Koko Japanese Restaurant

ร้าน KoKo Japanese Restaurant ตั้งอยู่ด้านหลังตึกหะรินธร สาทรซอย 4 ร้านเพิ่งเปิดได้ประมาณ 1 ปี และเริ่มมีคอร์ทโอมากาเสะเมื่อ 6 เดือนก่อนเท่านั้นเอง แต่วัตถุดิบที่เชฟพิถีพิถันเน้นคุณภาพของอาหารให้มีรสชาติที่สดและอร่อยถูกใจลูกค้า แต่ละคำของโอมากาเสะจะมีที่มาที่ไปในทุกๆ รายละเอียด เชฟจะอธิยายคุณสมบัติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหารอย่างละเอียด ได้ทั้งความรู้และความอร่อยเพิ่มมากขึ้นจากการทานอาหารแบบปกติจริงๆ ค่ะ ความพิเศษของการได้ทาน Omakase อยู่ตรงนี้นี่เอง ประทับใจในการทานโอมากาเสะครั้งนี้จากการอธิบายรายละเอียดของเชฟนั่นเอง Omakase Course จะมี 2 ราคา - Full Course ราคา 2,199++ บาท มีทั้งหมด 20 Course - Premium Course ราคา 2,999++ บาท มีทั้งหมด 20 Course วันนี้เรามาทาน Omakase แบบ Full Course ราคา 2,199++ มีทั้งหมด 20 คอร์สตามนี้ค่ะ 1.chawan kani mushi เริ่มคอร์สกันด้วยไข่ตุ๋นออแกนิคในซุปอังคาเกะ (ซุปหอยเป๋าฮื้อ) ผสมเนื้อปูหิมะ ท๊อปด้วยไข่ปลา เนื้อนุ่มอร่อยทานเพลินเริ่มต้นได้ดีเลย 2.yasai nimono สลัดผักญี่ปุ่นในซอสงาขาวสูตรพิเศษของทางร้านมีรสมันๆ ออกเปรี้ยวนิดๆ ท๊อปด้วยปลาแห้งและอูนิ ทานแล้วเรียกน้ำย่อยหิวขึ้นมาเลย 3.sahimi(shiromi) เมนูปลาฮามาจิโรยด้วยไข่ปลากระบอกเนื้อปลานุ่มหวานอร่อยทานคู่ไข่ปลากระบอกจะมีรสชาติอร่อยกว่าทานแบบจิ้มโชยุ คำนี้ดีมากอร่อยชอบเลย 4.madai ซูชิปลามาไดด้านในมีใบโอบะโรยด้วยเกลือและมะนาว คำนี้ดูเหมือนธรรมดาแต่เริ่มต้นซูชิด้วยรสชาติเบสิคแบบนี้จะได้รสหวานของเนื้อปลาเป็นอย่างแรกคือสดเนื้อหวานอร่อยมาก 5.Hirame คำต่อมาเป็นซูชิปลาฮิระมะตะหรือปลาตาเดียวชั้นสูงจะไม่มันมากเหมือนปลาตาเดียวปกติ ท๊อปด้วยยูสึรสชาติจะหอมกลมกล่อมรสชาตินุ่มละมุนหอมยูสึดี 6.Kinmedai ซูชิปลากระพงน้ำลึก เชฟจะเบิร์นไฟเล็กน้อยเนื้อจากปลาจะมีความมันนิดๆ เนื้อหนึบๆ เคี้ยวอร่อยชอบมากสำหรับ Kinmedai คำนี้ 7.Hotate yaki เป็นอีกคำที่อร่อยรสชาติดีโดนใจ หอยเชลล์คำโตห่อสาหร่ายกรุบกรอบและข้าวคลุกไม่แน่ใจว่าเป็นอูนิมั้ยแต่มีความหอมมันอร่อยเข้ากันกับโฮตาเตะมากๆ คำนี้คือดีมากชอบ 8.Amaebi เป็นอีกจานที่พิเศษสุดๆ ข้าวคลุกมันปูเสิร์ฟในแก้วสวยงามท๊อปด้วยกุ้งหวานและไข่ปลาคาเวียร์ ก่อนทานเชฟจะฉีดสเปร์ยทองคำฟุ้งปลิวไปทั่วเลย นอกจากสวยแล้วยังอร่อยมากอีกด้วย 9.uni คำนี้คือที่สุดของความอร่อย อูนิสดหวานอร่อยไม่คาวเลย รสสัมผัสเน้นๆ เต็มๆ คำ คือฟินมาก กรุบกรอบสาหร่ายไปพร้อมกับรสชาติของอูนิ คำนี้ดีไม่มีที่ติเลย 10.ikura ซูชิไข่ปลาแซลมอน ทานหมดภายในคำเดียว ไข่ปชาแตกเปาะแปะอร่อยรสชาติดี รสออกเค็มจัดไปนิดเมื่อทานไข่ปลาล้วนๆ เยอะๆ แบบนี้ ต้องแกล้มด้วยขิงดองกลบเค็มลงหน่อย 11.zuwai Ankake เป็นจานที่นุ่มละมุนลดระดับความเข้มข้นจากคำก่อนๆ หน้านี้ลงได้ดี ซุปขาปูซูไวเนื้อนุ่มอราอย ใส่ไชเท้าหวาน น้ำซุปหอมอร่อย ทานแช้วสดชื่น เป็นอีกจานที่ใช้น้ำซุปจากหอยเป๋าฮื้อ อร่อยรสชาติดีมากๆ ซดหมดถ้วยเลย 12.Akami ซูชิปลาชูโทโร่ ที่มีไขมันระดับ 2 ไม่มันมาก เนื้อนุ่มอร่อย เนื้อหวานมีความหนุบหนึบเวลาเคี้ยวรสชาติดีอร่อยลงตัว ท๊อปด้วยไข่ปลาคาเวียร์ 13. Buri ซูชิปลาบุรีเป็นปลาฮามาจิชนิดนึง เนื้อนุ่มหวานมันอร่อย เชฟทำให้แทน Unagi Snow เนื่องจากเราไม่ทานปลาไหล 14.matsuzaka dry suki เป็นสุกี้เนื้อมัตสึซากะ ถ้าใครไม่ทานเนื้อสามารถเปลี่ยนเป็นหมูคุโรบูตะแทนได้ เสิร์ฟพร้อมไข่แดงเวลาทานคนให้เข้ากันทานตอนร้อนๆ จะอร่อยเนื้อนุ่มน้ำซุปหวานดี 15.Foie gras sandwich แซนวิชฟัวกราส์ มีความแปลกที่นำขนมปังมาประกบด้วยตับห่าน ด้านล่างเป็นซอสสูตรพิเศษของทางร้านจะมีรสชาติอร่อยไม่เหมือนใครเข้ากับ แซนวิชฟัวกราส์ได้ดีมากๆ ท๊อปด้วยไข่ปลาแซลมอนเพิ่มรสชาติให้อร่อยมากขึ้นไปอีก 16.Otoro inaniwa เส้นอินะงิวะ หรือเส้นอุด้งเย็นทานคู่กับโอโทโร่สับท๊อปด้วยไข่ปลาแซลมอน เมนูนี้ออกรสเปรี้ยวนิดๆ ทานแล้วสดชื่นดีมากๆ เลย เส้นหนึบๆ อร่อยดี 17.Tamogo bate เมนูไข่หวานที่เหมือนขนมเค้กไข่มากกว่าไข่หวานแบบทั่วๆ ไป นุ่มฟูมีความเยิ้มๆ ด้านใน อร่อยหอมหวานอ่อนๆ ทานเพลินดีเลยชอบ Tamogo bate ของที่นี่ค่ะ 18.Hirame osuimono ตบท้ายเมนูคาวด้วยซุปใสเป็นซุปท้องปลาบุรี มีความหอมอร่อยรสชาติดีทานแล้วสดชื่น ซดตอนร้อนๆ คล่องคอดีเลย 19.ขนมหวาน เสิร์เป็นไอศครีมวนิลา หอมหวานอ่อนๆ ทานแล้วสดชื่น 20.melon หวานฉ่ำเนื้อกรอบอร่อย ตบท้ายด้วยเมล่อนสดชื่นดีเลย เครื่องดื่มมีให้เลือกหลากหลายตามชอบ ทั้ง ชาเขียวร้อน เย็น น้ำผลไม้ปั่น เบียร์ จะไม่รวมอยู่ในคอร์สต้องสั่งเพิ่มต่างหาก เราสั่งเป็นชาเขียวร้อนราคา 60 บาท โปรโมชั่นฮอต Omakase โคตรพรีเมียม ลดจาก 7,500 เหลือ 2,199++ แถมจอง+มัดจำล่วงหน้าอย่างน้อย 1 วัน รับส่วนลดทันทีอีก 200 บาท 🌟Omakase เปิดทุกวัน วันละ 4 รอบ (จองก่อนไปนะคะ) 12:00 ┃16:00 ┃ 18:00 ┃ 20:00 📍พิกัดร้าน : หลังอาคารหะรินธร สาทร 4 จอดรถในตึกหะรินธร (จอดฟรี 3 ชม.) 💳รับบัตรเครดิต (ไม่ชาร์จค่ะ) 📌สำรองที่นั่ง Omakase ได้ทาง : โทร 02 115 7628 ┃088 627 8264 LINE ID : @kokojapanese (ใส่@ข้างหน้าด้วยนะคะ) หรือคลิกที่ลิงค์นี้ http://nav.cx/t44LWd IG : kokojapaneserestaurant