การอจี้ สูตรโบราณ

การอจี้โบราณร้านเก่าแก่ตรงข้ามศาลเจ้าพ่อหลักเมืองสงขลา(ช่วงนี้โควิดศาลหลักเมืองปิดนะคะ) เจ้าของใจดีมาก ถ้ามว่าอนนี้แข็งไปไหม (เคยเจอการอจี้แข็งที่ทอดไว้นานแข็งเคี้ยวลำบาก) เจ้าของก็ตัดให้ชิมเลยไม่อร่อยไม่ต้องเอาไป ซึ่งเรากินก็ใช้ได้ค่ะ คุณเจ้าของบอกแกทำแป้งเองค่ะ เนื้อกรอบนอกนุ่มในแต่ต้องรีบทานค่ะเพราะทิ้งไว้จะการอจี้จะค่อนข้างเหนียวเลย😅ดูเพิ่มเติม

การอจี้สูตรโบราณแท้ๆ ชุดละ20 บาท ขายตรงข้ามศาลหลักเมืองค่ะ แป้งหนึบๆ คลุกกับน้ำตาลและงาหอมๆ ทานได้เพลินๆดีค่ะ ร้านนี้ขายมานานดั้งเดิมตั้งแต่รุ่นคุณพ่อ-คุณแม่จากจีนโพ้นทะเล คุณป้าเจ้าของร้านเป็นรุ่นที่สองใจดีมากๆค่ะดูเพิ่มเติม

แวะมากินการอจี้สูตรโบราณที่ถนนนางงาม ในตัวเมืองสงขลาค่ะ ร้านจะตั้งอยู่บริเวณเกือบท้ายถนน โดยรอบๆ จะมีร้านการอจี๊อีกหนึ่งร้านใกล้ๆ กันด้วยนะคะ ส่วนรสชาตินั้น ตัวแป้งของร้านนี้จะหนึบๆ หน่อยค่ะ ด้านนอกไม่กรอบมาก แต่ผงโรยอร่อยมาก อยากขอซื้อผงโรยของคุณป้าไปกินต่อเลยดูเพิ่มเติม

การอจี้ร้านดัง ถนนนางงาม ส่วนตัวเคยทานในสมัยมัธยม อร่อยกว่าปัจจุบันอีกครับ เจ้าของร้านจะนั่งอยู่ในบ้าน ถ้าใครมาไม่เห็นก็ต้องเรียกครับ การอจี้ มีไม่กี่ชิ้น ราคา 20 บาท ปริมาณร้านนี้ดูน้อยดว่าอีกร้าน แป้งจะเกรียมๆเหนียวๆ หอมกลิ่นถั่วดี แต่เฉยๆดูเพิ่มเติม

ขนมโบราณที่ยังมีขายอยู่ตามย่านคนจีน วิธีการอาจแคกต่างกันบ้าง เดินผ่านจึงลองชิมดู ชุดละ 20 บาท แป้งทอดไฟอ่อนผิวเหลืองกรอบแป้งในนุ่ม โรยด้วยงาและน้ำตาล คลุกให้เข้ากันก่อนเดินไปชิมไปจนหมด ไม่หวานมากครับ หรือเพราะเพิ่งกินไอติม 2 ถ้วยดูเพิ่มเติม