Scalini (สกาลินี) โรงแรมฮิลตัน สุขุมวิท กรุงเทพฯ

Scalini (โรงแรมฮิลตัน สุขุมวิท) UC2020 #35 UC2020 #43 ◻️ ห้องอาหาร Scalini ตั้งอยู่บริเวณชั้นสองของโรงแรมฮิลตัน สุขุมวิท ซ.24 มีที่จอดรถภายในบริเวณโรงแรมค่ะ บรรยากาศคือดีเลยนะคะ เดินผ่าน Open Kitchen ก่อนเข้าไปยัง Dining Room สำหรับความประทับใจนะคะ นอกจากจะร้านบรรยากาศดีแล้ว การบริการนี่คือดีมากๆ ประทับใจการบริการแบบที่สุดแล้วค่ะ นอกจากนี้อาหารก็รสชาติดีมากด้วยค่ะ ทั้งจานคาว และขนมหวาน ◼️ สำหรับมื้อนี้เราได้ใช้ดีลของวงใน Bangkok Restaurant Week 2020 มูลค่า 1599++ ซึ่งประกอบไปด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก ของหวาน และเครื่องดื่ม ซึ่งเราไปกันสี่คนค่ะ เลยได้ลองหลากหลายเมนู BRW ดังนี้ 0) Complimentary Bread - ทางร้านเสิร์ฟเป็นขนมปัง focaccia มีทั้งหมด 4 รสชาติคือ เพลน มะเขือเทศ หัวหอมใหญ่ และพริกหวาน เสิร์ฟพร้อมกับเครืองจิ้ม 3 อย่าง คือ มะกอกดอง ซัลซ่า และซอสเพสโต้ - ขนมปังอร่อยมากค่ะ ทานเพลินมากๆ ขนมปังเสิร์ฟแบบ unlimited นะคะ สามารถขอเพิ่มได้ สำหรับเครื่องจิ้ม ก็ใช้ได้ทั้ง 3 ค่ะ มะกอกดองออกเค็มนำตามสไตล์ ซัลซ่าออกเปรี้ยว-เค็ม และเพสโต้จะเค็มมันจากไพน์นัท และหอมใบโหระพา - นอกจากเครื่องจิ้ม บนโต๊ะอาหารก็มีน้ำมันมะกอก และน้ำส้มสายชูบัลซามิกด้วยค่ะ ส่วนตัวชอบจิ้มขนมปังกับคู่นี้มากกว่า เพราะที่นี่ใช้บัลซามิกดีมากๆ ออกเปรี้ยว-หวาน และมีกลิ่นหอม ไม่ใช่เปรี้ยวโดดเพียงอย่างเดียว 0.5) Amuse Bouche - เสิร์ฟ 1 คำเล็กๆ เป็นทูน่าทาทากิ และมะม่วงสุกค่ะ เป็นหนึ่งคำที่อร่อยดีงาม มะม่วงสุกหวาน-เปรี้ยวกับปลาทูน่าเบิร์นมาสดหวาน อร่อยค่ะ 1) Appetizer : ตะลึงงันกับอาหารเรียกน้ำย่อยของที่นี่มากค่ะ คือแต่ละจานจัดหนักจัดเต็มมากๆ 1.1 Tataki - จานนี้เป็นเนื้อวัวค่ะ มีการแพนเซียร์ให้ด้านนอกสุกเล็กน้อยแต่ด้านในยังคงดิบ เสิร์ฟพร้อมเดรสซิ่งสไตล์ญี่ปุ่นรสเปรี้ยวนำ และผักสลัด จานนี้ทานได้เรื่อยๆ สดชื่นดีค่ะ 1.2 ซีซาร์สลัดไก่ย่าง - จานนี้เสิร์ฟมาในชามสีขาวขนาดใหญ่ โรเมนเลตตัสสดกรอบ เสิร์ฟพร้อมไก่ส่วนหน้าอกย่าง ขนมปัง และ poached egg จานนี้ดีงามค่ะ น้ำสลัดซีซาร์ข้นๆ พร้อมด้วยชีสและเบค่อนบิตส์ยิ่งช่วยเสริมรสชาติ 1.3 Crispy Salmon & Black Quinoa - ชอบการจัดแต่งจานนี้มากๆ ค่ะ สีสันคือสดใสมากๆ สำหรับจานนี้เป็นปลาแซลม่อนชิ้นโต แพนฟรายด์มาแบบหนังกรอบแต่เนื้อปลายังฉ่ำ ไม่แข็งแห้ง ด้านล่างเป็น black quinoa ที่หุงมาดีเลยค่ะ หนุบหนับไม่แข็ง โปะบนด้วยขิงทอดกรอบ พร้อมด้วยการตกแต่งจานด้วยผักและทับทิม หลากสี สวยงามมากๆ 1.4 Creamy Rustic Lobster Bisque - ซุปกุ้งมังกรชามโต ภายในมีเนื้อกุ้งมังกรชิ้นเขื่องๆ อยู่หนึ่งชิ้น ซุปไม่ข้นมากจนเกินไป หอมกุ้ง รสเค็มนำนิดๆ หวานตาม อร่อยค่ะ 2) Main Course 2.1 Flat Iron Steak & Foie Gras - เนื้อสเต็กใช้ Australian Angus Beef ปริมาณ 150 กรัม สามารถเลือกระดับความสุกได้ค่ะ เราเลือก Medium Rare ก็ได้มาตามนั้น สเต็กเสิร์ฟพร้อมกับฟัวกราส์ชิ้นขนาดกลาง มันบด รากบัวทอด ผักใบเขียว และเปปเปอร์คอร์นซอส เนื้อทำมาดีมากค่ะ ชอบเนื้อมากๆ เนื้อนุ่ม แต่ไม่ถึงขั้นละลายในปาก นุ่มแบบยังต้องเคี้ยว ฟัวกราส์นุ่มอร่อย ที่ชอบมากคือซอสพริกไทยค่ะ ซอสหอม ได้รสชาติพริกไทย รสชาติเนื้อ ซอสเข้มข้น ทานกับเนื้อเข้ากันดีมาก 2.2 Boston Lobster Chitarra Pasta - จานนี้ชอบการแต่งจานมากๆ อีกแล้วค่ะ สีสันสดใสมากๆ สำหรับจากนี้เป็นพาสต้าเส้นสดจากแป้งเซโมลิน่า เสิร์ฟพร้อมลอบสเตอร์ และเนื้อปูก้อน ซอสเป็นเบสมะเขือเทศ และซอสเพสโต้ เส้นสดของที่นี่ดีงามเลยค่ะ ออกหนึบๆ ซอสได้รสเปรี้ยวนิดๆ จากมะเขือเทศและมีความเผ็ดนิดๆ ลอบสเตอร์เนื้อสดเด้ง อร่อย 3) Dessert 3.1 Tiramisu - มาร้านอาหารอิตาเลี่ยน แน่นอนก็ต้องลองทิรามิสุนะคะ ของที่นี่เนื้อสปันจ์เค้กแห้งไปนิดค่ะ โดยรวมทิรามิสุรสอ่อนๆ แต่ก็ทานได้เรื่อยๆ ค่ะ 3.2 Chocolate Sambuca - แนะนำจานนี้นะคะ แต่งจานมาสวยมากๆ สำหรับจานนี้เป็นไอศครีมที่ทำจากเหล้า Sambuca เสิร์ฟพร้อมเค้กช้อคโกแลตลาวา และแต่งจานมาด้วยเบอรี่สด และน้ำตาลแผ่น จานนี้นอกจากสวยมากๆ แล้ว รสชาติก็ดีมากค่ะ เค้กช้อคโกแลตเข้มข้น ไอศครีมเนื้อเนียน อร่อยค่ะ 4) เครื่องดื่ม - ทางร้านเสิร์ฟ Italian Blueberry Soda ใส่มาในแก้วขนาดใหญ่ เครื่องดื่มสีสวย รสชาติหวาน-เปรี้ยว ดื่มได้สดชื่นมากๆ ค่ะ โดยรวมประทับใจมากๆ นะคะ อาหารรสชาติดีทุกอย่าง การบริการดีมากๆ ไร้ที่ติค่ะ