Cento Bangkok

ได้ข่าวมาว่า Chef Ferran Tadeo ที่เคยเป็นเชฟใหญ่ของ Park Hyatt Bangkok ได้มา join ที่ Cento พร้อมเปิดตัวเมนูใหม่ แล้วงี้จะพลาดไม่มา check in อีกครั้งก็คงไม่ได้แล้ว🤭 เริ่มต้นกันด้วย “Tomato Tartar”(550THB) เมนูวีแกนที่ต่อให้คนที่ไม่ใช่สายวีแกนแบบปิงยังถูกใจ~ เป็นทาร์ทาร์มะเขือเทศที่มิกซ์มากับแคปเปอร์และความกรุบของหอมแดง เคล้ามากับน้ำมันโหระพา เคียงมาให้กินคู่กันกับขนมปัง Sourdough ที่อุ่นมาในฟิลกรอบเบาๆ ต่อด้วย“Chicken Liver Pate”(480THB) กับตับไก่เนื้อเนียนละลาย ที่นัวเข้าด้วยเลเยอร์เนยมันๆด้านบน จัดมาให้ฟินคู่กับความกรอบฟูของ Brioche และความหวานของ Blackberry Jam ที่เข้ากันแบบดีมากๆ ปิดท้ายเสิร์ฟแรกด้วย “Grilled Cabbage”(360THB) กะหล่ำย่าง 2 สัมผัส กรุบกรอบตรงส่วนก้านและนุ่มตรงส่วนใบ ท็อปด้านบนด้วยรสเค็มๆนัวๆของ Guanciale หรือเบคอนอิตาเลียนที่ทำจากแก้มหมูส่วนที่มีมันมากและเนื้อนุ่ม มาถึง Pasta จานนี้ที่โดนมากกก🖤 “Black Ink Spaghetti”(880THB) กับสปาเก็ตตี้หมึกดำเส้นนุ่มกรุบผัดกับกระเทียมและน้ำมันมะกอก แต่ไฮไลท์ของจานนี้ที่เลิฟสุดคือ Razor Clam ที่เรียงตัวสวยงามกันอยู่ด้านบน เนื้อคือนุ่มมมกรุบนิดๆ ไม่มีความเหนียวแต่อย่างใด อีกเมนูที่เสิร์ฟมาพร้อมกันคือ “Paccheri” (680THB) ที่เสิร์ฟพาสต้าทรงกระบอกสั้นที่มีรูตรงกลางกว้างๆ ผัดเข้ากับลากูแก้มวัวที่เป็นซอสเนื้อสไตล์อิตาเลียนที่ตุ๋นแก้มวัววากิวเข้ากับไวน์แดง ให้ส่วนแก้มมีสัมผัสที่นุ่มละมุน โรยท็อปเพิ่มความหอมด้วยชีสพาร์เมซาน สำหรับเมนู Grill ในวันนี้ ปิงยังคงติดใจฟิลกรึบเด้งในรสชาติที่ลงตัวของ “Squid”(680THB) กับเนื้อปลาหมึกที่ย่างมาแบบพอดี ปรุงรสด้วยรสชาติธรรมชาติของมะเขือเทศ พริกและน้ำมันมะกอก และเมนูย่างเมนูใหม่ที่อยากให้ลองกันคือ “Black Cod”(1,420THB) จัดเสิร์ฟมาในกลิ่นอายญี่ปุ่น ด้วยชิ้นเนื้อปลาหิมะย่างในสัมผัสที่ลงตัว เนื้อปลาคือนุ่ม แต่หนังคือมีความกรอบเบาๆ โรยด้านบนด้วยกระเทียมต้นทอด เสิร์ฟมาพร้อมกับซอสมิโซะและแตงกวาดอง และไฮไลท์ของมื้อนี้ที่อลังการมากกก ยกมาเสิร์ฟกันแบบทั้งหม้อเลย😆 กับ “Charcoal Grilled River Prawn Rice”(1,980THB) ที่สายซีฟู้ดต้องเลิฟกับ aroma ซีฟู้ดที่จัดเต็มสุดๆ ทั้งกุ้งแม่น้ำตัวใหญ่ย่างที่เนื้อทั้งกรุบทั้งเด้งพร้อมมันกุ้งที่เบิร์นไฟมาหอมๆ หอยตลับเนื้อนุ่ม และปลาหมึกย่างเนื้อกรึบ พร้อมข้าวที่ผัดเคล้ามากับน้ำสต๊อกซีฟู้ดเข้มข้นที่ส่งกลิ่นหอมคลุ้งตั้งแต่เปิดฝาเลย~ ปิดท้ายด้วยสิ่งที่เลิศและตกหลุมรักเลย♥️ “Basque Cheesecake”(420THB) ที่ดีงามที่สุดที่เคยกินมา~ สัมผัสคือเนียนละมุนแบบละลายในปาก ตัวชีสเค้กคือหวานเบาๆแบบพอดีๆ เสริมรสหวานด้วยบลูเบอร์รี เป็นฟิลแบบดีมากๆ คือส่วนขอบนอกอบมาแบบหอมเกรียมนิดๆ เลเยอร์ถัดมาเป็นสัมผัสที่แน่นแบบเบาๆ ส่วนตรงกลางคือ melt แบบที่เห็นเลย คือมันดีมากๆเลยจริงๆนะ🥹 มีจำนวนจำกัดต่อวันนะ ถ้าใครอยากชิม แนะนำว่าให้จองไว้ก่อนเลยค่าาา นอกจากจะสั่งเป็น a la carte แบบนี้แล้ว ที่ร้านเค้ายังมี Sharing Tasting Menu ที่รวมเอาเมนูใหม่มามิกซ์เข้ากับเมนูท็อปฮิตให้ได้ลองกันในราคาคนละ 2,380THB ด้วยน้า