Royal Osha ร่วมฤดี

🇹🇭 Royal Osha - รอยัล โอชา 🍽 Selected by MICHELIN Guide - ร้านอาหารที่ได้รับเลือกในมิชลินไกด์ 🍴 Thai Contemporary - อาหารไทยร่วมสมัย 👨🏻‍🍳 Chef Vichit Mukura - เชฟวิชิต มุกุระ 🎗️ Royal Osha เป็นร้านอาหาร Fine Dining ที่ตั้งอยู่บนถนนวิทยุมีชื่อเสียงในด้านการนำเสนออาหารไทยแท้ในรูปแบบร่วมสมัยโดยยังคงไว้ซึ่งรสชาติและเอกลักษณ์ของอาหารไทยดั้งเดิม ประตูบานใหญ่นำไปสู่ห้องอาหารหลักที่ตกแต่งอย่างประณีต ภายในร้านตกแต่งด้วยโทนสีดำ-ทองบ่งบอกถึงความหรูหราและอบอุ่น ห้องส่วนตัวถูกจัดเตรียมเอาไว้สำหรับรองรับลูกค้ากลุ่มใหญ่ เพดานสูงโปร่งโดดเด่นด้วยโคมไฟระย้ารูปชฎาสีทองที่ประดับด้วยคริสตัล พื้นที่ชั้นสองมีจิตรกรรมฝาผนังที่บอกเล่าเรื่องราวจากวรรณคดีเรื่องรามเกียรติ์ นอกจากนี้ Royal Osha ยังถูกใช้เป็นหนึ่งในฉากของซีรีย์ The White Lotus Season 3 อีกด้วย 🎗️ เชฟวิชิต มุกุระ เกิดและเติบโตขึ้นที่เมืองพัทยา เขาสั่งสมประสบการณ์การทำงานครัวกว่า 27 ปีครึ่งที่ห้องอาหารศาลาริมน้ำของโรงแรมแมนดาริน โอเรียลเต็ล กรุงเทพ รวมไปถึงโรงแรมหรูอื่น ๆ อีกหลายแห่งในประเทศไทยมาประกอบกันเป็นองค์ความรู้อันลึกซึ้งเกี่ยวกับอาหารไทย หลังจากนั้นเขาตั้งใจออกมาหาความท้าทายใหม่ ๆ โดยการพาห้องอาหาร Khao คว้ารางวัล 🌟 1 MICHELIN Star มาครองได้อยู่พักใหญ่ก่อนจะย้ายมาร่วมงานกับห้องอาหาร Royal Osha จนถึงปัจจุบัน นอกจากรายการอาหารแบบ À La Carte แล้วลูกค้ายังสามารถเบือกชิม Set Menu ได้ 2 รูปแบบตามใจชอบโดยเชฟวิชิตนำเสนออาหารไทยมาในรูปแบบร่วมสมัยเพื่อให้เข้าถึงง่ายจากทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ อย่างไรก็ตามอาหารทุกจานยังคงไว้ซึ่งความจัดจ้านและมีมิติ ตัวอย่างเมนูที่โดดเด่นในวันนี้อย่างเช่น ✨ เมี่ยงคำบัวหลวงฟัวกราส์ Seared Foie Gras in Lotus Petal with Thai Herb Condiments and Tamarind Sauce เมี่ยวคำบัวหลวง ด้านในบรรจุฟัวกราส์ที่มีความครีมมี่หอมมัน ยังมีเครื่องเมี่ยง มะพร้าวคั่ว ถั่ว หอมแดง ขิง จากนั้นราดด้วยซอสมะขามและกะปิ ด้านบนท็อปด้วยพริกสดซอยช่วยเติมแต่งรสชาติจัดจ้านได้อย่างลงตัว (14/20) ✨ ลาบปลาหมึกยักษ์ Octopus tentacles with spicy herbs salad and toasted rice powder หนวดหมึกยักษ์หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางมาคู่กันกับไข่ปลาแซลมอนและผงลาบ ตรงกลางคือยำสมุนไพร แนะนำให้ตักรับประทานทุกองค์ประกอบเพื่อสัมผัสถึงกลิ่นหอมของข้าวคั่ว (14/20) ✨ ต้มยำกุ้งแม่น้ำ Spicy Blue River Prawn Soup with Lemongrass and Assorted Mushroom เมนูประจำร้านคือต้มยำกุ้งแม่น้ำที่ใช้เทคนิคของเครื่อง Siphon ในการดันน้ำต้มยำขึ้นไปพบกันกับสมุนไพรต่าง ๆ เพียงชั่วครู่เท่านั้นเพื่อป้องกันไม่ให้สมุนไพรสุกเกินไปจนได้รสชาติขมก่อนจะไหลกลับลงมาอยู่ที่เดิม ทางร้านคัดเฉพาะกุ้งแม่น้ำไซซ์ใหญ่ย่างจนสุกพอดี นอกจากนี้ยังมีซุปที่เตรียมมาจากการเคี่ยวกุ้งแม่น้ำไซซ์เล็ก เชฟยังเสิร์ฟมากับเห็ดและหอมแดงซอยอีกด้วย (14/20) ✨ บะหมี่แกงปูใบยี่หร่า Blue crab meat red curry with noodles คอร์สนี้เชฟนำเสนอแกงปูและใบยี่หร่าทอดกรอบ ตัวแกงให้รสชาติจัดจ้านจนเหงื่อตก (ใครที่ไม่ชอบรถเผ็ดสามารถขอแกง ที่มีรสชาติบางลงได้) ในจานประกอบไปด้วยเนื้อปูม้าไซซ์ยักษ์ ไฮไลท์คือการใช้เส้นโซเมนนำเข้าจากประเทศญี่ปุ่นให้เนื้อสัมผัสที่เบาและรับประทานง่ายขึ้น (15/20) 🎗️ นอกจากอาหารรสเลิศแล้วทางร้านยังมีเครื่องดื่มให้เลือกอย่างหลากหลายพร้อมบริการจากพนักงานที่สามารถแนะนำและอธิบายรายละเอียดของแต่ละเมนูได้อย่างเชี่ยวชาญ หากกำลังมองหาอาหารไทยในรูปแบบที่แตกต่างและมีเอกลักษณ์ Royal Osha เป็นอีกหนึ่งจุดหมายที่ไม่ควรพลาด! 📃 ROYAL OSHA SET MENU (4,000++) 🥄 STARTER เมี่ยงคำบัวหลวงฟัวกราส์ Seared Foie Gras in Lotus Petal with Thai Herb Condiments and Tamarind Sauce ลาบปลาหมึกยักษ์ Octopus tentacles with spicy herbs salad and toasted rice powder ยำสายบัวล็อบสเตอร์ Grilled Canadian Lobster with lotus stem Salad หอยเชลล์ย่างกับซัลซ่าปลาเค็มและครีมข้าวโพด Seared Hokkaido Scallop with Thai Salted Fish Salsa and Sweet Cream Corn Puree 🥄 SOUP ต้มยำกุ้งแม่น้ำ Spicy Blue River Prawn Soup with Lemongrass and Assorted Mushroom 🥄 MAIN COURSE บะหมี่แกงปูใบยี่หร่า Blue crab meat red curry with noodles ซี่โครงแกะออสเตรเลียย่างกับซอสแกงเขียวหวาน Grilled Australain lamb chop with green curry sauce served with seasonal vegetables 🥄 DESSERT ขนมหม้อแกงหยดน้ำกับกรานิต้าแตงโม Custard pudding and watermelon granita 📃 À LA CARTE ขนมโคน้ำกะทิ (450++) Sticky Rice Ball Stuffed with Caramelised Coconut in Aromatic Coconut Milk 📌 Score: 👍 ร้านอาหารไทยร่วมสมัยนำเสนอมาในบรรยากาศที่เรียบหรูและแตกต่าง อาหาร (Culinary Skills & Flavours) : 14/20 ความคุ้มค่า (Value for Money) : ⭐️⭐️⭐️ เทคนิค (Technique) : ⭐️⭐️ อัตลักษณ์ (Chef's Identity) : ⭐️⭐️⭐️ บรรยากาศ (Ambience) : ⭐️⭐️⭐️⭐️ การบริการ (Service) : ⭐️⭐️⭐️⭐️ 📍 Visit: Apr 2025 🏠 Location: 99 ถ.วิทยุ แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน, กรุงเทพ, 10330 🚗 Parking: จอดที่อาคารหลังร้าน 🕛 Operating Time: 12.00-23.00 💰 Price: 4,000 THB 📞 Tel: 02-256-6551 🧥 Dress Code: Smart Casual 🖥 Website: https://www.royalosha.com 👍 รวมรีวิวห้องอาหารทั้งหมดของเพจตามล่า Fine Dining: https://gastronomethailand.com 👍 Facebook: https://m.facebook.com/fdininglovers? 👍 Youtube: ตามล่า Fine Dining 👍 Instagram: finedining_lovers