เสน่ห์จันทน์ (Saneh Jaan) กลาสเฮาส์ แอทสินธร

ฝากเพจ : ตามล่า Fine Dining เราจะทยอยลงรีวิว+รายละเอียดของห้องอาหารระดับมิชลินสตาร์จากทั่วโลกกว่า 100 แห่ง (กำลังไล่อัปเดตทุกวัน กดไลค์ไว้ได้เลยครับ) Saneh Jaan - เสน่ห์จันทน์ 1 Michelin Star - 1 ดาวมิชลิน วันนี้เป็นครั้งที่สองแล้วที่เรามาทานอาหารที่เสน่ห์จันทน์ ร้านอาหารไทยตำรับชาววังระดับ 1 ดาวมิชลินที่ Glass House at Sindhorn ตัวร้านตั้งชื่อตามขนมไทยมงคล ตกแต่งแบบไทยร่วมสมัย ให้ความรู้สึกหรูหรา กว้างขวาง อลังการ โต๊ะอาหารใช้วัสดุไม้สีน้ำตาลเข้ม ตัดกันกับสีของผนัง มีให้เลือกตั้งเเต่โต๊ะเหลี่ยม โต๊ะกลม ไปจนถึงห้อง Private Dining บนผนังมีบทกลอนประพันธ์โดยศิลปินแห่งชาติคุณ เนาวรัตน์ พงไพบูลย์ถึงอาหารไทยตำรับชาววัง และมีรูปประเทศไทยในช่วงยุคสมัยรัชกาลที่ ๕ ช่วยเพิ่มความคลาสสิคให้กับมื้ออาหาร บอกตรงๆว่าเมื่อปีที่เเล้ว ครั้งแรกที่มาทานอาหารที่นี่ เราไม่ค่อยประทับใจในรสชาติสักเท่าไหร่ แต่หลังจากร้านได้ดาวมิชลิน ได้มีการเปลี่ยนเชฟคนใหม่ และยังปรับปรุงเมนูอาหารหลายรายการ โดยเลือกใช้วัตถุดิบที่ดีขึ้นกว่าเดิม เช่นหมี่กรอบ ซึ่งเป็นเมนูแนะนำของร้าน ก็เปลี่ยนจากการใช้กุ้งธรรมดามาเป็นกุ้งแม่น้ำตัวใหญ่ ทำให้รสชาติอาหารดีขึ้นอย่างมาก โดยสรุปแล้วอาหารวันนี้อยู่ในเกณฑ์ดีกว่ามาตรฐาน เมื่อมองที่รสชาติ ความเอาใจใส่ รวมไปถึงรายละเอียดของอาหารแต่ละจานในตอนนี้ถือว่าเหมาะสมกับร้านอาหารระดับ 1 ดาวแล้ว ราคาอาจจะสูงกว่าร้านอาหารไทยปกติ แต่ถือว่าไม่แพงจนเกินไปเมื่อเทียบกับร้านอาหารระดับ 1 ดาวเท่ากันร้านอื่นๆ เมนูวันนี้ ยำเส้นหมี่คอหมูย่าง (Complimentary) Amuse Bouche หมี่กรอบกุ้งแม่น้ำสูตรโบราณ (550++) Traditional sweet and sour spicy crispy rice vermicelli with river prawn เครื่องว่างสำรับเอก (590++) Chef Selections of Thai Mixed Appetizer ยำถั่วพูกุ้ง (390++) Winged beans salad with prawn and minced pork กุ้งแม่น้ำย่างซอสมะขาม (780++) Grilled fresh water prawns in tamarind sauce ฉู่ฉี่ปลากะพงขาว (680++) Grilled sea bass with curry sauce ปลาอุยฟูผัดพริกขิง (450++) Stir-fried crispy catfish with chili, salty egg and kaffir lime ข้าวกล้อง ทุ่งกุลาร้องไห้ (200++) Thung Kula Ronghai Brown rice ขนมทองรวม (300++) Khanom Thong Ruam ไข่กบ นกปล่อย บัวลอย อ้ายตื้อ (280++) Kai Gob, Nok Ploy, Bua Loy, Ai Teu (Four Traditional Desserts) ครองแครงกะทิสด (250++) Krong Krang Ka Ti Sod ขนมไทยรวม (Complimentary) Mixed Traditional Thai Dessert อาหารพัฒนาจากเดิม เหมาะสมกับระดับ 1 ดาวมิชลิน ราคาค่อนข้างสูงกว่าร้านทั่วๆไป แต่ถือว่าไม่แพงจนเกินไปสำหรับสี่คน