่คุ้นเคยสำหรับร้านนี้ เส้นหมี่ฮกเกี้ยนใช้เส้นเหลืองกลมใหญ่ ผัดแบบน้ำขลุกขลิก ใส่ไข่และหมูชิ้น ที่สำคัญเราสั่งผัดน้ำซุปไม่ใส่น้ำมัน รสชาติยังคงอร่อยเหมือนเดิม อีกจานเป็นราดหน้า รสชาติดีดูเพิ่มเติม

ร้านอาหารตามสั่ง บรรยากาศแบบง่ายๆ มีเมนูให้เลือกไม่มาก แต่ค่อนข้างได้รับความนิยมเป็นที่รู้จัก ด้วยยี่ห้อ "หมี่ผัดจันดี" ซึ่งถือว่าเป็นที่รู้จัก เมนูวันนี้หมี่เหลืองผัดซีอิ้ว รสชาดโดยรวมถือว่าโอ.เค. แต่มีรสหวานนำไปนิด ต้องปรุงรสกันพอสมควรเลยกว่าจะลงตัว ไว้มีโอกาศจะมาชิมเมนูอื่นที่ดูแล้วน่าสนใจ น่าลองชิมดูเพิ่มเติม

ร้านนี้ตามรอยวงในมาชิม เห็นเค้ารีวิวไว้ว่าอร่อยเราเลยอยากมาลองทานดู เมนูเส้นดูน่าสนใจหลายเมนู ชื่อแปลกๆเยอะดี เราเลยเลือกสั่งบะหมี่เกี๊ยวแห้ง เป็นเส้นบะหมี่เส้นเล็กเหนียวนุ่มดี ส่วนหมี่เหลืองน้ำ เป็นบะหมี่เส้นใหญ่ รสชาติอร่อยดูเพิ่มเติม

หมี่ผัดจันดี ผ่านหลายครั้งที่จอดรถไม่ค่อยเอื้ออำนวย วันนี้ได้โอกาส ลองมาชิม 1 สถานที่ หาไม่ยาก มาทางถนน หลังพระธาตุ ก่อนถึงตลาดท่าชี เป็นตึกห้องเดียวที่นั่งไม่มาก แต่ 2 เมนูเส้น เยอะมากแปลกๆทั้งนั้น ส่วนใหญ่เค้าจะทำมาจืดนิดนึงต้องมาปรุงเพิ่มแต่อร่อยนะคะ ช้าหน่อยเพราะคนทำคนเดียว ทีละชาม สรุป เมนูเส้น แปลก อร่อย มาลองได้เลยค่ะดูเพิ่มเติม

วันนี้เราจะมาชิมร้านบะหมี่เปิดใหม่กัน เค้าว่าที่นี่ทำเส้นสดทุกวัน น่าลอง เราจึงมีนัดกันที่นี่ร้านบะหมี่จันดี เค้าทำกันสองคนสามีกับภรรยาแต่ดูยุ่งมือน่าดูเห็นวิ่งรับออเดอร์วิ่งไปผัดเส้นหมี่ วิ่งมาทำเส้นหลังร้าน บ้างก็วิ่งมาห่อเกี๊ยว นั่งรอกันนานหน่อยเค้าใจว่ามือใหม่ ได้ชิมบะหมี่เหลืองแห้ง ผัดมาได้อร่อยไม่เสียเวลาที่นั่งรอนาน บะหมี่แห้ง ก็อร่อยดีไม่แพ้กันดูเพิ่มเติม

จริงๆหากินหมี่แบบนี้ค่อนข้างยากนะคนไม่ค่อยทำกัน ปกติถ้าเราไปร้านก๋วยเตี๋ยวผัดจะมีผัดแห้งไปเลยไม่ก็ราดหน้าไปเลย แต่ร้านนี้มีตรงกลางไงกึ่งแห้งกึ่งเปียก ไม่แน่ใจเค้าเรียกอะไรเคยกินที่อื่นเค้าเรียกมีฮกเกี้ยน แต่ร้านนี้เค้าเรียกฮกจิว เลยแวะมาลองดูหน่อย สั่งมา1จานได้ดั่งใจคิดเส้นเหนียวนุ่มอร่อยร้านขึ้นป้ายเลยว่าทำเอง ดีงาม รสชาติติดหวานเล็กน้อย(เราไม่กินหวาน)แต่ยังอยู่ในเกณฑ์ที่เราโอเคครับดูเพิ่มเติม