ก๋วยเตี๋ยวเนื้อหัวรถไฟ (Hua Rotfai Beef Noodle)

ร้านนี้มีชื่อเรื่องก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ปกติร้านนี้เปิดช่วงกลางวันบ่ายแก่ๆก็ปิดแล้ว ครั้งนี้ผ่านมาช่วงกลางวัน แวะลองดูซิ ร้านเก่าๆทึมๆแต่ลูกค้าเข้าร้านเรื่อยๆบางคนสั่งแค่ลูกชิ้นอย่างเดียว สั่งก๋วยเตี๋ยวแห้ง (40)มาลอง ก๋วยเตี๋ยวลวกเส้นนิ่ม ใส่ลูกชิ้น ไม่มีซีอิ้วใดๆหรือซอสใดๆเหยาะใส่ให้เลย จืดสนิท อร่อยที่ลูกชิ้นเนื้อแน่นแค่นั้น สงสัยเราสั่งผิด ไม่แนะนำก๋วยเตี๋ยวแห้งดูเพิ่มเติม

กินมานานหลายปีกับก๋วยเตี๋ยวเนื้อหัวรถไฟ ที่เค้ามีดีที่เนื้อ โดยเฉพาะลูกชิ้นเนื้อที่เหนียวหนึบ ปรุงรสเคล้ากระเทียมพอหอม มันจึงลงตัวมากกับน้ำซุปที่เรียบง่าย โรยกระเทียมเจียวและผักหอม ทานกับข้าวสวยและน้ำจิ้ม (อันนี้ต้องทำเองนะ น้ำปลา พริกป่น และน้ำส้มสายชู) โดนแล้วไม่โดนซ้ำคงไม่ใช่คนรักเกาเหลาเนื้อตัวจริงดูเพิ่มเติม