- หน้าแรก
/
- รีวิว Sushi Harutaka
รีวิว Sushi Harutaka
ทานกัน ซูชิ 2 ดาวมิชลิน
ร้านนี้เมื่อปีที่แล้วยังได้มิชลิน 1 ดาว ปีนี่ถูกปรับดาวเพิ่มขึ้นเป็น 2 ดาว ร้านไม่ใหญ่มาก มีส่วนของการนั่งทานที่ counter จะเห็นเชฟปั้นซูชิเลย กับส่วนที่เป็นห้อง private ตอนจองมาเต็มเหลือแต่ห้อง private นั่งได้ 4 คน การเสิร์ฟซูชิก็จะมาทีละ 2 คำแบบในภาพคะ คอร์สเริ่มจาก appetizer ที่ค่อนข้างเยอะ 6-7 อย่าง ตามด้วยซูชิประมาณ 15 คำ ที่นี่สามารถแจ้งได้ว่าเราไม่ทานอะไร แพ้อะไร ทางร้านก็ดูแลเป็รอย่างดี ซูชิที่นี่ข้าวมีความกรุบๆอยู่ ไม่นุ่มซะสุกไปเลยเหมือนหลายๆที่ แต่ข้าวมีความเปรี้ยวอยู่พอสมควร บางคำเปรี้ยวเยอะ บางคำน้อยไม่เท่ากัน ระหว่างเสิร์ฟ พนักงานก็จะนำ sushi guidebook มาด้วยเพื่อให้ทราบว่าแต่ละคำเป็นปลาชนิดใด
ตัวกรอง
เรียงตาม
ลูกศิษย์ปู่จิโร่ ระดับ 1 ดาว มิเชอลิน
ร้าน Sushi Harutaka อยู่ ginza ครับ จากสถานี JR Shinbashi เดินขึ้นเหนือไปราวๆ 5 นาที ร้านอยู่ชั้น 6 ครับ ร้านนี้ได้รับ 1 ดาว มิเชอลิน ด้วยครับ เชฟ Harutaka มีชื่อเสียงจากการที่เป็นลูกศิษย์ของปู่จิโร่อยู่นานนับ 10 ปี จากนั้นก็ออกมาตั้งร้านของตัวเองครับ ดังนั้น ลักษณะอาหาร และลำดับการเสิร์ฟ ก็จะมีกลิ่นอายของปู่จิโร่ แบบเต็มๆ อย่างไรก็ตามเชฟก็มีความแตกต่างในแบบของตัวเองครับ 1. ข้าวซูชิ ที่นี่ขึ...อ่านต่อ
