Chai Jia Chai (ไชย เจีย ชัย)

💚🧡💙❤🥰 🤴🏻The Emperor’s Dinner Course วัตถุดิบสุดปัง ได้แรงบันดาลใจจากงานเลี้ยงราชวงศ์ Manchu-Han Imperial Feast ‘Kunlun’ ฿9,800++ ร้าน Chai Jia Chai ของเชฟ Tsai ค่า🥰 เชฟอยู่ในวงการอาหารมากว่า 20 ปี จากหลายประเทศ รวมถึงร้านอาหาร Michelin Star 😊และยังเคยเป็นผู้ชนะรายการ Iron Chef Thailand 2023 อีกด้วยนะคะ🏆 ที่ร้านเสิร์ฟอาหารจีน Innovative Chinese Fine Dining จุดเด่นคือวัตถุดิ...อ่านต่อ

🇹🇭 Chai Jia Chai - ไชย เจีย ชัย 🍴 Chinese Contemporary - อาหารจีนร่วมสมัย 🎗️ Chai Jia Chai (蔡家菜) เป็นร้านอาหารจีนที่ตั้งอยู่ในซอยสุขุมวิท 31 นอกจากคุณภาพอาหารชั้นเยี่ยมแล้วตัวร้านยังมีจุดเด่นคือพื้นที่รับประทานอาหารที่มีความเป็นส่วนตัวสูง ภายในตกแต่งแบบเรียบง่ายด้วยโทนสีดำเข้มให้บรรยากาศที่สุขุมและหรูหรา แต่ละโต๊ะจะมีม่านโปร่งแสงกั้นไว้ ห้องครัวขนาดใหญ่กินพื้นที่กว่ากึ่งหนึ่ง ชื่อร้านมีที...อ่านต่อ

รังนกโลละ 75,000 มันจะแค่ไหนกันเชียว!? คือต้องบอกว่าเป็นคอร์สที่เว่อร์วังอลังการมาก ร้านเขาเป็นโอมากาเสะอาหารจีน ที่ใช้ความคิดสร้างสรรค์เข้ามา ผสมผสานกับวัตถุดิบตะวันตก แค่อาหารเรียกน้ำย่อยก็เรียกความมั่นใจให้ประชาชนได้แล้ว ฟรัวกราส์คำแรกทำดีมากกกก อูนิคือหวานเจี๊ยบ ปลาหิมะก็มา เป็ดก็มี แฮม Iberico ก็เลือกเป็นเกรดที่ดีที่สุด คาเวียร์ก็คือแซมมาเรื่อยๆ พอเข้าโซนอาหารจานหลักก็คือจัดหนักจัดเต...อ่านต่อ

ร้าน 蔡家菜 ไชยเจียชัย วัตถุดิบโคตรพรีเมี่ยม✨ แบบจัดเต็มไม่มีกั้ก เป็น Cantonese Cuisine สไตล์กวางตุ้งผสมไต้หวัน โดยเชฟ Tsai 👨🏻‍🍳 มากประสบการณ์ร้านมิชลินกว่า 23 ปี! เปิดด้วยซุปไก่ร้อนๆหอมกลมกล่อมมากกกก ทีเด็ดแบบอร่อยเหาะ Chinese Wine Drunk Crab ไข่ปูเน้นๆกับอูนิตู้มๆ 🦀🤤 กินกับเหล้าดองจีน ส่วนจานที่เสริฟมาแบบควันพุ่งนี่คือ Caviar Foie Gras เนียนนุ่มสุดๆ ปลาหิมะแบบ Smoked หอมละมุน Wagyu A5 ค...อ่านต่อ

ร้านนี้เสิร์ฟ​แบบทีละจาน​คล้ายๆ​กิน​คอร์สของ​เชฟเทเบิ้ลแต่เป็นอาหารจีนแทน​ คนชอบอาหารจีนน่าจะชอบแต่ถ้าเฉยๆกับอาหารจีนก็จะไม่รู้​สึกประทับใจมากเท่าไหร่​ วัตถุ​ดิบที่เชฟนำมาทำให้กินยอมรับเลยว่าดีมาก​ ใครชอบกินอาหารจีนก็ควรมาลองดูเพิ่มเติม