Watanabe BKK ร้านวาตานาเบะ บีเคเค

ไปลองมาเป็นคอร์สโอมากาเสะ ที่คิดว่าควรตั้งชื่อเป็น truffle course ไปเลย 55555 เพราะทุกคอร์สขูดทรัฟเฟิลให้แบบไม่หวงเลยสักนิด ขูดจนร้องขอชีวิตว่ากลัวร้านขาดทุน เปิดมาคำแรกเป็นคำที่สดชื่นมากๆค่ะ เป็นฟองเต้าหู้สดเย็นหรือ Yuba มาในซอสแบบ light หน่อย เป็นการเปิดต่อมรับรสได้ดีมากๆ ต่อมาเป็นจานหอย Hotate แค่จานนี้ก็เริ่มขูดทรัฟเฟิลกันแล้วค่ะ ใส่มาให้จนมองไม่เห็นหอยเลย ต่อด้วยสุกี้ยากี้เนื้อ ที่ใส่ทรัฟเฟิลมาพูน ๆ อีกแล้ว จานนี้ขอยอมรับว่าจริง ๆ ไม่ต้องมีทรัฟเฟิลก็ได้ เพราะองค์ประกอบอื่นๆทั้งน้ำซอส สุกี้ยากี้และตัวเนื้อมัน flavourful มากๆ จนกลบรสชาติเห็ดไปหมด แอบเสียดายค่ะ ต่อด้วยจาน Truffle Soba จานพิเศษตรงที่เป็นเมนูจดลิขสิทธิ์จากทางญี่ปุ่นเลย ไม่สามารถมีใครทำตามได้ไม่ว่าร้านไหนก็ตาม มีได้แค่ที่นี่เท่านั้น เส้นโซบะเหนียวนุ่มทำจากเมล็ดโซบะผสมกับบุก น้ำซอสมาตรฐาน แต่จานนี้ชูโรงทรัฟเฟิลได้ดีค่ะ เพราะรสชาติอ่อนกว่าตัวเห็ด ปิดท้ายคอร์สด้วยข้าวอบหูฉลาม คอร์สนี้จะมีให้เลือกว่าจะเอาเป็นหูฉลามหรือข้าวอบเนื้อ รสชาติอร่อยแต่แอบเสียใจที่เลือกหูฉลาม เพราะว่าโดนข้าวกลบอีกแล้ว 🥺 ตัวหูฉลามจะอร่อยที่สุดเมื่อได้โชว์ความเป็นตัวเองอย่างเต็มที่ ไม่ต้องกินคู่กับวัตถุดิบอื่นที่มี texture มากลบ แต่จานนี้พอเชฟคลุกหูฉลามไปกับข้าวก่อนเสิร์ฟ คือแยกไม่ออกเลยค่ะ เหมือนกินข้าวอบเปล่า ๆ เสียดายวัตถุดิบ ฮือ ส่วนตัวคิดว่าส่วนใหญ่ในคอร์สอร่อยนะคะ แต่อาจจะเหมาะกับคนที่อยากมาถ่ายรูปโชว์ทรัฟเฟิลพูน ๆ เพราะในแง่รสชาติ บางอย่างไม่ได้ชูวัตถุดิบได้เท่าที่ควรค่า