ตำรับภูเก็จ (TUMRHAP PHUKET) ทองหล่อ

ใครที่เคยอ่านชื่อร้านนี้ เคยสงสัยกันมั้ยเอ่ยว่าทำไมชื่อร้านถึงเขียนว่า ภูเก็จ (คือลงท้ายด้วย จ จาน แทนที่จะเป็น ต เต่า) เพราะคำว่า ภูเก็จ แปลว่า เมืองแก้ว ซึ่งเป็นคำไทยแท้แต่โบราณค่ะ ส่วนภูเก็ต เพี้ยนมาจาก “บูกิ๊ต” หรือ “บูเก๊ะ” ในภาษามลายู ซึ่งแปลว่าภูเขา ค่ะ นั่นคือ ร้านนี้เลือกคำไทยแท้แต่โบราณมาตั้งชื่อร้านนั่นเองค่ะ ภูเก็ตเป็นเมืองที่ขึ้นชื่อเรื่องอาหาร ได้รับการผสมผสานทางวัฒนธรรมของชาวพื้...อ่านต่อ

ร้านนี้ดูจากชื่อก็รู้แล้วว่าเป็นร้านเฉพาะทางเรื่องอาหารใต้ๆ เพราะอาหารเกือบทั้งหมดที่ขายเป็นอาหารใต้หมดเลย ใครเป็นคออาหารใต้ที่อยากหาอะไรทานแก้ขัดก็มาจัดไป รสชาติเค้าพอโอเคเลย แต่คงสู้รสชาติแบบออริจินอลไม่ได้ขนาดนั้น ราคาก็จะแอบแรงหน่อย อาหารจานไม่ใหญ่ค่ะดูเพิ่มเติม

ตั้งใจพาคุณย่าไปทาน "หมูเกาหยกน้ำผึ้งมะม่วงเบา" ซึ่งเป็นเมนูพิเศษจากรายการ The dish เมนูทอง แต่ก้อต้องผิดหวังที่ของหมด และก้อมีอีกหลายอย่างที่หมดในวั้นนั้นพอดี รวมถึงของหวานที่เราอยากทานอย่าง โอวเอ๋ว ก้อเลยค่อนข้างผิดหวังกับการไปทานครั้งนั้นพอสมควรค่ะ สำหรับเมนูที่สั่งมาทานก้อจะมี - ปลาทอดขมิ้น ทอดมาแห้งๆ รสออกเค็มนิดๆ - ผัดหมี่ปู เมนูนี้ก้อผัดมาแห้งๆ ไม่แน่ใจว่าต้นตำรับเป็นแบบนี้รึเปล่านะคะ ...อ่านต่อ

🚩 ตำรับภูเก็จ ชั้น LG ตึก 8 ทองหล่อ ร้านอาหารใต้ไสตล์ภูเก็ต ตกแต่งบรรยากาศร้านด้วยผ้าปาเต๊ะ เพ้นท์ลาย ได้กลิ่นอายความเป็นภูเก็ตเลย อาหารใช้วัตถุดิบดี และรสชาติจัดจ้าน ส่วนตัวเผ็ดมากเพราะปกติกินเผ็ดไม่ค่อยเยอะอยู่แล้ว แต่แฟนบอกเผ็ดกำลังดี ที่ร้านคนเยอะพอสมควร เนื่องจากเมนูทานง่ายๆ จานเดี่ยวก็มี แต่สังเป็นกับข้าวอร่อยกว่ามาทานกับข้าวสวยไรซ์เบอรี่ร้อนๆ ดีงามมาก ต้องเติมข้าวเลยทีเดียว 🐷 เมนู...อ่านต่อ

ปกติในโซนทองหล่อจะมีร้านอาหารใต้อยู่ไม่กี่ร้านราคาค่อนข้างสูงเมืองเทียบกับร้านใต้ทั่วๆไป ร้านนี้ตั้งอยู่ในตึก eight thonglor ชั้นใต้ดินราคาไม่แพงเมื่อเทียบกับร้านโซนนี้ ถูกใจที่มีอาหารจานเดียวให้ทานกันได้ด้วย น้ำยาใต้วันนี้รสชาติเข้มข้นดีรสจัดจ้านแต่มีอมหวานมานิดๆแต่เผ็ดร้อนดี ขนมจีนกับผักสดต่างๆจัดมาอย่างสวยงามน่าทานมาก ทานเสร็จก็ยังมีมะม่วงจิ้มกะปิรสเยี่ยมให้บริการฟรีด้วย พนักงานก็บริก่รดีเยี...อ่านต่อ

"ตำรับภูเก็จ" ชื่อนี้เราไม่ได้พิมพ์ผิดนะ เพราะแต่เดิมจังหวัดภูเก็ตใช้ตัวสะกดด้วย จ.จาน ร้านนี้จึงนำวัฒนธรรมเก่าๆแฝงไว้ในชื่อร้าน เพื่อสื่อถึงวัฒนธรรมเก่าๆ อาหารแบบโบราณ ที่มาในรูปแบบที่ทันสมัยมากขึ้น ... อาหารของเมืองภูเก็ตเป็นการผสานวัฒนธรรมท้องถิ่นและวัฒนธรรมจีน รสชาติอาหารจึงมีทั้งความเผ็ดร้อนแบบมีความจีนผสมอยู่ด้วยกันแบบลงตัว สาขาที่เราไปเป็นการยกตำรับอาหารจากเมืองภูเก็ตสู่กรุงเทพฯ ให้คนก...อ่านต่อ