พระราม 9 ไก่ย่าง (Praram 9 Kaiyang) Rama9

🥰 ฝากเพจ : ตามล่า Fine Dining 👍 เพจเราสร้างขึ้นโดยมีจุดประสงค์เพื่อลงรีวิว+รายละเอียดของห้องอาหารระดับมิชลินสตาร์จากทั่วโลกกว่า 100 แห่ง 🇹🇭 Praram 9 Kaiyang (Rama 9) - พระราม 9 ไก่ย่าง (สาขาพระราม 9) 😋 Bib Gourmamd - มิชลิน บิบ กูร์มองด์ 🍴 Thai - อาหารไทย 🎗 วิกฤตต้มยำกุ้งปี พ.ศ. 2540 ทำให้อดีตผู้รับเหมาก่อสร้างชาวอุดร คุณสุเมธ ต่อสหะกุล ถึงกับสิ้นเนื้อประดาตัว ด้วยความไม่ย่อท้อบวกกับสถานการณ์ที่บีบบังคับทำให้คุณสุเมธต้องพาลูกเเละภรรยาย้ายถิ่นฐานเข้ามาหางานทำในกรุงเทพฯ งานช่วงเเรกคือการนั่งเป็นหน้าม้าในร้านอาหารของเพื่อนเพื่อให้ร้านดูมีลูกค้ามากกว่าปกติ วันหนึ่งขณะขับรถเพื่อหาทำเลเปิดร้านใหม่ คุณสุเมธเเละเพื่อนได้เเวะทานร้านไก่ย่าง รสชาติที่ได้รับไม่อร่อยเหมือนกับที่เขาเคยทานที่เมืองอุดรในสมัยเด็กๆ คุณสุเมธจึงตัดสินใจขับรถจากกรุงเทพไปอุดรคืนนั้นทันที ช่วงเเรกที่ขายไก่ คุณสุเมธต้องขับรถจากกรุงเทพไปรับไก่บ้านจากอุดรเพื่อมาย่างขายที่กรุงเทพฯ ต่อมาไม่นาน เพื่อนของคุณสุเมธ้ฝเห็นว่ากำไรไม่สูงจึงขอถอนตัวออกจากหุ้นส่วนร้าน เเต่คุณสุเมธเห็นว่าธุรกิจยังพอมีกำไรจึงตัดสินใจเปิดร้านต่อไป ต่อมาเมื่อนำอาหารอย่างอื่นมาขายร่วมกับไก่ย่าง ผลปรากฎว่าลูกค้าเริ่มติดใจเเละเเวะเวียนมาทานจนเเน่นร้านถึงขนาดต้องขยายสาขาออกไปมากกว่าเดิมอีก 🎗 ทุกวันนี้ พระราม 9 ไก่ย่าง กลายเป็นหนึ่งในร้านอาหารอีสานที่ดีที่สุดในกรุงเทพฯ สังเกตจากการเเผ่ขยายสาขาออกไปมากมาย นอกจากรสชาติที่อร่อยไม่เป็นสองรองใครเเล้ว ทางร้านยังยึดมั่นในสโลแกนความสะอาดที่ว่า "สะอาดทั้งต่อหน้าเเละลับหลัง" ภายในร้านดูโปร่ง โล่ง สบายตา มีโต๊ะเเละเก้าอี้เพื่อรองรับลูกค้าจำนวนมาก ทั้งยังมีห้องปรับอากาศให้บริการ ภายในมีครัวเเบบเปิดพร้อมเครื่องครัวชั้นเลิศชนิดที่หาได้ยากในร้านอาหารทั่วไปที่มีราคาขายหน้าร้านไม่แพงมากนัก 🎗 อาหารที่นี่เเน่นอนว่าต้องเน้นไปทางอาหารอีสานเป็นหลัก มีเมนูแนะนำอย่างไก่ย่างสูตรจังหวัดอุดรธานี โดยคุณสุเมธเลือกใช้ไก่อายุ 3 เดือน หมักด้วยเครื่องเทศสูตรลับข้ามคืน จากนั้นนำไปย่างด้วยเตาไร้ควันที่อุณหภูมิสูงทำให้ไก่มีผิวกรอบ มีกลิ่นหอม เเต่ข้างในยังคงความฉ่ำของเนื้อเอาไว้ได้อย่างดี อีกเมนูหนึ่งที่เราประทับใจมากคือลาบเป็ดอุดร ทีเด็ดคือเนื้อเป็ดที่มีความนุ่มจากการโดนสับจนละเอียด ไม่เหนียวเหมือนเป็ดไทยทั่วไป แถมไร้ซึ่งกลิ่นสาบเป็ด จากนั้นนำไปคลุกกับเครื่องลาบรสเด็ด อร่อยอย่าบอกใคร ส่วนเมนูอื่นล้วนทำมาอยู่ในเกณฑ์มาตรฐาน จะมีก็เพียงต้มเเซ่บเเละขนมหวานที่น่าจะต้องเก็บไปปรับปรุงเพิ่มอีกหน่อย นอกจากนี้ยังมีราคาไม่เเพง เทียบกับคุณภาพ, ความสะอาด เเละสถานที่ ถือเป็นอีกหนึ่งร้านอาการคุณภาพที่อยากเเนะนำให้เพื่อนๆได้ไปลองชิมกันดู 📃 À La Carte ตำไทยถั่วกระจก (50) ไก่ย่าง (40) กุ้งย่างเกลือ (110) คอหมูย่าง (80) หมูนุ่ม (70) ยำคอหมูย่าง (120) ลาบเป็ดอุดรฯ (75) กุ้งพันอ้อย (85) ปลาทับทิมทอดสมุนไพร (200) ต้มเเซ่บ (85) ข้าวเหนียว, ข้าวสวย (15) ลอดช่อง (25) เฉาก๊วย (25) บัวลอยเผือก (35) ไอศกรีมกะทิสด (35) 👍 ร้านอาหารอีสานรสเลิศ โปร่ง สะอาด ราคาไม่แพง 🏵 Score: รสชาติ : 12/20 ราคา : 🌟🌟🌟🌟 ความคุ้มค่า : 🌟🌟🌟🌟 เทคนิค : 🌟🌟 บรรยากาศ : 🌟🌟🌟 บริการ : 🌟🌟🌟 ความประทับใจโดยรวม : 15/20 🏠 Location: 25/8 ถนนพระราม 9, หัวหมาก, เเขวงบางกะปิ, กรุงเทพฯ 10240 🚗 Parking: จอดรถได้ในร้าน 🕘 Opening Time: 9.00-21.30 ปิดวันจันทร์ 💰 Price: 250-400 บาท/คน 📞 Tel: 02-318-3939 🥰 ฝากเพจ : ตามล่า Fine Dining 👍 เพจเราสร้างขึ้นโดยมีจุดประสงค์เพื่อลงรีวิว+รายละเอียดของห้องอาหารระดับมิชลินสตาร์จากทั่วโลกกว่า 100 แห่ง