ขนมไหมฟ้า เยาวราช

ปิดอยู่จะเปิดในวันเสาร์ เวลา 19:30

รีวิว ขนมไหมฟ้า เยาวราช

1 check-in
Quality Review
review of the day
ขนมไหมฟ้าที่โชว์ฝีมือทำกันสดๆ หวานน้อย เคี้ยวเพลิน กล่องเดียวไม่เคยพอ
เมนูเด็ด:ขนมไหมฟ้า

“ขนมไหมฟ้า” หรืออีกชื่อหนึ่งคือ “ขนมหนวดมังกร” นั้นเป็นขนมจีนโบราณ ว่ากันว่ามีมานานกว่า 1,000 ปี ตั้งแต่สมัยราชวงศ์ซ่ง โดยทำขึ้นเพื่อถวายฮ่องเต้และเหล่าเชื้อพระวงศ์เท่านั้น ส่วนในปัจจุบันนี้ก็ถือเป็นขนมมงคลที่นิยมใช้เป็นของว่างในงานพิธีต่างๆ เช่น งานแต่งงาน งานขึ้นบ้านใหม่ และวันเกิด...อยากจะกิน อย่างครั้งนี้นี่เลยค่ะ (555) ****-ทำเลที่ตั้ง-**** ขนมไหมฟ้านี้ในกรุงเทพฯค่อนข้างหาทานยาก อยากทานขึ้นมาก็เลยต้องเข้าเยาวราชมาที่ร้าน “ณัฐ ขนมไหมฟ้า” นี่ล่ะ ร้านเป็นแผงลอย ตั้งโต๊ะเล็กๆขายอยู่ในถนน (ซอย) ผดุงด้าว จุดสังเกตคือหน้าปากซอยมีร้านอาหารทะเล เล็ก&รัตน์ ซีฟู้ด เดินเข้าซอยมาไม่ไกลก็จะเห็นร้านอยู่ทางซ้ายมือ โดยวันที่ไปนั้นเห็นร้านเปิดช่วงค่ำๆ ประมาณทุ่ม-สองทุ่มก็เริ่มขายแล้วค่ะ ****-วิธีทำ-**** ขนมไหมฟ้าที่นี่ทำกันสดๆใหม่ๆ มีวิธีทำที่ดูสนุก น่าสนใจ คนมามุงดูกันเต็มเลยทีเดียว (ดูแล้วก็ควรต้องซื้อซะหน่อยนะจ๊ะ) เริ่มต้นจากนำแป้งที่เป็นส่วนผสมของแป้งข้าวจ้าว แป้งข้าวโพด แป้งข้าวเหนียว และแป้งข้าวโอ๊ต มาใส่ในถังใบโต จากนั้นก็ควักน้ำผึ้งที่เคี่ยวข้นจนปั้นเป็นก้อนได้จากกระปุกมา 1 กำมือ นำไปคลุกกับแป้งในถังแล้วดึง-คลุก-ดึง-คลุก-ดึง...อยู่หลายรอบจนจากก้อนๆกลายเป็นเส้นเล็กละเอียด เรียงเส้นยาวสวยซ้อนๆกันราวกับใยไหมสมกับชื่อขนม แล้วจึงเอากรรไกรตัดเส้นไหมฟ้าแบ่งเป็นท่อนสั้นๆ - ตักไส้ซึ่งประกอบไปด้วยถั่ว เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และงาขาว ใส่ ก่อนจะห่อเป็นชิ้นๆ ใส่กล่อง ขายราคากล่องละ 40 บาทค่ะ ****-รสชาติ-**** ขนมไหมฟ้านี้จะทานทันทีที่ทำเสร็จเลยก็ได้ หรือจะเก็บไว้ก็ให้แช่ตู้เย็น อยู่ได้นานเป็นอาทิตย์ แต่อย่าเอาไปไว้ในที่ร้อนและอบเพราะไหมจะละลายค่ะ ● ทานเลย – เห็นทำกันสดๆใหม่ๆแบบนี้ ก็อยากจะลองทานเดี๋ยวนั้นเลยเหมือนกัน เมื่อแรกเอาเข้าปากจะรู้สึกถึงเส้นไหมนุ่มฟูฟุ้งๆอยู่ในปาก พอเคี้ยวไปก็จะแปรเปลี่ยนเป็นความหนุบหนับ ได้รสหวานน้ำผึ้งอ่อนๆ เคี้ยวปนกับไส้ถั่วบดหอมๆมันๆกรอบๆ เพลินเลยล่ะ ● แช่เย็น – ทางร้านแนะนำว่ายิ่งเอาไปแช่ตู้เย็นยิ่งทานอร่อย เราเลยแบ่งส่วนนึงไว้ลองทานแบบแช่เย็นบ้าง ขอบอกว่ามันแตกต่างจริงๆค่ะ เพราะพอแช่เย็นก็จะได้สัมผัสแบบผิวนอกกรอบๆ ส่วนด้านในยังเป็นเส้นไหมนุ่มๆอยู่ กัดง่ายและเคี้ยวสนุกขึ้นไปอีก ลองแล้วเลยชอบแบบแช่เย็นมากกว่าจริงๆซะด้วยสิ โดยรวมแล้วก็เป็นขนมที่อร่อย ทานเพลิน ไม่หวานมาก และน่าจะดีต่อสุขภาพนะคะ ถ้าอยากทานก็ลองแวะมาที่ร้านนี้ได้ ความที่เป็นร้านตั้งโต๊ะแบบ Street Food ก็เลยไม่แน่ใจเหมือนกันว่าเวลาเปิด-ปิด จะแน่นอนตลอดหรือเปล่า ถ้าใครตั้งใจมาแล้วกลัวเก้อ หรืออยากจะสั่งทำทีละเยอะๆ ลองโทร.ติดต่อสอบถามดูก่อนได้ที่เบอร์ 081-903-7323 ค่ะ

฿
หน้าร้าน
บรรยากาศ
เตรียมแป้ง
บรรยากาศ
ไส้ถั่วลิสง + มะม่วงหิมพานต์
บรรยากาศ
ร่อนแป้ง
บรรยากาศ
เตรียมน้ำผึ้ง
บรรยากาศ
ผสมน้ำผึ้งกับแป้ง
บรรยากาศ
ดึงๆ
บรรยากาศ
จุ่มแป้ง
บรรยากาศ
สาวจนเป็นเส้นบาง
บรรยากาศ
สาวเส้นเรื่อยๆ
บรรยากาศ
บรรยากาศ
ห่อไส้
บรรยากาศ
เตรียมแป้ง ทำใหม่
ขนมไหมฟ้า
ขนมไหมฟ้าใส่กล่อง
ขนมไหมฟ้า
ขนมไหมฟ้าแกะมาลอง
ป้ายราคาหรือสมุดเมนู
บรรยากาศ
เยาวราชยามค่ำคืน

90 Likes14 Comments
Share
รีวิวจากผู้ใช้บริการ
1 check-in
Quality Review
review of the day
หวานอ่อนๆ ดีต่อใจ

ขนมไหมฟ้าเยื้องๆ สุกี้เท็กซัส ร้านโปรดร้านประจำ ขนมไหมฟ้าจะใช้น้ำผึ้ง กวนกับแป้งข้าวเจ้า, แป้งข้าวโพด, แป้งข้าวเหนียว และข้าวโอ๊ต แล้วนำมาดึงๆๆเหมือนทำบะหมี่ ยืดจนเป็นเส้นนับหมื่นเส้น แล้วนำมาใส่ไส้ที่เป็นเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วลิสง และงาขาว กล่องละ 50 บาท แช่ตู้เย็นเก็บไว้ได้เป็นเดือนเลย ยิ่งแช่เย็นยิ่งอร่อยนะครับ ถ้าทานแบบไม่เย็นมันจะฝืดคอสำลักๆ หน่อย

ดูเพิ่มเติม »
ขนมไหมฟ้า เยาวราช
ขนมไหมฟ้า เยาวราช
ขนมไหมฟ้า เยาวราช
ขนมไหมฟ้า เยาวราช
ขนมไหมฟ้า เยาวราช

7 Likes0 Comment
Share
รีวิวก่อนหน้านี้เมื่อ 4 ธ.ค. 2016

อร่อยสม่ำเสมอ มาเยาวราชต้องแวะทุกครั้ง

อ่านต่อ »
3 ก.พ. 2021
photo
Quality Review
review of the day
ขนมไหมฟ้า อร่อยๆ
เมนูเด็ด:ขนมไหมฟ้า

ขนมไหมฟ้า ถ้าจำไม่ผิดเค้าจะเรียกอีกอย่างว่า ขนมหนวดมังกร เป็นน้ำตาล กับถั่ว แต่ไม่ได้หวานมาก ถ้าทานทันทีจะเหมือนสายไหม ส่วนตัวชอบนำมาแช่ตู้เย็นให้แข็งหน่อยๆค่อยทาน จะอร่อยกว่าแบบนิ่มๆ ราคากล่องละ 50 บาท

ดูเพิ่มเติม »
ขนมไหมฟ้า เยาวราช
ขนมไหมฟ้า เยาวราช
ขนมไหมฟ้า เยาวราช
ขนมไหมฟ้า เยาวราช

2 Likes0 Comment
Share
26 พ.ย. 2018
photo
2 check-ins
Quality Review
review of the day
ของชอบของเด็กๆ
เมนูเด็ด:ขนมไหมฟ้า

ขนมไหมฟ้าเป็นที่ชื่นชอบของเด็กๆ เค้าอยากทานขนมไหมฟ้าเลยต้องไปซื้อหามาให้ทาน ขนมไหมฟ้าที่นี่จะทำกันใหม่ๆทุกวัน หน้าร้านจะมีลูกค้ายืนมุงดูค่อนข้างเยอะ แต่เด็กๆจะชอบแบบไม่ใส่ถั่ว นำไปแช่เย็นก่อนรับประทานซื้อไปกี่กล่องก็ไม่เคยพอ

ดูเพิ่มเติม »
20 Likes0 Comment
Share
3 ก.ค. 2016
photo
Quality Review
ขนมไหมฟ้า หอม อร่อย ไม่หวานเกิน วิธีการทำน่าสนใจ
เมนูเด็ด:ขนมไหมฟ้า

คือก่อนหน้านี้ไม่รู้จักขนมไหมฟ้าอะไรนี้เลย แต่พอดีไปเยาวราชแล้วเดินเจอ พอเห็นขั้นตอนการทำแล้วแบบน่าสนใจ ยืนดูเพลินเลย คือเอาแป้งมานวดๆ ผสมกับน้ำผึ้ง แล้วก็เอามือสาวๆๆๆๆ ไปเรื่อยๆ จนตัวแป้งเป็นสายเส้นเล็กๆ นวดแป้งเสร็จแล้วก็เอาถั่ว งา เมฌดมะม่วงใส่ลงไปตรงกลางแป้ง แล้วก็ห่อเป็นอันเสร็จพิธี ได้ออกมาหน้าตาเหมือนตัวไหมเลย วิธีกินมีหลายแบบ อร่อยกันคนละแบบ ถ้าทำเสร็จแล้วกินเลย แป้งจะเหนียวนุ่ม ละลายใ...

อ่านต่อ »
ขนมไหมฟ้า เยาวราช
ขนมไหมฟ้า เยาวราช
ขนมไหมฟ้า เยาวราช

2 Likes2 Comments
Share
12 พ.ค. 2018
photo
Quality Review
เหมาะสำหรับคนชอบเคี้ยว
เมนูเด็ด:ขนมไหมฟ้า

ชอบยืนดูเวลาที่เค้ายืดน้ำผึ้งออกเป็นแพเส้นๆ ดูแล้วเพลิน ขนมข้างนอกเป็นน้ำผึ้งคล้ายๆสายไหม แต่มีความนุ่ม ืนำมาห่อกับถั่วลิสง ทานแล้วหอมดี ใครใส่ฟันปลอมแบบถอดได้ ระวังหลุดนะคะ เพราะน้ำผึ้งเหนียวมาก กินได้อารมณ์แบบเคี้ยวทอฟฟี่โบราณ

ดูเพิ่มเติม »
ขนมไหมฟ้า เยาวราช

2 Likes0 Comment
Share

อ่านรีวิวร้านอื่นๆ ที่สมาชิกวงในแนะนำ

Captain Squid กัปตันสควิด ครัวซองค์ ศาลาแดง
Ad ·
Captain Squid กัปตันสควิด ครัวซองค์ศาลาแดง
ครัวซองต์ร้านโปรดของชาว Foodie คุณภาพคับแก้ว กินฟินได้ไม่มีเบื่อ!
Tim Hortons ซีคอนบางแค
Ad ·
Tim Hortonsซีคอนบางแค
Coffeehouse ชื่อดังจากแคนาดา ไฮไลต์คือโดนัทหอมหวานและกาแฟรสละมุน