ครัวลุงมันซีฟู้ด (Krualoongmun) ชะอำ

วิธีการเดินทางมา ร้านครัวลุงมัน มาถึงสี่แยกชะอำให้เลี้ยวเข้ามาที่ถนนนราธิป ทางลงทะเลประมาณ 500 เมตรเลี้ยวซ้าย จากนั้นขับต่อมาที่ถนนคลองเทียน 2 กิโลเมตรแล้วเลี้ยวขวาตรง 3 แยก ขับไปประมาณ 250 เมตร ร้านครัวลุงมันซีฟู้ดจะอยู่ด้านซ้ายมือ แต่เจ้าของบล็อกแนะนำให้เปิด Google Map ไปเลยครับ เพราะเจ้าของบล็อกก็ใช้ Google Map เหมือนกันครับ รับรองถึงแน่ๆ เหตุที่เลือกร้านครัวลุงมันเพราะว่าเบื่อร้านอาหารทะเลเจ้าประจำทั้งหลายในเขต ชะอำ – หัวหิน แล้วครับ อยากจะลองร้านใหม่ๆดูบ้าง ร้านอาหารเจ้าเดิมๆของเริ่มไม่สดครับ ก็เลยนั่งหาร้านอาหารทะเลร้านใหม่ๆ หาชื่อร้านได้แล้วก็ต้องเปิดดูรีวิวด้วย เพราะร้านอาหารทะเลย่านชะอำมีหลายร้าน ต่างคนก็ต่างรีวิวตามความชอบของตนเอง เราก็เลือกเอาร้านทีมีรีวิวหลายๆคนที่เค้าบอกว่าดี ว่าอร่อย เจ้าของบล็อกมี key word อีกคำนึงคือ “หมึกย่างอร่อย” เพราะเจ้าของบล็อกอยากกินหมึกสดๆ เนื้อหนาๆ ย่างมากๆ คริๆๆๆ จากที่อ่านมาในอินเตอร์เนทเค้าบอกว่า ร้านครัวลุงมัน เป็นร้านอาหารซีฟู้ด ที่เลือกใช้วัตถุดิบแบบสดใหม่ เจ้าของร้านเป็นอดีตชาวประมง จึงสามารถเลือกใช้วัตถุดิบด้วยตัวเองอย่างมีคุณภาพ นำมาปรุงเป็นอาหารสูตรเฉพาะที่ไม่เหมือนใคร ทำให้อาหารที่ร้านมีราคาไม่แพง ร้านครัวลุงมัน เป็นร้านอาหารแบบไม่มีห้องแอร์ อยู่ติดทะเลเลยครับ สามารถเดินลงไปเล่นน้ำทะเลได้แต่ว่าหาดไม่กว้างแดละไม่ค่อยสะอาดนะครับ แต่เงียบสงบดี พอดีว่าเจ้าของบล็อกไป ร้านครัวลุงมัน มื้อกลางวันของวันกลางๆอาทิตย์คนก็เลยแทบไม่มี แต่ว่าเท่าที่ดูจากรูปที่ทาง ร้านครัวลุงมัน เอามาติดไว้ที่ผนังด้านหนึ่งของร้านจะเห็นว่ามีดารา และคนที่มีชื่อเสียงแวะมาทานอยู่มากเหมือนกันครับ เมนูของ ร้านครัวลุงมัน จะเน้นอาหารทะเล ปู ปลา กุ้ง หอย นำมาทำเมนูต่างๆ แต่ที่สังเกตได้จะมีเมนูแปลกๆ ที่ไม่เคยเห็นในร้านอาหารทะเลร้านอื่นๆเยอะเหมือนกันครับ เมนูแรกเป็นเมนูของหลานสาวของเจ้าของบล็อก กุ้งอบเนย ราคาตามน้ำหนัก ราคา 400 บาท (กุ้งน้ำหนักครึ่งกิโลกรัม) หลานสาวร้องจะกินกุ้งแม่น้ำเผามานานแล้ว แต่เจ้าของบล็อกยังไม่กล้าให้กินเพราะกุ้งแม่น้ำเผาส่วนใหญ่จะเผาแบบไม่สุกมาก มาวันนี้ได้โอกาสสั่งกุ้งเป็นตัวๆมาให้หลานสาวลองแทะดู กุ้งอบเนยแบบนี้ส่วนใหญ่จะอบจนสุก ถ้ากลัวว่าท้องจะเสียก็เด็ดส่วนหัวออกได้ครับ กุ้งอบเนยจานนี้กุ้งสดดีครับ (ไม่กล้ารับประกันว่า “สดมาก” เพราะเจ้าของบล็อกไปทานมื้อกลางวันวันธรรมดาทางร้านคงไม่ได้มีของสดใหม่เหมือนกับวันเสาร์ – อาทิตย์ที่คนจะเยอะกว่า) เจ้าของบล็อกดูจากหัวกุ้งจะติดแน่นกับตัวกุ้ง ต้องออกแรงในการเด็ดหัวครับ ถ้ากุ้งไม่สดหัวจะหลุดจากตัวง่ายๆเลยครับ เปลือกกุ้งบางครับ เจ้าของบล็อกสามารถกินกุ้งได้ทั้งเปลือกเลย หลานสาวเจ้าของบล็อกชอบมากครับ นางบอกว่า “ฟินสุดๆ๐ เมนูที่สองเป็นเมนูที่เจ้าของบล็อก request ครับ หมึกย่าง ราคา 250 บาท เมนูนี้ถูกใจเจ้าของบล็อกมากครับ หมึกเนื้อหนาๆ หนวดอวบๆ ย่างแบบสุกพอดีๆ จิ้มน้ำจิ้มซีฟู๊ดแบบเปรี้ยวเผ็ด ตอนแรกว่าจะเก็บเมนูนี้ไว้กินเรื่อยๆ เลยค่อยๆกิน ลืมไปว่า ร้านลุงมัน เป็นร้านแบบ open air มีลมทะเลพัดตลอดเวลา หมึกย่างเลย “หายร้อน” เร็วมากๆ ฮ่าๆๆ คือมันจะไม่ฟินสุดยอดตรงที่มันเย็นชืดนี่แหละครับ แต่ความหนาของเนื้อหมึก ความอวบๆของหนวดหมึก ความเปรี้ยวแซ่บของน้ำจิ้มยังคงอยู่ครับ เจ้าของบล็อกให้ 5 ดาวเลยครับเมนูนี้ เนื้อปูผัดพริกเหลือง ราคา 350 บาท เมนูนี้เป็นเมนูแนะนำของ ร้านครัวลุงมัน ครับ เห็นคนมารีวิวในอินเตอร์เนทเยอะและที่หน้า ร้านครัวลุงมัน ก็ขึ้นเมนูนี้เป็นเมนูแนะนำด้วยก็เลยต้องสั่งมาลองครับ รสชาติจัดจ้านมากครับ เผ็ดทั้งพริกเหลือง เผ็ดร้อนจากพริกไทยอ่อนและใบโหระพาที่ใส่มา ได้กลิ่นหอมๆของเครื่องผัด เช่น พริก กระเทียม โหระพา เนื้อปูที่ให้มาก็เป็นก้อนๆเลยครับ สมราคาครับ ไม่จกตาจริงๆ ยอดมะพร้าวผัดพริกแกงกุ้ง ในเมนูไม่มีแต่เทียบจากราคาแล้วน่าจะ 200 บาท ครับ ตอนแรกเจ้าของบล็อกอยากสั่งสะตอผัดกุ้ง แต่แม่ครัวบอกว่าวันนี้ได้สะตอไม่สวยมา ไม่กล้าเอามาขาย แต่มียอดมะพร้าวอ่อนๆเจ้าของบล็อกเลยสั่งเป็นยอดมะพร้าวผัดพริกแกงกุ้ง อร่อยครับ อร่อยมากทีเดียว ตินิดเดียวที่ใส่น้ำพริกแกงมากไปนิดเดียวครับ นอกนั้นเริ่ด !!!!! ยอดมะพร้าวก็อ่อนมากๆ กรุบๆ กรอบๆ รสชาติของผัดพริกแกงออกรสเผ็ดน้อยๆ มีหวานๆ เค็มๆ แบบที่คุณนายแม่ชอบเลยครับ เมนูสุดท้าย ต้มมะนาวทะเล ราคา 200 บาท เมนูนี้ก็เป็นเมนูแนะนำของ ร้านครัวลุงมัน เช่นกันครับ เมนูนี้คงคล้ายๆต้มยำนะครับ แต่ไม่เห็นมีเครื่องต้มยำในหม้อ รสชาติเปรี้ยวแซ่บมากๆ ออกแนวเปรี้ยวๆมากกว่าเผ็ดพริกขี้หนู ลองให้หลานสาวชิมดูนางก็ติดใจตักน้ำๆไปคลุกกับข้าวอีกหลายครั้ง ครัวลุงมัน เป็นร้านอาหารทะเลที่เจ้าของบล็อกประทับใจมากครับ ของเท่าที่สั่งก็สดใหม่ รสชาติอาหารก็เป็นแบบรสมือบ้านๆ ไม่ใช่รสมือแบบร้านอาหารใหญ่ๆ เมนูก็มีเมนูแปลกๆ ที่ไม่คุ้นชื่ออยู่หลายอย่าง เจ้าของบล็อกติดใจ และคิดว่าจะเป็นร้านอาหารประจำต่อไปครั้งหน้าที่มาเที่ยวทะเลหัวหิน – ชะอำ ครับ