เสน่ห์จันทน์ (Saneh Jaan) กลาสเฮาส์ แอทสินธร

🇹🇭 Saneh Jaan - เสน่ห์จันทน์ 🌟 1 MICHELIN Star - 1 ดาวมิชลิน 🍴 Thai - อาหารไทย 👨🏻‍🍳 Chef Pilaipon Kamnag - เชฟพิไลพร คำหนัก 🎗 [INTRO] บทความในวันนี้เราขอพาเพื่อน ๆ ไปพบกับห้องอาหารไทยชาววังใจกลางกรุงเทพ การันตีด้วยรางวัลทั้งจากสื่อท้องถิ่นและสากลมากมายรวมไปถึง 🌟 1 MICHELIN Star ตั้งแต่ปี 2018 ทำให้เสน่ห์จันทน์เป็นหนึ่งในร้านที่เราตั้งใจกลับไปชิมเป็นประจำในทุก ๆ ปีนั่นเอง 🎗 [THE PLACE] คุณชลาลักษณ์ บุนนาค เลือกใช้ชื่อขนมไทยที่นิยมจัดเสิร์ฟในงานมงคลอย่างเสน่ห์จันทน์มาตั้งเป็นชื่อร้าน สำหรับใครที่นำรถเข้าจอดให้ขึ้นลิฟท์มายังโซนกลาสเฮ้าส์ของอาคารสินธรทาวเวอร์ เมื่อเดินผ่านประตูไม้ขนาดใหญ่เข้าไปจะพบกับทางเดินยาวพร้อมบทกวีที่ประพันธ์โดยศิลปินแห่งชาติสาขาวรรณศิลป์และกวีซีไรต์อย่าง อ.เนาวรัตน์ พงษ์ไพบูลย์ เขียนเอาไว้บนผนัง สุดทางฝั่งหนึ่งเป็นพื้นที่บาร์ชื่อว่าจันทน์จรุงสำหรับจัดเตรียมค็อกเทลล์และไวน์ชั้นดี ภายในห้องอาหารหลักตกแต่งให้มีบรรยากาศอย่างไทยร่วมสมัยดูหราแต่ไม่ทิ้งความเรียบง่าย ภาพยุคเก่าของกรุงเทพมหานครช่วยเสริมสุนทรียภาพตลอดมื้อให้สมบูรณ์มากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ทางร้านยังมีห้องส่วนตัวถึง 3 ห้องคือ จันทน์ปรุง, จันทน์ปรางค์ และจันทน์หอมเพื่อรองรับลูกค้าที่มากันเป็นกลุ่มใหญ่อีกด้วย 🎗 [THE CHEF & THE FOOD] แม้พื้นเพจะเป็นคนเชียงใหม่แต่เชฟต้อย-พิไลพร คำหนัก สามารถรังสรรค์อาหารไทยชั้นสูงในรูปแบบชาววังโดยอาศัยทั้งเทคนิคพื้นบ้านดั้งเดิมผสมผสานเข้ากันกับเทคนิคสมัยใหม่จากฝั่งตะวันตกออกมาได้อย่างลงตัว ในช่วงกลางวันลูกค้าสามารถเลือกชิม Set Lunch (850++/p) ที่นำเสนออาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานเดียว และของหวานในราคาสุดคุ้มค่า สำหรับช่วงกลางคืนทางร้านนำเสนอเซ็ตเมนู 2 แบบคือ The Taste of Saneh Jaan (1,950++/p) และ The Harmonious of Siam (2,650++/p) อย่างไรก็ตามวันนี้เราได้เลือกสั่งเมนูแบบ À La Carte กันตามใจชอบโดยมีจานที่เตรียมออกมาได้โดดเด่นอย่างเช่น ✨ หมี่กรอบกุ้งแม่น้ำ สูตรโบราณ (590++) Traditional Sweet and Sour Crispy Rice Vermicelli with River Prawn มาถึง Signature Dish ที่ติดอยู่ในรายการเมนูของห้องอาหารเสน่ห์จันทน์มาอย่างยาวนานคือเส้นหมี่กรอบที่ผ่านการทอดมาอย่างดี เคี้ยวกรอบ ไม่เหนียวติดฟัน มีกลิ่นและรสชาติเฉพาะตัวของส้มซ่า ข้างกันคือกุ้งแม่น้ำแกะมาพร้อมรับประทาน อย่าลืมใช้ช้อนตักคว้านมันกุ้งออกมาด้วย เสิร์ฟมาคู่กับผักเคียงอย่างต้นหอม ถั่วงอก และหัวปลีนั่นเอง (16/20) ✨ แกงเขียวหวานเนื้อริบอาย (680++) Green Curry Ribeye with Baby Eggplant แกงเขียวหวานที่นี่ถูกเตรียมมาอย่างดีสังเกตได้จากการผัดพริกแกงจนหอมแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนกะทิแตกมัน รสชาติกลมกล่อม ไม่ปร่า เนื้อวัวส่วนริบอายกึ่งสุก นุ่มได้ระดับพอดิบพอดี ถือเป็นหนึ่งในร้านที่ทำแกงเขียวหวานออกมาได้น่าประทับใจเราที่สุดในกรุงเทพเลยก็ว่าได้ (16/20) ✨ แกงมัสมั่นไก่ (450++) Mussaman Curry with Chicken แกงมัสมั่นเป็นอาหารไทยโบราณที่ได้รับอิทธิพลมาจากอาหารมลายูทั้งยังปรากฎอยู่ในกาพย์เห่เรือชมเครื่องคาวหวานอีกด้วย สำหรับร้านเสน่ห์จันทน์มีให้เลือกระหว่างเนื้อวัวจากอำเภอสันกำแพงและเนื้อไก่ ตัวแกงได้รับการเตรียมมาอย่างดี นุ่ม ละมุน มีกลิ่นหอมของถั่ว มีรสชาติหวานกลมกล่อม ชิ้นมันฝรั่งนุ่มละมุน เสิร์ฟมากับแป้งโรตีกรอบที่แกะเป็นรูปใบไม้ดูน่ารับประทานเป็นอย่างมาก (16/20) 🎗 [WHY GO] นอกจากรสชาติอันลึกซึ้งแล้วความสม่ำเสมอของรสชาติเป็นอีกหนึ่งปัจจัยที่ทำให้เราประทับใจทุกครั้งที่แวะกลับมายังห้องอาหารแห่งนี้ ด้วยตำแหน่งที่ตั้งอยู่ใจกลางย่านธุรกิจทำให้เข้าถึงง่ายจากลูกค้าทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ พนักงานถึงจะบริการค่อนข้างดีแต่ยังตอบคำถามเกี่ยวกับรายละเอียดของอาหารแต่ละจานได้ไม่ลึกซึ้งเท่าไหร่นัก ราคาอาหารทุกจานถือว่าเหมาะสม จากที่กล่าวมาทำให้เสน่ห์จันทน์ถือเป็นอีกหนึ่งร้านที่ยกระดับอาหารไทยตำรับชาววังออกมาได้อย่างน่าประทับใจ 📃 À LA CARTE ข้าวตังหน้าหมูผัดพริกขิง Amuse Bouche แซลมอนแห้งแตงโมข้าวเหนียวมูน (280++) Watermelon with Sweet Dried Salmon and Sticky Rice ช่อมาลีไส้ปลาช่อนนา (320++) Stuffed Flower-Shaped Dumpling filled with Fish ขนมเบื้องโบราณไส้กุ้ง (390++) Thai Traditional Crispy Crepe filled with Shrimp หมี่กรอบกุ้งแม่น้ำ สูตรโบราณ (590++) Traditional Sweet and Sour Crispy Rice Vermicelli with River Prawn ยำส้มโอขาวน้ำผึ้งขาวกับกุ้งเสียบ (390++) Pomelo Salad with Crispy Shrimp and Minced Pork ห่อหมกปลาช่อนนา (390++) Curried Fish wrapped in Banana Leaves แกงรัญจวนเอ็นแก้ว (320++) Traditional Hot and Spicy Herbal Pork Soup แกงมอญคอหมูย่าง (450++) Mon Curry with Grilled Pork แกงเขียวหวานเนื้อริบอาย (680++) Green Curry Ribeye with Baby Eggplant แกงมัสมั่นไก่ (450++) Mussaman Curry with Chicken น้ำพริกกุ้งเสียบ บ้านแหลม กับปลาสลิดฟู (390++) Spicy Shrimp Paste Dip with Baan Laem Crispy Shrimp and Fried Salted Damsel Fish ข้าวหอมมะลิทุ่งกุลาร้องไห้ (200++) Thung Kula Ronghai Jasmine Rice ไข่กบ นกปล่อย บัวลอย อ้ายตื้อ (ขนมประเพณี ๔ ถ้วย) (280++) Four Traditional Desserts (Basil Seed, Pandan Short Vermicelli, Pop Rice, Black Stick Rice in Palm Sugar Coconut Milk) ข้าวเม่าราง (280++) Baby Crispy Rice, Taro, Cantaloupe in Coconut Milk ขนมไทยรวม (300++) Assorted Thai Dessert ขนมทองรวม (300++) Golden Thai Dessert 📌 Score: 👍 ห้องอาหารไทยที่ตั้งอยู่ใจกลางเมือง ทุกจานเต็มไปด้วยเทคนิคการปรุงชั้นสูง รสชาติดี ราคาเหมาะสม อาหาร : 15/20 ราคา : ⭐️⭐️⭐️ เทคนิค : ⭐️⭐️⭐️ อัตลักษณ์ : ⭐️⭐️⭐️ บรรยากาศ : ⭐️⭐️⭐️ บริการ : ⭐️⭐️⭐️⭐️ 📍 Visit: Apr 2022 🏠 Location: อาคารสินธรทาวเวอร์ 130-132 ถนนวิทยุ แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330 🚗 Parking: จอดรถที่อาคารสินธรทาวเวอร์ 🕦 Operating Time: 11.30-14.00, 18.00-22.00 💰 Price: 1,000-3,200 THB 📞 Tel: 02-650-9880 🧥 Dress Code: Smart Casual 🖥 Website: https://sanehjaan.com 👉 รวมรีวิวห้องอาหารทั้งหมดของเพจตามล่า Fine Dining: https://docs.google.com/spreadsheets/d/1LQbgWKIVd-IyG-XTrbECZ1vRwVEDR2dN8Ty_zHfzj5Y/edit 👉 ฝากเพื่อน ๆ ช่วยกดไลค์และติดตามเราผ่านช่องทางต่าง ๆ โดยเราตั้งใจนำเสนองานรีวิวร้านอาหาร Fine Dining ชั้นนำและห้องอาหารระดับ Michelin Guide ทั่วโลก 👉 Facebook: “ตามล่า Fine Dining” และ “พากิน พาเที่ยว by ตามล่า Fine Dining” 👉 Youtube: ตามล่า Fine Dining 👉 Instagram: finedining_lovers 👉 Group “Fine Dining Lovers by ตามล่า Fine Dining”: https://www.facebook.com/groups/3392372877497917/?ref=share