ครัวเวียดนาม by chef

ก่อนหน้านั้นตั้งอยู่ข้างบิ๊กซีประชาอุทิศ 90 ตรงข้ามกับสำนักงานเขตทุ่งครุ แต่ด้วยสถานการณ์โควิด-19 ระบาด ประกอบกับค่าเช่าแพง จึงย้ายมาตั้งอยู่ในบ้านของคุณลุงคุณป้าเชฟเองเลยในซอยประชาอุทิศ 60 แยก 4 ขับรถไปตามทางเรื่อย ๆ ไม่ลึกมากนักประมาณ 300 เมตรได้ ตลอดทางจะมีป้ายบอกทางจนมาถึงร้าน ที่จอดรถจะอยู่ทางซ้ายมือก่อนถึงร้านนิดหนึ่ง เป็นลานไม่กว้างมากนัก สามารถจอดรถได้ 4 - 5 คัน ให้จอดรถไว้บริเวณนี้แล้วเดินไปที่ร้าน โดยบรรยากาศร้านเป็นสไตล์บ้านสวนที่ร่มรื่นด้วยต้นไม้นานาพันธุ์ ให้ความรู้สึกอบอุ่น สบาย ๆ เหมือนมานั่งกินข้าวบ้านเพื่อนแล้วแม่เพื่อนทำอาหารให้ทาน กินไปชมสวนไปเพลิน ๆ ซึ่งเมนูร้านอาจมีเมนูค่อนข้างน้อย เพราะเป็นร้านเล็ก ๆ และมีคุณลุงคุณป้าเชฟทำอาหารกันแค่สองคน แต่รับรองว่าอร่อยเด็ดทุกจานจริง ๆ โดยเฉพาะเมนูขึ้นชื่อของร้านอย่างเช่น แหนมเนือง, เปาะเปี๊ยะทอดไส้รวม, กวยจั๊บญวน, ข้าวเกรียบปากหม้อญวน, ไก่ย่างข้าวเหนียวทอด และยำหมูยอ สำหรับราคาแต่ละเมนูไม่แพงมากนัก เริ่มต้นจานละ 60 บาท ไม่เกิน 200 บาท แถมผักสดเสิร์ฟก็ให้ไม่อั้นในราคา 20 บาทเท่านั้น เรียกว่าคุ้มค่าทั้งราคาและคุณภาพสุด ๆ ค่ะ โดยเมนูที่เราสั่งได้แก่... 1. แหนมเนือง - มีเครื่องเคียงทั้งหมูยอ, กล้วยดิบ, พริก, กระเทียมโคน, ขิง, แตงกวา และแผ่นแป้งสำหรับห่อเครื่องเคียงที่ใส่ในถุงพลาสติก 2 ถุง เสิร์ฟพร้อมชามใส่น้ำสำหรับแช่แผ่นแป้งให้นิ่ม เพื่อห่อเครื่องเคียง แต่ที่ชอบมากเลยคือ น้ำจิ้มของแหนมเนืองนี่แหละ ตัวน้ำจิ้มถือว่ารสเด็ดที่สุดเท่าที่เคยกินมา แค่เห็นสีของน้ำจิ้มก็ยั่วยวนชวนลิ้มลองเหลือเกิน 5555 2. ยำหมูยอ - อร่อยเกินคาดสุด ๆ ทั้งเนื้อหมูยอที่นำมาใช้มีคุณภาพมาก กับน้ำยำที่ปรุงรสได้เผ็ดจัดจ้านถึงใจ อร่อยกว่าร้านอาหารเวียดนามที่เคยกินมาอีกค่ะ 5555 3. ไก่ย่างข้าวเหนียวทอด - เมนูสุดครีเอตของร้านที่ไม่เหมือนใคร เป็นข้าวเหนียวที่ทอดให้กรอบกับไก่ย่างที่คลุกกับขมิ้นให้มีสีเหลือง ๆ โรยด้วยหอมเจียว กินคู่กันแล้วราดน้ำจิ้ม บอกเลยว่ารสชาติเข้ากันสุด ๆ โดยรวมแล้วถือว่าอร่อยดีค่ะ 4. เปาะเปี๊ยะสดไส้กุ้ง - แผ่นเปาะเปี๊ยะที่ห่อไส้ไว้ข้างในอย่างแน่น ๆ จัดเต็มแบบไม่หวงเครื่อง โดยเฉพาะเนื้อกุ้งชิ้นใหญ่และลวกได้สุก แถมแผ่นเปาะเปี๊ยะบางจนเห็นเนื้อกุ้งข้างในเลย รสชาติอร่อยกลมกล่อมดีค่ะ 5. กวยจั๊บญวน - มีหรือที่เราจะพลาดเมนูนี้ 5555 ชามใหญ่ ให้มาเยอะมาก กินแค่ชามเดียวก็อิ่มแล้ว เส้นลวกได้นิ่มกำลังดี น้ำซุปหอมกลิ่นกระดูกหมู รสชาติเข้มข้นและกลมกล่อมมาก แทบไม่ต้องปรุงรสอะไรเลยค่ะ 6. เปาะเปี๊ยะทอดไส้รวม - แผ่นเปาะเปี๊ยะที่ห่อไส้นั้นเป็นแผ่นบาง ๆ ทำให้ทอดได้กรอบ แต่ไม่อมน้ำมัน ส่วนไส้ข้างในที่สอดไส้ทั้งผักและเนื้อหมู ให้มาแน่นแบบจุก ๆ กินแล้วอร่อยสุด ๆ ค่ะ 7. ข้าวเกรียบปากหม้อญวน - แผ่นแป้งบาง ๆ ห่อไส้ข้างในแน่นมาก ถั่วเขียวและเห็ด แต่ไม่ค่อยมีหมูเท่าไหร่ ถั่วเขียวและเห็ด แต่ไม่ค่อยมีหมูเท่าไหร่ รสชาติโดยรวมถือว่าอร่อยดีค่ะ