Bliss Italian Kitchen (บลิส คอนเทมโพลารี่ คุยซีน)

ร้าน Bliss อาจเป็นร้านนอกสายตาของคนที่ชอบกินอาหารอิตาเลียนตาม รร. หรือห้างดัง สำหรับไช้ชวนชิม ร้านนี้คือร้านอาหารอิตาเลียนที่ผมแวะมากินซ้ำจนแทบนับครั้งไม่ได้ ที่ว่ากินบ่อยนี่ไม่ได้หมายถึงมากินทุกอาทิตย์หรือทุกเดือนขนาดนั้น เรียกได้ว่าใน 1 ปีต้องมีอย่างน้อย 1 หน คูณกับจำนวนปีที่ร้านนี้เปิดมาตั้งแต่ย้ายมาจากเหม่งจ๋าย มาจากสุขุมวิท 31 จนมาอยู่ที่ The Shoppes พระราม 9 น่าจะนานสุดแล้ว การที่เราสามารถทำอะไรซ้ำๆ อยู่ได้นานเกิน 10 ปี แสดงว่าเราไม่ได้มาเล่นๆ การเห็นเชฟเปี๊ยกพัฒนาเมนู ปรับนู่น เปลี่ยนนี่ แต่ว่ายังคง concept อาหารอิตาเลียนโฮมเมดที่ตั้งใจปรุงรสด้วยความใส่ใจแบบจานต่อจานนี่ไม่เคยเปลี่ยนเลย ในฐานะลูกค้าคนหนึ่งต้องบอกว่าผมชื่นชมสปิริตตรงนี้มาก จากแค่ที่หลงรักอาหาร กลายเป็นชื่นชมเอดลักษณ์ทุกอย่างในความเป็น Bliss ที่เราคุ้นเคย เมนูที่ยังคงเลิฟเสมอมา นอกจาก Fig Salad, Italian Sausage, Lobster Bisque, Truffle Soup และ Risotto หมึกดำแล้ว วันนี้ขอเพิ่ม Pesto Pasta เข้าไปอีกจาน แอบมองข้ามเมนูไปนาน สั่งสปาเก็ตตี้เพสโต้จากหลากหลายร้านอาหารแล้วรู้สึกผิดหวัง ส่วนหนึ่งอาจเป็ยเพราะกลิ่นโหระพามันยังไม่มา บ้างก็ oily เกินไป และส่วนสำคัญที่สุดคือกระเทียมและถั่ว (ไม่ว่าจะเป็น pine nut หรือ cashew nut) มันไม่ค่อยออก เลยเป็นสาเหตุให้เพสโต้ซอสของทุกเจ้า แม้จะลุคคลีนแต่มันขาดความครีมมี่ไป มาครั้งนี้ เจอแล้วเพสโต้ในแบบที่เราชอบ Linguini สุกกำลังดี Al dente กุ้งตัวโตเนื้อเด้งดึ๋งมาก ซอบเพสโต้นั้น richy creamy มาก โรยชีสมาให้ด้วย ถูกใจมากมาย สิ่งที่เหนือความคิดไปอีกอย่าง 2 อย่างที่อยากให้ลองคือ complimentaty bread ที่ร้านเสิร์ฟให้ในตอนแรก คือห้ามพลาดจริง อีกอย่างคือ dressing ที่ร้านนี้ใช้มันดีงามแทบทุกตัว balsamic มีความ thicken เหนียวข้นนิดๆ citrus dressing คือ my favorite ไม่ค่อยเห็นร้านไหนทำออกมาขาย กินกับผักสลัดคือสดชื่นมากๆ ส่วน caesar dressing ก็ยืนหนึ่งในตองอู โปรดอย่าเรียกว่านี่คือการอวยยศเลย เรียกได้ว่า appreciate หรือชื่นชมร้านนี้มากๆ ราคาอาหารต่อจานถึงจะโหดอยู่สำหรับคนทั่วไป แต่ก็ไม่ถึงกับ overpriced เมื่อเทียบกับฝีไม้ลายมือรวมถึงคุณภาพของวัตถุดิบที่ร้านคัดสรรเอามาใช้ครับ