เฮียเปี๊ยก ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น สูตรโบราณศรีประจันต์

#Wongnai2025 ย่านสะพานควายก็มีร้านเนื้อเปื่อยที่ทำถึงๆ อีกร้าน ซึ่งร้านลุงเปี๊ยกอยู่ในซอยตรงข้ามธนาคารออมสิน เดินเข้าจากปากซอยราว 50 เมตร ลูกค้าเข้าออกเรื่อยๆ ลุงแกทำน่ากิน คอเนื้อเปื่อยน่าจะชอบ เนื้อเปื่อยละลาย น้ำซุปเข้าเส้นเนื้อ มันแทรกบ้าง แต่กลิ่นเนื้อหอมดีทีเดียว น้ำซุปจะนัวๆ กลิ่นเนื้อ เครื่องจะไม่แรงจนกลบกลิ่นเนื้อ สูตรร้านนี้ใส่ผักคะน้าก็จะรสไม่เหมือนใครดูเพิ่มเติม

อยากลองชิมก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นร้านนี้มานานแล้วค่ะ เพราะดูรีวิวมาแล้วรู้สึกว่าเด็ดมาก แต่ก่อนหน้านี้ร้านเค้าหยุดขายไปพักใหญ่เลยค่ะ เพราะเจ้าของร้านไม่สบายไปช่วงนึง เช็คเรียบร้อยว่าเค้ากลับมาขายตามปกติแล้ว ก็ขอแวะไปชิมซะหน่อย ซึ่งต้องไปถึงที่ร้านเลย เพราะเค้าไม่มีบริการเดลิเวอรี่ ร้านนี้เค้าทำเองขายเองกันอยู่ 2 คน เราไปพอดีช่วงเที่ยง คนแน่นเลยค่ะ ก็รออาหารนานหน่อย เมนูที่สั่งมาคือ เกาเหลารวม (เน...อ่านต่อ

ร้านลุงจะอยู่ในซอย พหลโยธิน 13 ตรงข้ามธนาคารออมสินสาขาใหญ่ ย่านสะพานควาย ร้านมีที่จอดรถ หน้าร้านจะมีลุงท่านนึงดูแก่กล้าวิชาก๋วยเตี๋ยวเนื้อ เราก็สั่งเส้นหมี่เนื้อตุ๋นมาลอง น้ำซุปหอมเนื้อรสออกไปทางเชงๆซดคล่องคอ ส่วนเนื้อตุ๋นนั้น เนื้อเปื่อยมากๆ ร้านนี้เหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบปรุงก๋วยเตี๋ยว แต่สำหรับผมอร่อยสบายท้องดี รสชาติคลาสิกมากครับ ถ้าใครอยากได้รสจัดอาจจะต้องปรุงเพิ่มครับดูเพิ่มเติม

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อร้านนี้ เดิมทีตั้งอยู่กับโรงจำนำมั่งเชียงสะพานควาย ต่อมาได้ย้ายมาอยู่ในที่ใหญ่กว่าที่ต้นซอยพหลโยธิน ๑๓ บรรยากาศในร้านมีสายลมพัดเย็นสบาย ได้ยินเสียงเพลงไทยลูกทุ่งของเฮียเปี๊ยกที่เปิดจากวิทยุลอยลมมาเปนระยะ ๆ เมนูที่สั่งมารัปทานคือเส้นหมี่ลูกชิ้นเนื้อเปื่อย ประดับประดาไปด้วยผักคะน้าประปราย ถั่วงอกแลกระเทียมเจียว มีลูกชิ้นอย่างดี ๒ ลูกแลเนื้อเปื่อยอีกมากมายมหาศาลเกือบเต็มชาม รสชาติน...อ่านต่อ

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเก่าแก่กว่า 40 ปี ในย่านสะพานควาย ปัจจุบันขายอยู่ในซอยพหลโยธิน13 ลานจอดรถร้านสนุกเก้อร์ ย้ายจากที่ขายเดิมในตรอกข้างๆ โรงรับจำนำตรงแยกสะพานควาย ที่ตั้งปัจจุบันอาจจะชั่วคราว ซึ่งจะมีการโยกย้ายภายหลังสามารถติดต่อสอบถามทางร้านได้ค่ะ ทางร้านจะขายแต่ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ เนื้อสดจะเป็นเนื้อหมัก นุ่มอร่อยค่ะ เนื้อเปื่อยตุ๋นด้วยเตาถ่านในกระทะทองเหลือง ที่เด็ดจริงๆเพราะเนื้อนุ่มมากๆ น้ำซุปมีใส่เ...อ่านต่อ