ย่าเล็ก ผัดไท หอยทอด (Padthai Ya'lek) ต้นตำรับ

เค้าว่าร้านนี้ ผัดไทย หอยทอด เด็ดขายมากว่า 60 ปี เราว่ารวมๆ คืออร่อยดีทุกจาน ข้าวตามสั่งหน้าทะเล หน้าเนื้อก็ได้เลย หอยทอดรวม ทอดได้ไม่อมน้ำมันดี แป้งกรอบบาง ผัดไทยกุ้ง ชอบเส้นเหนียวนุ่มชุ่มน้ำมะขามเปียก รสกลมกล่อมกำลังดี ข้าวปูผัดพริกเหลือง ปูก้อนก็มา ข้าวกระเพราเนื้อโบราณ (เนื้อเซอร์ลอยส่วนสะโพกนุ่มมไม่มีเหนียว ) แถมตอนนี้ ทำห้องแอร์แล้ว นั่งสบายราคาเดิมมม พิกัด เข้าซอยแม็คโค...อ่านต่อ

ผัดไทยหอยทอดร้านเล็กๆในซอย มาช่วงเที่ยงคนจะเยอะ แนะนำให้มาหลังบ่ายโมงคนจะน้อยหน่อยคะ น้ำลำไย หวานหอม สายหวานน่าจะถูกใจ แต่ที่มาแล้วสั่งทุกรอบ เพราะแพ้เนื้อลำไยด้านบน ให้มาแบบเยอะมาก ผัดไทโบราณ เห็นทีแรกมาเหมือนจะแฉะ แต่พอเติมเครื่องปรุงเสร็จ ก็ออกมากำลังดี ตัวเส้นเหนียวนุ่มดี สีจานนี้จะอ่อนกว่าผัดไท กุ้งสด นิดนึง หอยทอด แมลงภู่ แป้งทอดมากรอบมาก ไม่อมน้ำมัน หอยให้มาเย...อ่านต่อ

ถ้าจะทานหอยทอดให้สั่งแต่แรกเลยครับเพราะจะรอค่อนข้างนาน วันนี้ลองหอยนางรมทอดรอเกือบ 40 นาที แป้งกรุบๆดี ส่วนผัดไทได้ไวกว่าลองทั้งผัดไทโบราณ (60บาท) และผัดไทกุ้ง (120 บาท) โดยรวมพอใช้ได้ครับ ติดตรงรสออกเผ็ด ปกติผัดไทก็ออกหวาน จ๊อปู 5 ลูกทั้ง 150 บาท รสชาติดีครับ เนื้อแน่นดูเพิ่มเติม

ร้านผัดไทยเก่าแก่ อยู่ในซอยหลังแม็คโครถนนนครอินทร์ ร้านขายอยู่ในบ้าน มีที่จอดรถหลังร้านค่อนข้างเยอะ ถ้ามาช่วงกลางวันจะต้องรอนานนิดหนึ่ง เมนูที่นี่มีทั้งผัดไทย หอยทอด ข้าวอาหารตามสั่งต่างๆ หอยทอดที่นี่ต้องสั่งเลยค่ะเพราะว่าแป้งกรอบอร่อยมาก ส่วนผัดไทยปูก้อน ที่นี่เริ่มต้นจานละ 350 บาท หอยทอดรวมมิตรทะเลราคา 420 บาท ผัดไทยกุ้งสดราคา 120 บาท แต่ก็ด้วยวัตถุดิบที่ดีผัดมาได้หอมอร่อยแทบไม่ต้องปรุงเลยค่ะ...อ่านต่อ

ส่วนตัวกินผัดไทมาหลายร้านในจังหวัดนนทบุรี ร้านนี้เป็นอีกร้านที่ได้ยินชื่อเสียงมานานว่าช้าแต่อร่อย มาถึงร้านวันธรรมดาช่วงเที่ยงสมคำล่ำรือ^^ ร้านตั้งในซอยริมถนนมีที่จอดรถหลังร้านมีโต๊ะ ไม่เกิน10ตัว ไม่มีแอร์ เมนูหลากหลายทั้งตามสั่งหอยทอด ผัดไท ใครอยากลองฝีมือย่าเล็กจะทำแค่หอยทอดเท่านั้น** แยกครัวผัดไท กับตามสั่ง แนะนำให้สั่งตามสั่งกับผัดไทรองท้องไปก่อน เพราะหอยทอดจะนาน ผัดไทรสชาติใช้ได้แต่ไม่ได้เ...อ่านต่อ