The Jungle Bar สุขุมวิท36

ร้านอาหารแนวเพื่อสุขภาพในซอยสุขุมวิท 36 ที่ชั้น 1 ของโรงแรม IR-ON สามารถจอดได้ที่ข้างโรงแรมได้เลยครับ ตัวร้านจะออกสไตล์ในสวนโดยใช้โทนสีดำและหินอ่อน ทำให้ดูสบายตาไม่อึดอัน ขณะเดียวกันก็มีแสงลอดมาจากด้านบน ทำให้ร้านดูสว่างและสดใส บาลานซ์ในส่วนนี้ได้ดีเลยทีเดียว เมนูอาหารร้านนี้ จะเน้นไปในแนวเพื่อสุขภาพ แต่รสชาติก็ต้องอร่อยเช่นเดียวกัน โดยจะมีทั้ง appetizer ไปจนถึงของหวานเลยทีเดียว สำหรับเมนูที่ได้ชิมวันนี้มีเยอะมากๆ จะมีอะไรบ้างนั้น เรามาดูกัน เริ่มต้นด้วยเครื่องดื่มเบาๆ อย่างน้ำผลไม้สกัดเย็น ซึ่งได้ชิมด้วยกัน 2 ชนิด ก็จะมีแอปเปิ้ลและสับปะรด ตัวแอปเปิ้ลจะมีความหวานอมเปรี้ยวนิดๆ กำลังดี ไม่รู้สึกแสบคอเหมือนกับที่ทานทั่วๆไป เช่นเดียวกับสับปะรด ที่จะออกเปรี้ยวมากกว่ารวมทั้งให้ความสดชื่นเช่นกัน ส่วนตัวชอบสับปะรดมากกว่าเพราะสามารถแก้เลี่ยนเวลาทานเนื้อสัตว์ได้ มาถึงเมนู Appetizer ซึ่งมีอยู่ด้วยกัน 3 เมนู - เห็ดหอมย่าง ซอสสูตรลับ: ทางร้านใช้เห็ดหอมที่ผ่านการย่าง เข้าใจว่าระหว่างย่างก็ค่อยๆ ทาซอสเข้าไป ซึ่งซอสจะซึมเข้าไปถึงด้านในทั่วชิ้นเลยทีเดียว ทำให้เวลาทานเราไม่รู้สึกถึงความเหม็นหรือกลิ่นเฉพาะของเห็ดหอมแต่อย่างใด รวมทั้งยังได้ความกรุบกรอบที่ผ่านการย่างด้วยเช่นกัน - เต้าหู้เย็นซอสยูซุ: เมนูที่เรียบง่ายสุดๆ แต่รสชาติล้ำลึกมาก กับเต้าหู้แบบนิ่มที่ราดด้วยซอสยูซุรสชาติเปรี้ยวแบบเฟรชๆ โรยด้วยสาหร่าย และถั่วแระญี่ปุ่น เวลาทานให้ทานพร้อมกัน ซึ่งรสชาติจะออกไปทางอูอามิมากๆ มีความหวานมันจากเต้าหู้และถั่วแบบกำลังดี ทานแล้วไม่รู้สึกเลี่ยนแต่อย่างใด เมนูนี้ประทับใจมากครับ - เซวีเช่ อโวคาโด้กุ้ง: อะโวคาโด้ที่ปรุงให้รสชาติออกเผ็ดนิดๆ และใส่เนื้อกุ้งเข้าไปเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ ทานคู่กับขนมปังกรอบจะบาลานซ์รสชาติได้ดียิ่งขึ้น เหมาะกับการเปิดต่อมรับรสได้ดีเลยครับ มาต่อกันด้วยจานหลักกันครับ - สลัดอกไก่พิรี้พิไร สโม๊ค-ซูวี: สลัดอกไก่จานโตที่รสชาติเผ็ดจัดจ้านเสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำสลัดพิริพิไร ที่เสิร์ฟให้ถึง 2 แบบ ทั้งแบบ oil และ creamy ตามความชอบ ตัวไก่จะนำไปซูวีก่อนที่ผ่านการย่างแบบอ่อนๆ หรือเฟลมมิ่งเบิร์น ทำให้ไม่ไหม้ เนื้อนุ่มอร่อยไม่แห้งเลย ผักให้เยอะและมีความหลากหลาย ส่วนน้ำสลัด ถ้าไม่ทานเผ็ดมากควรใส่แบบครีมมี่ แต่ถ้าชอบเผ็ดๆ จัดแบบ oil ไปเลยครับ ส่วนที่ชอบอีกอย่างคือข้าวโพดย่างที่มาเป็นชิ้นๆ ทานง่ายและรู้สึกมีกลิ่นหอมๆ ด้วยครับ - สเต๊กสะโพกไก่ย่าง ซอสพริกไทยดำ: สลัดไก่ย่างที่เน้นครบ 5 หมู่ ทั้งผัก ไก่ และมันฝรั่งบดราดด้วยซอสเกรวี่อีกที ส่วนตัวไก่เองจะมีซอสพริกไทยดำซึ่งจะราดลงไปบนไก่ หรือจะหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วมาจิ้มก็ได้เช่นกัน ตัวไก่ย่างออกมาได้กำลังดี มีความฉ่ำอยู่พอสมควร ส่วนมันบดเนื้อเนียนส่วนซอสเกรวี่น้อยไปนิด ผักจะคล้ายๆ กับจานก่อนหน้าเพียงแต่ปริมาณน้อยกว่า จานนี้เหมาะกับคนชอบทานเนื้อเป็นส่วนประกอบหลักครับ - ข้าวยำแซลมอน จังเกิ้ลบาร์: อีก 1 เมนูที่น่าสนใจไม่แพ้จานก่อนหน้า เสิร์ฟมาในชามพร้อมกับน้ำจิ้มแจ่ว หน้าตาดูแน่นๆ และคลีนมากๆ ประกอบด้วยผักหลากหลายชนิด เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วแระญี่ปุ่น และเนื้อปลาแซลมอนลวกสุกแล้ว ก่อนทานก็คลุกให้เข้ากันพร้อมกับน้ำจิ้มแจ่วที่ออกข้นๆ รสชาติจะเน้นไปทางเผ็ดจัดจ้าน มีความหวานแบบธรรมชาติทั้งจากตัวข้าวและมะเขือเทศ ตัวแซลมอนค่อนข้างพอดีไม่แห้งจนเกินไป ส่วนตัวคิดว่าถ้าข้าวน้อยกว่านี้ และใช้เป็นข้าวกล้องด้วยจะเป็นเมนูเพื่อสุขภาพที่แท้จริงเลยครับ - Yuzu Ponzu Porku Salad: หมูสามชั้นผ่านการสไลด์และผัดด้วยซอส ก่อนที่จะวางลงบนผักสลัดและผักย่างอีกหลายชนิด ผสมผสานโปรตีนทั้งจากเนื้อสัตว์ และจากธัญพืชอย่างถั่วเหลืองที่มาในรูปแบบเต้าหู้ย่างได้ค่อนข้างลงตัวเลยทีเดียว เสิร์ฟคู่กับน้ำสลัดพอนซึที่ให้รสชาติออกไปทางเค็มๆ และหวานๆ ทานด้วยกันแล้วเข้ากันอย่างลงตัว เนื้อหมูบางเฉียบและย่างออกมาในรูปแบบคริสปี้หรือกรอบๆ อย่างไรก็ดี ควรจะรีบทานก่อนหมูจะเย็นครับ - โฮมเมด ย็อกกี้ ซอสเห็ดมาริโอ้: สำหรับวันนี้เมนูนี้อาจจะเป็นเมนูที่ไม่คลีนที่สุดของร้านก็ว่าได้ แต่ส่วนตัวกลับชอบเมนูนี้เป็นพิเศษ ตัวย็อกกี้ที่ทำจากแป้งสาลีและมันฝรั่ง ทำออกมาได้หนึบๆ กำลังดี เข้ากับตัวซอสเห็ดที่ออกเข้มๆ โรยด้วยผงชีสเพิ่มความมันและเบคอนกรอบเพื่อเพิ่ม Texture ให้หลากหลายขึ้นอีก รสชาติทำออกมาได้ค่อนข้างดี เค็มกลางๆ ไม่รู้สึกว่ารสชาติหนักจนเลี่ยนแต่อย่างใด - Design you own salad: สำหรับใครก็ตามคิดว่าเมนูที่ทางร้านมีให้เลือกธรรมดาเกินไป ทางร้านเองก็ยังมีจานพิเศษที่เราสามารถดีไซน์จานอาหารได้อย่างอิสระ โดยจะมีให้เลือกด้วยกัน 3 ส่วนหลักๆ ได้แก่ สลัด ส่วนของโปรตีน/ท๊อปปิ้ง และน้ำสลัด ซึ่งจะมีทั้งแบบไม่เพิ่มเงินและเพิ่มเงิน อันนี้แล้วแต่ชอบเลยครับ โดยวันนี้ผมเลือกเป็น Rocket Salad ที่เหมาะกับการทานคลีนๆ พร้อมกับเนื้อวากิวจากออสเตรเลียที่ผ่านการย่าง และน้ำสลัดทรีเทาซั่นไอร์แลนด์ที่แม้จะข้นแต่รสชาติออกเปรี้ยวๆ เฟรชๆ เพื่อตัดเลี่ยนกับเนื้อได้ และยังเพิ่มย็อกกี้ย่างเข้ามาเพื่อให้ครบ 5 หมู่ หน้าตาโดยรวมดูดี ตัวผักร็อกเก็ตรสชาติดี ไม่ขม ส่วนที่ชอบอีกอย่างคือข้าวโพดย่างที่มาเป็นชิ้นๆ ซึ่งทานง่ายกว่าแบบแยกเป็นเม็ดๆ เนื้อวากิวดี นุ่มอร่อยไม่แห้งแต่อย่างดี อาจจะต้องออกแรงเคี้ยวนิดๆ แต่ไม่เหนียวจนเกินไป หลังจากจบมื้อหลักแล้ว ต้องปิดท้ายด้วยของหวาน โดยมีอยู่ด้วยกัน 2 จาน - พานาคอลต้าอัลมอนด์: เนื่องจากทางร้านอยากมีของหวานที่คนแพ้นมก็สามารถทานได้ เลยนำนมอัลมอนด์มาเป็นส่วนประกอบหลักของจานนี้ โดยมีซอสสตรอเบอร์รี่มาตัดเลี่ยนและมีเบอร์ท็อปด้านบนเพื่อเพิ่มความสดชื่นให้กับจานนี้ รสชาติทานแล้วรู้เลยว่าคืออัลมอนด์จริงๆ มีความเข้มๆ มันๆ ชัดเจนพอสมควร ส่วนเบอร์รี่มาลดความเข้มๆ ลงทำให้รสชาติมีสมดุลที่ดีขึ้นครับ - แอปเปิ้ลโทส: เมนูนี้อาจจะไม่คลีนแต่รสชาติดีไม่แพ้จานแรก ด้านล่างเป็นโทสที่ผ่านการย่างด้วยเนย ก่อนทาด้วยวิปปิ้งครีม โรยด้วยแอปเปิ้งตาแตงหรือแอปเปิ้ลที่นำไปเชื่อมในคาราเมล ตกแต่งด้วยแอปเปิ้ลและท็อปด้วยไอศกรีมวานิลลา เวลาทานให้ทานพร้อมๆ กัน ซึ่งเราจะได้ความหวานมันจากตัววานิลลา ความกรุบกรอบจากตัว Tatin ตัดกับความหอมจากตัวขนมปัง เป็นเมนูปิดท้ายที่ดีเลยครับ รสชาติอาหารโดยรวมอร่อยเลยครับ แต่ละเมนูจะแบ่งสัดส่วนระหว่างโปรตีน กับผักได้อย่างเหมาะสม ทำให้เวลาทานเราจะไม่รู้สึกว่าหนักจนเกินไป อันที่จริงทานจานเดียวก็อิ่มแล้ว ความคุ้มค่าถือว่าดี กับปริมาณที่เยอะไม่แพ้ร้านสลัดดังๆ แต่อย่างใด หากเราไม่สะดวกไปนั่งทานที่ร้าน สามารถสั่งผ่าน Delivery ต่างๆ ได้เช่นกันครับ 💚 สามารถตามติดชีวิตการกินของเป็ดน้อยต่อได้ที่ 💚 👇🏻👇🏻 🍭Fan Page : https://www.facebook.com/PednoiiPakin 🍭IG : PednoiiPakin || pednoii_ahha *กรณีต้องการนำรูปไปใช้งานให้ขออนุญาตและให้เครดิตทุกครั้ง มิฉะนั้นจะถือว่าละเมิดลิขสิทธิ์และแจ้งความทุกกรณี