Dolcetto 'cafe (โดลเซโต้ คาเฟ่)

<<แหล่งเสาะหาของดี>> จังหวัดเชียงใหม่ ติดถนนนิมมานเหมินท์ บริเวณซอย 7 โซนพื้นที่ของ Cotto studio ติดกับร้าน Mont blanc ครับ <<ไต้ก๋งตัวมากประสบการณ์ พึมพำก่อนออกเรือ>> ของหวานประเภทหนึ่งที่ทาง GB โปรดปรานเป็นพิเศษ และมักจะเสาะหาทานเมื่อยามไปคาเฟ่หรือร้านขนมบ่อยๆ ก็คงเป็นเจ้า บานอฟฟี่ นี่แหละครับ ด้วยความที่ได้สังเกตุถึงความหลากหลายสูตรและหน้าตาของมัน ที่แต่ละร้านได้สร้างสรรค์ขึ้นมา ก็พาให้ยิ่งอยากค้นหาเข้าไปอีก ผมและทีมงานเดินทางมายังร้าน Dolcetto ด้วยใจที่ฝักใฝ่อันเปี่ยมล้น 555+ ร้านตั้งอยู่ริมถนนพอดีเป๊ะเลย แต่ก็ไม่มีปัญหาเรื่องที่จอดรถแต่อย่างใด เพราะในซอยใกล้ๆเองก็พอได้อิงแอบแนบชิดพอประมาณอยู่ ก่อนเข้าร้านก็ได้เจอต้นไม้ใหญ่ดูร่มรื่นสบายตา ขัดกับสภาพอากาศอันร้อนอบอ้าว ที่สาดส่องให้เราต้องรีบอยากเข้าไปด้านใน เดินมองเห็นมาแต่ไกลๆ ร้านเล็กมากครับ คือ คำแรกที่เราอุทานกัน 555+ ด้วยทรงอาคารแบบ Stand alone เน้นโทนสีดำ ให้ดูมีความโมเดิร์น ตัดสลับเทาขาว มีหลังคาด้านหน้าร้านเป็นเชิงพอให้ได้วาง โต๊ะ-เก้าอี้ด้านนอก ประมาณ 3-4 โต๊ะ สำหรับคนที่ต้องการรับลมชมวิวดูรถขับไปมา 555+ เข้าไปด้านในร้าน มีน้องผู้หญิงกล่าวต้อนรับเราอย่างเป็นกันเอง และบาริสต้าสุดแนว ร้านล้อมรอบด้วยกระจก เพื่อให้เปิดวิสัยทัศน์รอบๆด้าน พร้อมลวดลายเพ้นท์ บอกเล่าเรื่องราวต่างๆ แนวๆเท่ห์ๆ ตามสไตล์วัยรุ่น ด้วยหมึกสีขาว จากฝีมือของน้องๆในร้านเอง เคาร์เตอร์อัดแน่นด้วยตู้เค้กและเครื่องชงกาแฟขนาดมาตรฐาน บ่งบอกการันตีความพิถีพิถันในการชง เบาะหนังสีดำ นุ่ม นิ่ม ดูเท่ห์และโต๊ะไม้ ให้ได้นั่งทานกันด้านใน 2-3 ที พอดิบพอดี เอ่ยกล่าวเมนูในร้านมีไม่มากมายแต่ก็น่าสนใจ ไม่ว่าจะเป็นกาแฟ ที่ทางร้านเลือกใช้เมล็ดกาแฟจากร้าน Ristr8to (แอบเห็นโปรโมตผ่านลายในกระจกเบา 555+) และจำพวกชาประเภทต่างๆ พร้อมด้วยขนมทานง่ายๆ เช่น เจ้า Banoffee ที่เราหมายมั่นปั้นมือกัน เค้กมะพร้าว และวาฟเฟิล เป็นต้นครับ แม้ก่อนออกลุยจะกังวลเรื่องพื้นที่อาจจะดูเล็กไปนิด แต่เราก็ไม่หวั่น ลุยกันไปเลย โต้คลื่นๆๆ <<ของมีค่าที่เสาะหากัน>> - Banoffee (75 บาท) 💀💀💀💀: เรามาเพื่อสิ่งนี้โดยตรงจริงๆครับ รูปแบบของขนมหวานจานนี้ของที่ร้าน มีแคร็กเกอร์ตัวฐานที่แน่น หนาพอประมาณออกสีน้ำตาลสวย เค็ม มัน หอมเบาๆ เป็นเบสที่เลือกได้ดี เพื่อให้ตัดกับความหวานของคาราเมลสีน้ำตาลเข้มๆ ที่ราดไล่รอดหลบเร้นระหว่างกล้วยหอมผ่าครึ่ง วางแนวตั้งเรียงรายเป็นแนวจากทรงแหลมไปจรดมีขอบ ที่โดนปิดท้ายด้วยกล้วยฝานแว่นเรียงเป็นปราการหลังถึง 2 ชั้น ดูอลังการงานสร้างจริงๆ ซึ่งยังไม่พอ เพราะโดนครีมสดบีบโป๊ะลงด้านบน หนาๆสะใจ ราดด้วยช็อกโกแลตและคาราเมล ละเลงจนลงมายังจานเสิร์ฟ ดู หรู อู้ฮู้ น่าทานจริงๆครับ 555+ <<เข้าท่าเรือ ประเมินผลงาน>> >รสชาติ – 4/5 : ความหวานกำลังดีและความเข้ากันของทุกองค์ประกอบ คือ จุดเด่นครับ กล้วยสุกหวานกำลังพอดี คาราเมลเข้มข้น หวาน มัน ขาดเพียงครีมที่ผมรู้สึกว่ายังไม่โดนมากเท่าไหร่ สรุป วัตถุดิบและรสสัมผัสดีใช้ได้ สะอาด และความเข้มข้นดี หน้าตาและสีสันน่าทานดีครับ >ราคา – 4/5 : คบหาได้ ฉันมิตรสนิท ราคาเบาบางงามตาเลยครับ ขนมประเภทนี้ราคา อยู่ในเกณที่ไม่แพงและดูต่ำกว่าค่ากลางชองชุมชนกลุ่มขนมเล็กๆ คุณภาพและปริมาณก็สมเหตุสมผล น้ำเปล่าดื่มฟรี บริการตนเองครับ >บรรยากาศ – 3.5/5 : ร้านดูเล็กไปนิดครับ แต่ก็บริหารจัดการพิ้นที่ได้ดีเลยครับ เป็นระเบียบเรียบร้อยและสะอาดดี แอร์เย็นฉ่ำไม่มีให้ต้องหงุดหงิดใจ โต๊ะ-เก้าอี้นั่งสบายๆ วิวทิวทัศน์พองามตา ตกแต่งเข้าบรรยากาศ ฟรี wifi ตามสมัยนิยม ด้านนอกโปร่งๆโล่งดีครับ โต๊ะ เก้าอี้นั่งพอใช้ได้ มีต้นไม้เสริมบรรยากาศ ดูร่มรื่นดีครับ >บริการ – 4/5 : น้องๆต้อนรับขับสู้ พูดจาสุภาพเรียบร้อยและยิ้มแย้มแจ่มใสดีใช้ได้ ให้คำแนะนำดีครับความเร็วในการตระเตรียมอาหารดี สถานที่จอดรถโอเคในระดับนึงสำหรับแมงกะไซ แต่สำหรับรถยนต์ แนะนำจอดในพื้นที่ของ Moda place ได้ฟรีๆกันนะครับ <<ดีไม่ดี ลูกเรือรุ่นพี่ฟันธง>> ผลงานดีงาม ตามคำล่ำลือจริงๆจ๊ะ --------------------------------------------------------------------- “ รีวิวทุกฉบับ ไม่เหมาะสำหรับเจ้าของร้านใจแคบ หลงใหล หมกมุ่น และผู้ที่ไม่รู้จักผิดชอบชั่วดีของตนเอง โปรดอย่าทำตัวโลกแคบ ควรหัดเปิดหูเปิดตาเปิดกะลาเปิดใจกันบ้าง เพื่อการปรับปรุงในทุกๆด้าน ลูกค้าคือพระเจ้า พระเจ้ามีดี มีงี่เง่าบ้าง มันเป็นเรื่องปกติ แต่...พระเจ้าเอาตังมาให้คุณใช้ ไม่ได้ขอทานฟรีนะครับ ” Just enjoy it…!!! Flamboyant and frank review by GB.