Kato Omakase

📣 ใครว่ารามคำแหงไม่มีโอมากาเสะ พามาลอง Kato Omakase คอร์ส 18 คำแบบพรีเมียม 👨🏻‍🍳 ที่เชฟตั้งใจเลือกวัตถุดิบและนำเข้ามาตามฤดูกาล ทำให้ได้วัตถุดิบที่สดใหม่และหมุนเวียนอยู่ตลอด 🍣 เน้นการปรุงน้อย ให้รับรสสัมผัสของวัตถุดิบได้ชัด ในงบ 2790++ (ปกติ 4500++) . 🍮 ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น อุ่นท้องให้ร้อน ด้วยไข่ตุ๋นเนื้อนุ่มเหมือนเต้าหู้ไข่ มีความหอมละมุน ท็อปด้วยเนื้อกุ้งและปลา ที่สดจนได้รสความหวานออกมา . 🐟 ปลาฮามาจิ ที่ผ่านการ aging ทำให้มีรสที่กลมกล่อมขึ้น แล่มาแบบซาซึมิ ให้สัมผัสนุ่มฟู มีความกรึบเล็กน้อย . 🥢 สาหร่ายโมซุกุ ดองในน้ำส้มสายชูญี่ปุ่น มีรสหวานเปรี้ยว หอมขิงอ่อนๆ สัมผัสกรุบกรอบ เปิดต่อมรับรสให้อยากกินคำต่อไป . 🍥 โฮตาเตะ ชิ้นหนาใหญ่ เต็มคำ เนื้อแน่นสดหวาน นำมาย่างซอสให้หอม มีสัมผัสทั้งนุ่มทั้งแน่น หอมกลิ่นพริกไทยและส้มยุซุในตอนที่เคี้ยว . 🐟 ปลามาได ให้สัมผัสที่มีความนุ่ม มัน แต่ก็แฝงไปด้วยความหนึบเล็กน้อย . 🐟 ปลาชิมาฮาจิ ตระกูลปลาหนังเงิน ที่ให้สัมผัสแน่น กรอบ แต่ก็ยังคงความนุ่มของเนื้อปลาอยู่ . 🦐 กุ้งหวานญี่ปุ่น จากฮอกไกโด ท็อปด้วยผิวส้มยุซุหอมๆ เนื้อกุ้งมีความแน่นและหวานมาก เคี้ยวไปสักพักจะได้สัมผัสที่ลื่นฟูในปาก . 🐟 อากามิ ทูน่าส่วนเนื้อแดง ที่แทบไม่มีไขมันแทรก แต่ให้สัมผัสที่นุ่มละมุน มีความแน่น และให้กลิ่นที่หอมนวลฟุ้งอยู่ในปาก . 🐟 โอโทโร่ ทูน่าส่วนที่มีไขมันแทรก ผ่านการ aging 2 สัปดาห์ นำไปอบควันไม้ให้ได้กลิ่นหอม และนำไปเบิร์น ให้ชั้นไขมันละลาย ทำให้ได้สัมผัสที่แน่น แต่ด้านในมีความนุ่มฟู . 🍥 อูนิ ไข่หอยเม่นกล่องพรีเมียม ⭐️ ที่เห็นเป็นชิ้น แน่น เฟิร์ม ไม่เละ ชิ้นโต ให้สัมผัสละมุน รสหวาน ไม่เค็มไม่คาว . 🍥 หอยเป๋าฮื้อ จากฮอกไกโด ให้สัมผัสทั้งนุ่มและเด้ง ราดด้วยซอสตับบด ที่นำไปคั่วและปรุงรสด้วยสาเก ทำให้ได้สัมผัสซอสที่มีความครีมหอมหวานมัน . 🐟 ซูจิโกะ ไข่แซลมอนสด ที่มีเฉพาะฤดูนี้ เดือนนี้เท่านั้น ⭐️ เพราะเป็นช่วงเก็บเกี่ยว ทำให้ได้ไข่ที่สด ไม่ผ่านการแช่แข็ง ตัวไข่จะมีความนุ่มกว่า หอมกว่า และมีสัมผัสเป็นเยื่อแผ่นๆ . 🐟 ปลาซาบะ เนื้อแน่นและมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ ปั่นกับข้าวบาระ ที่เชฟปรุงพิเศษพร้อมธัญพืช ทำให้ได้ความหอมยิ่งขึ้น . 🐟 อูนางิ ปลาไหลญี่ปุ่น ที่ให้สัมผัสส่วนหนังหนึบ เนื้อนุ่ม พร้อมซอสรสหวานหอม . 🐟 เนงิโทโร่ ทูน่าสับกับต้นหอม ปรุงรสและวางบนแผ่นแป้งปอเปี๊ยะทอด ให้ทั้งสัมผัสความนุ่มกรุบของตัวปลา และความกรอบของแป้ง เป็นคำที่มีหลาย texture ในคำเดียว . 🍳 อูซุยากิ ไข่ย่างญี่ปุ่น ที่ย่างมาให้เนื้อสัมผัสนุ่มฟู แต่ยังมีความแน่นของไข่ และมีความหอมของเนื้อกุ้งที่ใส่ลงไป . 🫖 ซุปใสหอยตลับ เป็นซุปที่มีรสหวานกลมกล่อมมาก ตัวหอยนุ่มหนึบ ซดซุปกินได้จนหมดกา . 🍡 วาราบิโมจิ ปิดท้ายด้วยขนมหวานโมจินุ่มหนึบ โรยด้วยผงถั่วหอมๆ และซอสรสหวาน ปิดมื้อแบบสไตล์ญี่ปุ่นแท้ . ⭐️ ใครที่อยากลองสัมผัสวัตถุดิบในหลากหลาย texture สไตล์ญี่ปุ่นดั้งเดิมที่ปรุงน้อยๆ ปักหมุดตามมาได้ 🎌 . 📍 Kato Omakase ⏰ 12.30 / 17.00 / 19.30 น. (หยุดทุกวันจันทร์) 🛵 https://maps.app.goo.gl/yXeBNp1ADoPSj7gC6 🅿️ มีที่จอดรถ