About Eatery (อะเบาท์อีเตอรี่)

อีกหนึ่งร้านที่ใครๆก็คิดถึงเมื่อต้องการรับประทานพาสต้าเส้นสดใจกลางเมืองย่านอโศก ด้วยรูปบบพาสต้าที่หลากหลาย มีให้เลือกมากมาย แถมปั้นเส้น รีดเส้นกันสดๆแบบ made by order ทุกจาน ทำให้ร้านนี้คนแน่นแม้จะเป็นช่วงโควิด! เราจองมาก่อนในวันเสาร์เย็น ศึกษาสไตล์อาหารและรูปแบบเส้นพาสต้าของร้านมาประมาณนึง จริงๆร้านนี้นอกจากเน้นพาสต้าเส้นสด ยังเป็นไวน์บาร์ที่เหมาะกับการนัดพบเพื่อนเป็นอย่างดี บรรยากาศภายในร้านจะตกแต่งด้วยไฟสีส้มสลัวๆ ให้ความรู้สึกเป็นขรึม เรียบ หรู ตอนที่เราเดินเข้าร้านมา มีโต๊ะใกล้ๆเข้ามานั่งอีก 3 โต๊ะ ระหว่างนั่งรอก็ขอเมนูมา แต่ไม่มีพนักงานสนใจบริการโต๊ะเราเท่าไหร่ จนเราต้องเรียก และพอเรียกมาก็ไม่ได้มีการแนะนำให้ลูกค้ารู้สึก friendly ใดๆเลย จนเราต้องเอ่ยปากถามแต่ละเมนู รู้สึกกระอักกระอ่วนนิดหน่อย แถมเมนูที่ให้มาก็มีแต่เมนูอาหาร ไม่มีเมนูเครื่องดื่มเหมือนที่นำมาให้โต๊ะอื่นๆ ก็ร้องขอกันไปอีกรอบ ระหว่างรออาหารได้มีโอกาสเดินไปบริเวณเคาน์เตอร์ปั้นเส้นสด แต่ละเส้นใช้แป้งสูตรต่างกัน โดยที่ทางร้านเตรียมแป้ง แบ่งเป็น portion ไว้แล้ว แค่รอออเดอร์ก็สามารถนำมารีด และปั้นได้เลย พนักงานปั้นเส้นนั้นอัธยาศัยดีที่สุดแล้ว วันที่ไปชิมมีเส้นพาสต้ารูปโบว์ น่ารักมากๆ และเส้นที่นำมาทำคาโบนาร่า จำชื่อไม่ได้เพราะเป็นภาษาอิตาเลียนทั้งหมด ในส่วนเมนูอาหารที่สั่งมานั้นประกอบไปด้วย Tonarelli alla Carbonara - พาสต้าคาโบนาร่า ที่ใช้เส้นค่อนข้างเล็ก ไม่มีรู ทานแล้วยืดหยุ่น นุ่มกำลังดี รู้สึกคล้ายกินเส้นราเมนของญี่ปุ่น ตัวซอสค่อนข้างเข้มข้น ชีสมาเต็มๆ และมีเนื้อหมูหมักที่เค็มมากๆใส่มาด้วย เจ้าหมูหมักอันนี้หน้าตาคล้ายกุนเชียงแต่รสชาติเค็มมากเกินไป ทุกคนลงมติว่า เค็มสะเทือนไต! ด้วยความที่ปริมาณน้อย ไม่สมดุลกับราคาเลยสั่งมาอีก 1 จาน แต่ก็ผิดหวังเพราะจานที่ 2 ต้มเส้นไม่นุ่มเท่าจานแรก texture ต่างกันแบบที่เราและเพื่อนไม่ได้คิดไปเอง มีเพียงรสชาติที่เหมือนเดิม Parpardelle Wagyu Beef Ragu - เป็นพาสต้าเส้นหนาแบน คล้ายบะหมี่ป๊อกของจีน นำมาคลุกเคล้ากับซอสเนื้อวากิว ด้วยความที่เคยกินเส้นสดของร้านอื่น ในซอสที่คล้ายคลึงกัน เลยรู้สึกว่าร้านนี้ยังทำได้ไม่ถูกปากเรานัก อย่างแรกเลยคือเส้นสุกไม่เท่ากัน ตอนเรากัดเข้าปากและดูส่วนที่เหลือยังเห็นแป้งด้านในเป็นไตสีขาวหน่อยๆ เราไม่ได้ถ่ายรูปมาเพราะกำลังงง ว่าร้านระดับนี้เส้นไม่สุกได้อย่างไร เรียกพนักงานมาถามก็หน้าบึ้งมากและขอตอบไปทีว่า สุกค่ะ โดยไม่พูดอะไรต่อ พอกินๆไปเพื่อนเราก็เจอเส้นที่ยังแข็งอยู่เช่นเดียวกัน ส่วนตัวซอสไม่เคลือบเส้นเลย เนื้อสับน้อยไป จนรู้สึกจานนี้ราคาแพงแบบไม่คุ้มค่าทีเดียว Truffle Pizza - น่าจะเป็นเมนูเดียวที่เรารู้สึกประทับใจที่สุด หน้านี้คือหน้าเห็ดทรัฟเฟิลและชีส ซึ่งจบแค่นี้ ไม่มีเนื้อสัตว์และไม่มีความจำเป็นต้องมี เพราะแค่ทรัฟเฟิลกับชีสก็ลงตัวสุดๆแล้ว อร่อยในแบบที่มันควรจะเป็น แนะนำให้ทานร้อนๆตั้งแต่ยกมาเสิร์ฟ สเต็กหมู Iberico - จานนี้พรีเซนเทชั่นใหญ่มาก ออกแนวว่ายกหมูอบมาเสิร์ฟทั้งเขียง แต่ปริมาณก็ไม่ได้มากเท่าไหร่ มีเครื่องเคียงเป็นมันฝรั่งและพริกหยวกผัดปรุงรส พร้อมกับเกรวี่ซอส หน้าตาหมูดูค่อนข้างแห้งแต่พอได้ชิมก็พบว่าไม่แห้งเลย ด้านในยังชุ่มฉ่ำ นุ่มอยู่มาก เคี้ยวทีหอมกลิ่นสมุนไพรที่อบมาด้วยกัน น้ำเกรวี่ก็ดีทีเดียว ทานของคาวจนอิ่มเลยไม่ได้ลองของหวานต่อ แต่เพราะความไม่ประทับใจหลายอย่างด้วยหล่ะ รู้สึกว่าคาดหวังมากไป หลายเมนูควรทำได้ดีกว่านี้ในราคาเท่านี้ เอาเป็นว่าสำหรับเราที่ไปลองให้รู้แล้วคงไม่กลับไปซ้ำค่ะ ไม่ค่อยโอเคทั้งคุณภาพอาหารและการบริการของพนักงาน พิกัดร้าน อยู่ตึกโอเชียน อโศก จอแรถได้ที่ตึกและมาประทับตราร้าน ฟรี 3 ชม.