Zaap Classic (แซ่บ คลาสสิก) สีลม

สวัสดีเพื่อนๆนักรีวิวร้านอาหารชาว Wongnai.com ทุกท่านครับ ไปกินไปเที่ยว ตามสไตล์ Captain Ton พร้อมเก็บภาพความอร่อยกลับมาฝากทุกคนกันอีกแล้ว ได้รับคำเชิญ !!! ครั้งนี้เชิญจริงๆละ จากคุณกล้วยฝ่ายการตลาดของ ส.ขอนแก่น ว่า มีร้านส้มตำแนวใหม่??? เชิญคุณต้นไปรีวิวหน่อยค่ะ คิดอยู่ส้มตำแนวใหม่??? มันเป็นยังไง มันต่างจากส้มตำธรรมดายังไง แต่การันตีว่า By ส.ขอนแก่นด้วย คงไม่ง่อยเปลี้ยหรอกมั้ง ถ้าไม่ดีจริงเค้าคงไม่กล้าเชิญเราไปหรอก ไปลองดูสักหน่อย ว่ามันจะเป็นยังไง รับคำเชิญ พร้อมหาวันหยุด นัดแนะสาขาที่จะไปทานให้เรียบร้อย วันนี้พามาทานกันที่สาขาสีลม อยู่ในซอนคอนแวนต์ ใกล้กับ CP Tower ที่เลือกสาขานี้เพราะเคยมาอบรมแถวนี้มาก่อน เด็กชานเมืองอย่างผม เดินทางถูกก็คงที่สาขานี้แหละครับ ลง BTS ศาลาแดงมา ผ่านอาคารสีบุญเรือง เลี้ยวเข้าซอยเลย เดินเข้ามาในซอย สังเกตตึกสีส้มๆ โดดเด่นเห็นจากปากซอยเลยทีเดียว เดินเข้ามาก็ไม่ลึกมาก ประมาณ 50 เมตรครับ หน้าร้านนี่มีร้านอาหารข้างทางขายกันให้เพียบ คิดในใจแล้วจะไปสู้เขาได้หรอ??? ส้มตำข้างทางปะทะห้องแอร์!!! กำลังจะเดินเข้าร้านสะดุดกับเจ้ามาสคอตตัวนี้ น้องชิค อยู่หน้าร้านของสาขานี้ด้วย น่ารักมั๊กๆ ถามว่าทำไมรู้ชื่อหรอ เพราะเราหาข้อมูลของสาขานี้มาแล้ว หึหึหึ... เข้ามาถึงในร้าน มาถึงก่อนเวลานัดนิดหน่อย บอกน้องที่ร้าน นัดกับคุณกล้วยไว้ครับ.... น้องๆที่ร้านก็ต้อนรับเป็นอย่างดี พลางหาที่นั่งวางกระเป๋าแล้วเริ่มถ่ายรูปกัน เริ่มจากบรรยากาศภายในร้าน ตกแต่งในสไตล์ฟาสฟู๊ด ใช้สีส้ม แต่ที่นั่งกลับใช้เป็นเบาะใหญ่ นั่งได้ชิลๆนานๆ ที่สำคัญมันมีถึง 2 ชั้น เลือกนั่งกันได้ตามสะดวกเลยครับผม นอกจากอาหารอีสานแล้ว ที่นี่ยังมีผลิตภัณฑ์ทั้งของบริษัทและในเครือของส.ขอนแก่นให้ได้ช๊อปกันอีกด้วย ต่อมาเป็นป้ายที่รวมจุดเด่นของทางร้าน ว่าทำไมถึงเป็นร้านส้มตำสมัยใหม่ อาจจะเห็นไม่ชัดเดี๋ยวผมจะชิมไป เล่าไปแล้วกันนะครับ ว่าจุดเด่นของที่ร้านนี้ มันมีดีอะไร ละลายในปาก แต่ไม่ละลายในชาม กับต้มแซ่บ 0.4 มันคืออะไร เดี๋ยวรู้กันครับ ถ่ายมาเพราะน่ารักดีครับ คล้ายๆกับโฆษณาช๊อกโกแลตชื่อดังเลย อิอิ กลับมานั่งโต๊ะโซฟาใหญ่ๆนั่งสบายๆ พลางรอเมนูของทางร้าน จะมีอะไรอร่อยให้ชิมบ้างนะ เมนูมาละ หืม... นี่นะเมนู นึกว่านิตยสาร Free Copy ซะอีก ทำจากกระดาษไม่ดีมากนัก แต่ผมว่ามันต้องมีอะไรไม่ธรรมดา แค่เจอหน้าเมนูไปก็ทำเอาฉงนละ เปิดปุ๊ปนี่มันนิตยสารดีๆนี่เอง มีการเล่าเรื่องพร้อมเสริมความพิเศษของร้านไปด้วย เดี๋ยวผมจะเล่าให้ฟังนะครับ ว่ามันต่างสมกับเป็นร้านอาหารอีสานยุคใหม่อย่างไร ดูๆไปสักพัก น้องๆก็ถามว่าจะรับเครื่องดื่มอะไรกันดี เลยสั่งเป็นน้ำบ๊วยรสเปรี้ยวหวาน และน้ำเสารสเปรี้ยวใส หอมเสาวรสจางๆ กระตุ้นความอยากอาหารเป็นอย่างดี แก้วละ22บาท สังเกตเลยว่าทุกโต๊ะเดินเข้ามา จะต้องมีแคปหมูวางไว้ด้วย ทานกับส้มตำคงแซ่บหลายน่าดู รอแป๊ปเดียว น้องๆพากันยกเจ้าสิ่งนี้มาดูก่อน มันคืออะไร??? 3สี แบนๆ รูปทรงประหลาด เปิดออกมา อ๋อ มันคือข้าวเหนียวนี้เอง มีทั้งข้าวเหนียวธรรมดา 15 บาท ข้าวเหนียวกล้อง 19 บาท และข้าวเหนียวดำ(เขี้ยวงู) 19 บาท ใครรักสุขภาพหน่อย ผมว่าคงชอบข้าวเหนียวของที่นี่ไม่น้อย แต่กระติ๊ปที่ใส่มาก็น่ารักแล้วอ่ะ ตามมาด้วยไก่ย่างหนังกรอบ ดูแล้วก็เฉยๆไม่น่ากรอบอะไร แต่เจ้าไก่หน้าตาธรรมดาๆนี้ มีความไม่ธรรมดาคือ มันถูกหมักถึง 24 ชม. จนเข้าเนื้อและย่างด้วยเตาแบบพิเศษ ที่ไร้ควัน ไร้กลิ่น ดีต่อสุขภาพ จัดเสิร์ฟแบบแยกกระดูกพร้อมทานทันที เอากับเขาสิ อะไรจะดีขนาดนั้น... มาพร้อมกับน้ำจิ้มแจ่วและ น้ำจิ้มไก่ มี 2 รสชาติในจานเดียว เอาใจกันน่าดู จานเล็ก 89 จานใหญ่ 129 บาทครับ ตามมาด้วยเมนูพิเศษอย่างปลาลวกจิ้ม มันคือปลาดอรี่ลวกโรยด้วยกระเทียมเจียว ทานกับน้ำจิ้มซีฟู๊ดรสแซ่บ จานนี้ 89 บาทครับ จานต่อมาเป็นเมนูแนะนำของทางร้าน สำตำ Zaap Classic มันคือส้มตำไข่เค็มใส่กุนเชียง รสชาติออกเปรี้ยวหวานนวล เส้นเย็นกรอบ เป็นอีกจุดเด่นอีกอย่างนึงของทางร้าน 69 บาท ตามมาด้วยแซ่บทรงเครื่อง มันคืออะไรอ่ะ ถามน้องพนักงาน มันคือไส้กรอกอีสานทอด ปรุงรสในแบบลาบแต่เพิ่มเติมด้วยถั่วลิสง และหอมเจียวแบบล้นๆ เออแปลกดีแฮะ 89 บาทครับ ลาบจ้าลาบ ลาบหมูร้อนๆ ใส่หนังหมูแก้วนิดหน่อย ปรุงรสไม่จัดจ้านมาก ตามแบบฉบับชาวกรุงเตปนิ ราคา 69 บาท หอม... หอมมาก ... หอมอะไร??? แหนมซี่โครงหมูทอดมาแล้วค่า... ว้าวทอดมาร้อนๆ น่ากินชะมัด รับประกันความอร่อยระดับส.ขอนแก่น ที่มีชื่อเสียงมามากกว่า 23 ปี 89 บาท ส้มตำเด้อค่ะเด้อ ยี้ปลาร้า.... อย่าเพิ่งยี้ครับ ที่นี่เข้าใช้ปลาร้าพาสเจอร์ไรส์ มะละกอพันธุ์แขกดำอย่างดี และที่สำคัญยังใช้นางงามปู ที่ถูกบรรจงตัดเล็บออก เอาส่วนที่สกประออกไป รับรองว่า อร่อยไม่มีท้องร่วงอย่างแน่นอน เค้าว่างั้น 59 บาทครับ คอหมูย่างมาแล้วค่ะ ไหนคอหมูย่าง??? ไม่มีความมันและไขมันที่ถูกไฟเกรียมๆเลย มันใช่คอหมูย่างจริงๆหรือเนี่ย ไม่ไหม้แล้วจะอร่อยไหมอ่ะ เดี๋ยวต้องลองๆ ชิ้นใหญ่ๆ 79 บาท ยำหมูเขิน เพราะโดนยอเอิ๊กๆ หมูยอสูตรเนื้อขาวจั๊ว ยำในน้ำยำรสแซ่บจัดจ้าน 69 บาท มันคือหมูยอสูตรของส.ขอนแก่นครับ ส่วนหมูยอที่เราเห็นๆกันที่ใส่พริกไทยเยอะๆน่ะ เขาก็มีครับ แต่ที่นี่เรียกว่าหมูยอสูตรพริกไทยดำ ใครต้องการแบบไหนสั่งกันได้เลย ต้มแซ่บ 0.4 อะไรคือ 0.4ล่ะ เปิดหาในเมนู อ๋อ0.4 คือกระดูกหมูอ่อน ส่วนที่อ่อนจริงๆ ของหมู 1 ตัวจะมีเพียง 4 ขีดเท่านั้น หายากที่เดียวนะเนี่ย เค้าว่ามีดีที่ความนุ่มละลายในปากเชียว กระดูกอ่อนจะสวย ละลายได้จริงป่าว เดี๋ยวต้องชิม ชามนี้ ... 89 บาท คุ้มอยู่นะ ชุดแรก จัดเต็มเตรียมพร้อมชิม สาบานนะว่าทานกัน 2 คนกับผู้ช่วย อันนี้แค่เริ่มต้นเท่านั้นครับอิอิ เปิปเลยละกัน ดึงข้าวเหนียวออกมา อ่าวไหนปากถุงล่ะ ถุงไม่มีปาก??? งั้นก็แปลว่ามันถูกนำมาจากโรงงานน่ะสิ... ถามน้องเด็กเสิร์ฟบอกว่าใช่ค่ะ มาจากโรงงานโดยตรง รับรองความสะอาดได้เลยค่ะ ทำเอาตกใจ และประทับใจอีกละ เริ่มกันด้วยไก่ย่างหนังกรอบ มันจะกรอบยังไงนะ ดูยังไงก็ไม่กรอบ กัดไปเท่านั้นแหละ เออ.... กรอบว่ะ ย่างด้วยไฟอ่อนเป็นเวลานาน จนหนังแห้งเนื้อชุ่มฉ่ำสุกกำลังดี บอกเลยว่า หาทานที่รสชาติเทียบเทียงอย่างนี้ได้ยากครับ แซ่บครงเครื่อง เป็นไงหว่า ลองชิมดู ไส้กรอกอีสานชิ้นเล็กถูกทอดจนกรอบ ปรุงรสแบบลาบรสนัว ถูกตัดความเปรี้ยวด้วยถั่วลิสงและเพิ่มความอบอวลด้วยหอมเจียว บอกได้คำเดียวครับว่า อยากได้ใบชะพลูเพิ่มครับ ทานแบบเมี่ยงได้เลยทีเดียว อร่อยมาก!!! ไปลองจิ้มเจ้าคอหมูย่างเมื่อกี้มาดู อืม.... เท่าที่ดมก็หอมดีนะ ไขมันแทรกละเอียดสวยงามดี ลองจิ้มแจ่วกับน้ำจิ้มที่ให้มาอีกหน่อยดีกว่า ลองจิ้มแจ่วเข้าไปดู อร่อยนุ่มมากครับ หอมกลิ่นย่างและเครื่องหมัก หมูก็แทรกมันนุ่มนวล ทานเพลินสุดๆ ยิ่งทานกับแจ่วรสเปรี้ยวเค็มหวานข้นๆรสนวลๆด้วยแล้ว บอกได้เลยว่า ไม่แซ่บแต่เพลินมากกว่า ชิมส้มตำ Zaap Classic กันบ้าง ทานพร้อมกับไข่เค็มและกุนเชียง และเส้นมะละกอเย็นกรอบ บอกได้คำเดียวว่า แจ่มเลย ทั้งเค็มหวาน เปรี้ยว เผ็ด รวมอยู่ในคำเดียว แซ่บสมชื่อจริงๆ อร่อยจนต้องสั่งเพิ่ม จานนี้สวยกว่าเมื่อกี้อีก ถ่ายรูปเก็บมาฝากเพื่อนๆพี่ๆทุกคนครับ ตำปูปลาร้าพาสเจอไรส์ บอกตรงๆเลยว่าร้านอื่นไม่เคยกิน แต่ที่นี่เขาแนะนำมา ลองสักคำ ถึงกันตาค้าง เป็นเพราะเส้นกรอบเย็น และปลาร้าอย่างดีหอมเข้มข้นมากๆ จึงทำให้มันแซ่บ รสชาตินุ่มนวลปลาร้าอย่างแรง ความเย็นเหมือนช่วยดึงรสชองปลาร้าให้กระชับมากขึ้น ชอบมากเลย ขนาดคนไม่ทานปลาร้าอย่างผู้ช่วยผมยังชอบสุดๆไปเลยปลาร้าของที่นี่ ไม่พ้นอีกแล้วต้องขอเบิ้ล อร่อยจริงๆจานนี้ถ่ายให้เห็นเล็บของปูนางงามของที่นี่ ตัดส่วนที่สกปรกของปูออกไป มั้นใจทานได้ไม่ท้องเสีย ที่สำคัยที่นี่ใช้ปูนาสดนะจ๊ะ ใครชอบดูดปู ดูดกันให้สะใจไม่ต้องกลัวไตพัง แหนมซี่โครงหมูที่ถูกทอดมาร้อนๆ ลองชิมเข้าไป นี่สิ ส.ขอนแก่นตัวจริง รสเปรี้ยวหอมเค็มกำลังดี ทานเคียงกับพริกสด หรือข้าวเหนียวก็อร่อยเคียวกรุบกรับ ปลาดอรี่ลวก จิ้มกับน้ำจิ้มซี่ฟู๊ดรสเปรี้ยวสะดุ้ง เผ็ดหวานอ่อนๆ อร่อยนุ่ม ไร้กลิ่นคาว ใครขอบปลาดอรี่ ห้ามพลาดเมนูนี้เลยครับ ต่างจากที่ซื้อมาทำเองจริงๆ กินอาหารอีสานแล้วจะขาดเมนูนี้ไปก็ไม่ได้กับไส้กรอกอีสานจาก ส.ขอนแก่น 45 บาท ทอดมาร้อนระอุ กลิ่นหอมเปรี้ยวเฉพาะตัวของมันทำเอาผมน้ำลายสอ จิ้มมาชิมสักลูกนึง มันจะอร่อยมั้ยนะ ร้อนๆแบบนี้ เดี๋ยวลวกปากเหงือกลอกหมด เป่าๆก่อน กัดเจ้าไป อื๊มมมมม... ฉุนกลิ่นกระเทียมมาเลย เปรี้ยวนวล หอมกระเทียมสด อร่อยสุดๆ หามันหมูแทบไม่เจอเจอแต่เนื้อหมูมีมันนิดหน่อย นอกนั้นกระเทียมล้วนๆ หาทานยากครับแบบนี้ ตบท้ายด้วยเมนูที่พี้กล้วยบอกว่า ใครมาทุกโต๊ะต้องสั่ง กับต้มแซ่บ 0.4 อร่อยแซ่บมาร้อนๆ รสเปรี้ยแซ่บเค็มหอมกระดูกหมูอ่อน กระดูกหมูนุ่มสุดๆ แทบไม่ต้องเคี้ยว สมกับที่เป็นเมนูขายดีอันดับ 1 จริงๆ แซ่บสะใจกันจนพุงกางแล้ว ก็ตบท้ายของหวานซะหน่อยด้วยทับทิมสยาม มีทั้งร้อนและเย็น ทับทิมกรอบทานร้อนๆ กับกะทิหวานหอมกำลังดี 35 บาท อร่อยสุดๆครับ ลองทานแบบเย็นบ้าง ใส่ลงไป ทับทิมกรอบเหนียวหนึบขึ้นทานอร่อยขึ้น กะทิรสใสสดชื่น อร่อยไปอีกแบบ ทานได้ 2 แบบใน 1 ชาม ชอบครับขนมถ้วยนี้ ต่อด้วยบัวลอยเผือกร้อนๆ เคี้ยวหนุบหนับ น้ำกะทิข้น หวานกำลังดี มีชิ้นมะพร้าวกรอบๆ อร่อยดีครับ ชามนี้ก็ 35 บาทเช่นกัน บงกช 3 สี มันคือบัวลอย 3 สีนี่เอง แต่รสอ่อนกว่าเมื่อกี้ ราคาเท่ากัน แต่ผมชอบถ้วยนี้มากกว่านะ มาถึงพี่กล้วยบอกว่าลองชิมไอศกรีมของที่นี่สิ อร่อยมากนะ Home Made ด้วย ไม้ละ 20 บาทเท่านั้น น่าสนใจดีมีหลายรสด้วย ลองดูซะหน่อยซิ มีรสแปลกๆอย่าง ขนมหม้อแกง ข้าวต้มมัด ข้าวเหนียวเปียกลำใย ฯลฯ รสแปลกๆเพียบ เลือกไม่ถูกให้พี่กล้วยแนะนำมา น้องเด็กเสิร์ฟตะโกนมาเลย รสทุเรียนอร่อยสุดพี่ จัดมาครับ กินเข้าไป ถึงกับหน้ายี้... หวาน เข้มข้น มีชิ้นทุเรียนด้วย ราวกับกินทุเรียนสดๆเลย อร่อยมากในราคา 20 บาท ลองชิมอีกรสนึงพี่กล้วยแนะนำมา รสขนมหม้อแกง มันคือขนมหม้อแกงตัดเสียบไม้ราดด้วยกระทิ นำไปแช่แข็ง ออกมาเป็นไอศกรีม ชิมดู ... ขนมหม้อแกงเป็นชิ้นเลย หวานหอมอร่อย กดโดนหอมเจียวเข้าไป ร้องจ๊ากเลย นี่มันขนมหม้อแกงจริงๆด้วย !!!! รสอื่นแบบธรรมดาๆ ที่นี่ก็มีให้ลองชิมกันครับ แท่งใหญ่อร่อยมาก ลองข้าวเหนี้ยวเปียกลำไย ข้าวเป็นเม็ดๆเหนียวอร่อยมาด ส่วยโกโก้ก็เข้มข้นสุดๆ อร่อยเข้มข้นถึงรสชาติจริงๆครับ อิ่มอืด แล้วนั่งคุยกับพี่กล้วยถึงข้อสงสัยต่างๆ มีอีกเรื่องที่สงสัย ทำยังไงให้เล้นมะละกอกรอบ แถมยังเย็นไม่สลดอย่างนั้น พี่กล้วยบอกว่า ร้านส้มตำของที่นี่ไม่ใช้ครกจ้า แล้วใช้อะไรละ เขาใช้เครื่องคลุกมะละกอที่มีการคลุกและควบคุมอุณหภูมิอย่างเป็นจังหวะ ทำให้รสชาติออกมา ทั่วถึงกัน แถมเส้นกรอบเย็น พร้อมเสิร์ฟอย่างที่เห็น ประทับใจรสส้มตำของที่นี่จริงๆครับ ส่วนใครจะไปชิมไปแซ่บกันที่สาขาไหนให้ๆบ้าน ตอนนี้ที่ร้านก็มีทั้งหมด 5 สาขาครับ สาขาบางพลี ถ.กิ่งแก้ว สาขาอารีย์ พหลโยธินเพลส ซ.พหล 8 สาขาสีลม ถ คอนแวนต์ สาขาออลซีซั่นส์เพลส ชั้น 3 ตึก CRC สาขาศูนย์การค้าโซโห ถ.บำรุงเมือง ใกล้สาขาไหน ไปพิสูจน์ด้วยลิ้นของคุณได้เลย ครั้งหน้าผม Captain Ton จะพาทุกคนออกเดินทางเก็บภาพความอร่อยกันมาฝากจากที่ไหนอีก ติดตามกันได้ที่นี่ และ https://www.facebook.com/CaptainTonEatTravel หรือตามเครดิตในรูปได้เลยนะครับ