I-Sang

🇰🇷 ร้านอาหารเกาหลีสไตล์ Modern Korean Fine Dining ที่เปิด soft opening วันนี้วันแรก นำทีมโดยเชฟ @steve_ouiiii จากร้าน Hansik Goo ซึ่งเป็นร้านเกาหลีร้านแรกในฮ่องกงที่ได้ดาว และยังเป็นร้านลูกของ Mingles มิชลิน 2 ดาวที่เกาหลีด้วย ส่วนซูเชฟก็ส่งตรงมาจาก Mingles เลย ส่วนตัวนี่เป็นร้านไฟน์ไดน์เกาหลีที่ชอบที่สุดในไทยแล้วตอนนี้ ทั้ง Flavour Profile วัตถุดิบ ความปราณีต ทุกอย่างคือเป๊ะมาก เชฟสตีฟสามารถนำเมนูเกาหลีดั้งเดิมมาตีความใหม่ให้มีความโมเดิร์นแต่ทานแล้วยังรู้สึกถึงรสชาติเกาหลีแบบแท้ๆได้อย่างไม่สะดุด jang ของที่ร้านก็เป็นแบบ artisan และนำเข้าจากเกาหลีทั้งหมด มื้อนี้แค่เริ่มต้นมาก็ว้าวแล้วกับซุปโสมไก่เกาหลี เอาจริงๆจำไม่ได้แล้วว่าได้ทานซุปที่อร่อยขนาดนี้ครั้งสุดท้ายเมื่อไหร่🥹 อีกจานที่ดีเกินคาดไปมากคือบะหมี่มูสกุ้งกับซูกินีเกาหลี ยอมรับว่าปกติเป็นคนไม่ชอบพวกเมนูเส้นปล่าวๆไร้เนื้อสัตว์แบบนี้เลย แต่ถ้วยนี้อร่อยมากจนทานหมดเกลี้ยงด้วยความรวดเร็ว ตัวเส้น 80% ทำจากกุ้ง ส่วนซอสทำจากน้ำมันงาขี้ม่อนเป็นหลัก อย่างที่เรารู้กันว่างาเป็นหนึ่งวัตถุดิบสำคัญของการทำอาหารเกาหลี แต่เชฟเลือกใช้งาขี้ม่อนในการทำเมนูนี้เพราะอยากให้รสชาติและกลิ่นของซอสมีความอ่อนโยน feminine มากขึ้น ซึ่งทำทุกอย่างลงตัวแบบไร้ที่ติจริงๆ นอกนั้นก็ประทับใจทุกจานแต่ไม่อยากบรรยายเยอะละ เดี๋ยวจะไม่ตื่นเต้น ส่วนตัวคิดว่าร้านนี้มาแรงแน่นอน เพราะเชฟทั้งสองเค้าย้ายมาประจำที่ไทยเลย ไม่ได้มาแต่ชื่อ ตอนนี้ยังเป็นราคาช่วงเปิดตัวซึ่งเป็นราคารวมน้ำดื่มทั้ง still & sparkling !! เดี๋ยวนี้หาไฟน์ไดน์ที่อร่อยและคุ้มขนาดนี้ยากมาก ใครอยากลองรีบเลยก่อนจะจองยาก 🥹💖 ปล. ร้านอยู่ตึก Vivre Lang Suan ชั้น 2 มีที่จอดรถและมีบริการ Valet . ฿3,980++ ราคานี้รวมน้ำดื่มทั้ง still & sparkling . . 📍@isangbkk - หลังสวน #orn_bellyjourney #orn_finedine#orn_korean #orn_isang