- หน้าแรก
/
- รีวิว Shugetsu Ramen The 49 Terrace
รีวิว Shugetsu Ramen The 49 Terrace
นี่คือร้านซึเคเมนหมูชาชูย่างเตาถ่าน ดีกรี มิชลินไกด์ฮ่องกง 11 ปีซ้อน!!
นี่คือร้านซึเคเมนหมูชาชูย่างเตาถ่าน ดีกรี มิชลินไกด์ฮ่องกง 11 ปีซ้อน!! เสิร์ฟทั้ง ราเมนชูเฮย์สุดกลมกล่อมและ เนื้อภูเขาไฟเข้มข้นกรึ๊บๆอยากกินแบบนี้ ต้องมาที่นี่เลย — ชูเก็ทสึ ราเมน ไปดิ ไปดิ๊ ไฮ!! ร้านอยู่ที่ ชั้น 2 โครงการ The 49 Terrace — สุขุมวิท 49 (อิรัชไซมาสเซ~) เข้ามาตอนค่ำ ๆ คือบรรยากาศดีมาก สลัว ๆ อุ่น ๆ แบบญี่ปุ่น เหมาะกับการซดราเมนร้อน ๆ ให้ฟินกันทั้งเส้นทั้งซุป ที่นี่ใช้ เส้นสดทำวันต่อวัน และปรุงด้วยวัตถุดิบสุดพิถีพิถัน – ปลาผงสูตรพิเศษ – น้ำมันหอยเชลล์ – ซอสถั่วเหลืองหมักแบบดั้งเดิมจากญี่ปุ่นกว่า 18 เดือน ทุกอย่างมารวมกันจนได้เป็นถ้วยนี้… 🍜 ชูเฮย์ ราเมน – 295 บาท ราเมนซุปโชยุ กลมกล่อมแบบกำลังดี เสิร์ฟพร้อม หมูชาชูย่างเตาถ่านชิ้นใหญ่ (อิทาดาคิมัส!) เส้นเหนียวนุ่มมากกก ซุปซึมเข้าเส้นกำลังดี ซดแล้วนัวร์จนต้องวางช้อนไม่ลงครับ 🍜 ซูเก็ทสึ ซึเคเมน – 295 บาท เมนูซิกเนเจอร์ประจำร้าน เส้นหนา นุ่ม หนึบ จุ่มลงซุปโชยุผสมปลาแห้งโฮตาเตะ… โอ้โห เข้มข้นแบบจัดเต็ม อูมามิที่สุด ฟินทุกคำแบบไม่รู้ตัวเลย 🔥 เนื้อคัดพิเศษภูเขาไฟ – 350 บาท (แบบเซ็ต) มาพร้อมข้าวญี่ปุ่น ไชเท้าดอง และไข่ดิบคุณภาพดี เนื้อที่ยกมาบนกระทะร้อนนี่คือ ชิ้นใหญ่แบบใจป้ำ! พอสุกได้ที่ ปุ๊บ… จุ่มไข่ดิบหนึบ ๆ โปะข้าวคำใหญ่คือแบบ “หื้มมมมม… โคตรดี!” จะจิ้มซีอิ๊วเพิ่มก็อร่อยอีกแบบครับ 🍗 เมนูอื่นที่สั่งมาคือ ไก่ทอดซอสนัมบัง – 180 บาท กรอบนอกนุ่มใน ซอสเปรี้ยวหวานนัวร์ดีมาก สลัดปลาเงินทอดกรอบ – 245 บาท อูมามิเบา ๆ สายเฮลตี้ต้องชอบ (อาริกาโตโอไซมัสส~) ⭐ สรุป ใครที่ชอบ ราเมนญี่ปุ่นแบบแท้ ๆ วัตถุดิบแบบพรีเมียม ต้องมาลอง “ชูเก็ทสึ ราเมน” ให้ได้เลยครับ ยิ่งคนรักซึเคเมน… รับรองว่ามีร้องว้าวแน่นอน
ตัวกรอง
เรียงตาม
ราเมงเมนูง่ายๆ แต่อร่อยยยยยย 🍜
ขับรถไปทองหล่อมาก็หลายครั้ง ยังไม่เคยแวะร้านนี้ วันนี้ได้มาลองแล้ว อยู่ที่The terrance 49 ชั้น 2 • Beef VOLCANO เมนูนี้ไม่เคยเห็นที่ไหน แต่เอาจริงๆ มันก็คือ สุกี้เนื้อนั่นแหละ แต่บอกเลยว่าเขาทำ presentation มาดี เอาเนื้อมาพันขึ้นให้เป็นภูเขาไฟแล้วข้างใน เป็นหอมใหญ่ซอย พอน้ำซุปเดือด เราก็ค่อย ๆ เลาะเนื้อลงมาทีละน้อยๆ คนจนเข้ากัน รอจนสุก จากนั้นเอาเนื้อมาชุบไข่สด กินกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยมากกกกก...อ่านต่อ
Shugetsu Ramen ราเมนมิชลินไกด์ 10 ปีซ้อน ซุปเข้มข้น เส้นสดทำวันต่อวัน ในโครงการ The 49 Terrace ซอยสุขุมวิท 49
Shugetsu Ramen ร้านราเมนดังจากเมืองมัตสึยาม่า จังหวัดเอฮิเมะ ประเทศญี่ปุ่น มีหลายสาขาในต่างประเทศ ได้รางวัลมิชลินไกด์กว่า10ปีซ้อน (2014-2025) สาขาที่ประเทศไทยเปิดอยู่ใน The 49 Terrace ซอยสุขุมวิท 49 ในโครงการมีที่จอดรถได้อยู่ใต้อาคาร จุดเด่น คือ เมนูที่โด่งดังอย่าง Shugetsu Tsukemen ด้วยน้ำซุปราเมนแบบเข้มข้นเคี่ยวอย่างยาวนาน เส้นสดทำวันต่อวันด้วยแป้งนำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น และ หมูชาชูย...อ่านต่อ
ราเมง 1 แถม 1 วันพุธคือคุ้มที่สุดแล้ว
รู้ว่าเค็มแต่เต็มใจ วันพุธไม่เคยนอกใจไปกินราเมงร้านอื่นนอกจาก Shugetsu เพราะราเมงเค้ามี 1 แถม 1 ทุกวันพุธ คุ้มกว่านี้ไม่น่าได้แล้ว ส่วนตัวชอบ tsukemen ร้านนี้มากๆ ถ้าใครไม่ชอบเราไม่แปลกใจเลย ซุปทั้งเค็มทั้งเปรี้ยว รสจัดแบบไม่เหมือน tsukemen ทั่วไป ซุปเป็นเบสซุปไก่ผสมปลาแห้งบวกโชยุหมักกับน้ำส้มสายชูที่ให้รสเค็มแบบนวลๆพร้อมรสเปรี้ยวนัว เส้นใหญ่อวบระยะสุดท้ายรสสัมผัสหนึบเด้งดี ย้ำอีกทีว่าเป็นเม...อ่านต่อ
ราเมนอร่อยเลยครับ
เป็นร้านราเมนย่านสุขุมวิท มีที่จอดรถ อยู่ชั้นสอง ร้านไม่ใหญ่มาก ตกแต่งสไตล์ญี่ปุ่นเลยครับ เมนูส่วนใหญ่เป็นราเมน มีเครื่องเคียง และของทอดอย่างอื่นขายร่วมด้วย - Shuhei Ramen (295++) ราเมนน้ำซุปเข้มข้นมาก ทานมากๆแอบเลี่ยนเล็กน้อย ตัวหมูดีมาก นุ่ม ไม่แข็ง ในนี้ยังมีหน่อไม้ และไข่ครึ่ง โดยรวมใช้ได้เลย ให้ B+ - เกี๊ยวซ่า (140++) ได้มา 6 ชิ้น อันนี้ผมเฉยๆครับ เหมือนเกี๊ยวซ่าทั่วๆไป ให้ B - ไก...อ่านต่อ
อร่อย รสชาติเข้มข้น สมกับได้มิชลินที่ฮ่องกงหลายปีซ้อน
วันนี้ลอง abura soba, shoyu ramen, kara miso ramen, chicken namban อร่อยทุกอย่าง shoyu ramen ของร้านนี้ต่างจากที่เคยกินตรงน้ำซุปรสชาติผงปลาชัดเจนมาก ราเมงร้านนี้ปริมาณค่อนข้างเยอะเหมือนกับราเมงที่ขายในญี่ปุ่นเลย ทางร้านบอกมาตรฐานน้ำหนักเส้นต่อชาม คือ 130 กรัม ซึ่งเทียบกับราเมงร้านอื่นในไทยแล้ว ปริมาณค่อนข้างเยอะ ชามเดียวอิ่มอร่อยแน่นอน kara miso ramen ก็รสชาติดี คล้ายๆกับ tantanmen แต่คิดว่ารสช...อ่านต่อ
อ่านรีวิวร้านอื่นๆ ที่สมาชิกวงในแนะนำ
