Fillets (ฟิลเล) The Portico หลังสวน

Quality Review

ลังเลอยู่ว่าจะ 3 หรือ 4 ดาว ถ้ารสชาติอาหารรวมๆจะไปทาง 3 ดาว แต่มีตัวชูโรงCastera Tamago กับบริการที่ดี ก็เลยสรุปดป็น 4 ดาว Castera Tamago ไข่หวานฟูนุ่มหวานนิดๆหม่ำง่ายดี ข้าวหน้าตับห่าน หั่นมาแบบลูกเต๋าเคี้ยสเต็มคำ ส่วนเมนูอื่นๆ รสชาติไม่ถึงกะว๊าว พอฝากท้องได้

1 check-in

Quality Review

ร้านต่อมาที่ตั้งใจมาแวะชิมคือ Fillets ร้านอาหารญี่ปุ่นชื่อดังในซอยหลังสวน ซึ่งได้นำเมนูฮิตของโปรดใครหลายคนอย่าง Castera Tamago หรือไข่หวานสูตรพิเศษของเชฟแรนดี้ ซึ่งมีเนื้อฟูนุ่มเหมือนเค้ก มาให้ได้ชิมกันเป็นปีที่ 2 ค่ะ ไข่หวานที่นี่จะมีความพิเศษตรงเนื้อสัมผัสที่ฟูนุ่มเบาเหมือนเค้ก castera ของญี่ปุ่น แต่จะทำจากไข่ล้วนๆไม่มีส่วนผสมของแป้ง ตีให้ขึ้นฟูแล้วนำไปอบ รสชาติที่ได้มีทั้งหวานเค็มนิดๆคล้ายไ...

Quality Review

อยากลองไข่หวานร้านนี้มานาน ไม่มีโอกาสได้ชิม พอรู้ว่ามีขายที่งาน Wongnai Bangkok Food Fest 2019 รีบพุ่งตรงไปที่ร้านซื้อ Castera Tamago ทันที Castera Tamago จะมี 2 แบบ แบบปกติชิ้นละ 90 บ. (กล่องละ 650 บ.) และแบบเพิ่มวิปครีมชิ้นละ 120 บ. เราซื้อแบบ 120 บ. แต่ลองชิมแบบไม่โดนครีมก่อน รสชาติเหมือนเค้กชิฟฟ่อนเลย เบา ๆ นุ่ม ๆ ฟู ๆ หวานนิด ๆ พอกินคู่กับครีมยิ่งเหมือนเค้กเข้าไปใหญ่ เราว่ากินแล้วได้ฟิลเ...

Quality Review

ไม่มีอัฐกิน Omakase course ได้กินขนมใน course ที่ Wongnai Bangkok Food Festival 2019 ก็ยังดี สะดุดตากับร้าน Fillet ตั้งแต่วันแรก แต่ได้มากินวันที่ 3 ของงานครับ ตอนแรกออกจะเดินผ่านด้วยซ้ำ เพราะ Tamago ดูหน้าตาธรรมดาจัง แต่วันนี้เพิ่งซื้อ coffee dripมา เลยหาของกินคู่กันครับ ไม่ผิดหวัง จะเสียดายมากถ้าไม่ได้กิน! texture ของ Tamago ยากที่จะบรรยายครับ มันนุ่มนิ่ม ร่วนแต่ชุ่มฉ่ำ มันไม่หวานไป มีเค็มป...

Quality Review

ร้านอาหารญี่ปุ่นร้านดังใน ตึก Portico ตรงถนนหลังสวน สามารถขับรถมาจอดที่โครงการนี้ได้เลยครับ ส่วนมอเตอร์ไซค์สามารถจอดได้ที่ข้างๆโครงการเลยครับ แต่อาจจะจอดยากสักหน่อยเพราะเป็นฟุตบาทครับ ขึ้นลิฟท์ไปที่ชั้น 3 และตัวร้านจะอยู่ใกล้ๆกับลิฟต์เลยครับ สำหรับร้านนี้ผมเองก็ได้ซื้อดีลของ BRW2018 มาเช่นเดียวกันเป็นเซต 999++ เหมือนร้านก่อนหน้าเลยครับ ตัวร้านจะมี 2 ส่วนคือส่วนทานอาหารเป็นจานๆ และโอมากาเสะคอร์...

Quality Review

ปกติมาทานแต่ a la carte วันนี้ได้ฤกษ์มาลอง omakase ที่ fillets แต่ไม่ได้ทานกับเชฟรัน ตัวปลาสดเองใช้ได้ ติดที่ข้าวรู้สึกจืด และเชฟปั้นไม่เปนก้อนเท่าไหร่ จับขึ้นมาแล้วข้าวจะร่วงอยู่หลายๆคำเลย ซอสที่ปรุงรสปลา ใส่น้อยมาก จนแทบทุกคำออกจะจืดไปหมด