Nikuya (นิกุยะ) เซ็นทรัล เวสต์เกต

Nikuya เป็นร้านบุฟเฟ่ต์ปิ้งย่างสไตล์ Yakiniku ในเครือของ Oishi หลายคนน่าจะทราบดีกันอยู่แล้วครับ รายละเอียดบุฟเฟ่ต์ต่อหัวตอนที่ไปทานช่วงเปิดสาขาใหม่ๆ (ต้นเดือน ก.ย.58) ดังนี้ • คนละ 519 บาท net มีแค่ราคาระดับเดียวเท่านั้น รวมเนื้อ,ซีฟูด,เครื่องดื่ม หรือทุกอย่างภายในร้าน • ระยะเวลาทาน 2 ชั่วโมง • ปิ้งย่างสไตล์ Yakiniku หรือใช้เตาถ่าน • พวกเนื้อต่างๆ หมู เนื้อ ไก่ ทะเล (กุ้งสด, ปลาหมึก, แซลมอน, ซาบะ, หอย NZ, ปลาไข่) เลือกสั่งแบบ A La Carte โดยตรงกับพนักงานแล้วเค้าจะเอามาเสิร์ฟที่โต๊ะ • พวกผักสำหรับปิ้งย่าง อาหารสำเร็จพร้อมทาน (เกี๊ยวซ่า ทาโกยากิ ซูชิ) ผลไม้ ขนมหวาน เดินตักเองได้เลยที่ Station มุมหนึ่งของร้าน (เหมือนกับ Shabushi) • เครื่องดื่มแน่นอนครับเป็นร้านเครือ Oishi ต้องมีชาเขียวครับ (รสธรรมชาติ รสข้าวญี่ปุ่น) ที่นี่มีเพิ่มเติมแปลกดีคือน้ำสตรอเบอร์รี่ (ผมว่าหวานไปหน่อย) [ที่ตั้งร้าน:] ในห้าง Central Westgate (บางใหญ่) ตรงสามแยกบางใหญ่จุดตัดกันของถนนกาญนาภิเษก (วงแหวนตะวันตก) กับถนนรัตนาธิเบศร์ ร้านอยู่ชั้น 3 โซนระเบียงทางเดินตรงกลางๆห้างเลยที่เป็นสามแยกใหญ่มองเห็นลานกิจกรรมที่ด้านล่างของห้างได้ ร้านนี้อยู่ตรงหัวมุมเลย จุดสังเกตคือร้านนี้จะอยู่ติดกับร้านในเครือของ Oishi ที่เรียงติดกันเป็นแถบทั้งหมดตั้งแต่ Oishi Ramen, Nikuya, Shabushi แต่ร้าน Oishi Buffet จะอยู่แยกต่างหากอีกที่ติดกับ Food Park ครับ เรียกได้ว่าห้างนี้เครือนี้เค้าขอยึดหัวหาดกันเลยทีเดียวครับ [บรรยากาศร้าน:] Theme ร้านก็คล้ายๆกับสาขาอื่นของเค้าที่อยู่ตามห้างใหญ่ บรรยากาศร้านก็แนวๆเดียวกับ Shabushi เลย มี Station หรือซุ้มสำหรับตักอาหารสำเร็จพร้อมทานและผักสำหรับเอาลงปิ้งบนเตาแยกออกมาต่างหากรวมถึงที่กดเครื่องดื่ม Soft drink ที่นี่มีแต่โต๊ะแยกเป็นตัวๆพร้อมเตาปิ้งย่างสำหรับนั่งทานกันเป็นกลุ่ม (ไม่มีที่ดูดควันด้านบนเตา เค้าเลือกใช้ถ่านที่มีควันน้อย) ไม่มีที่นั่งบาร์แยกเดี่ยวๆเหมือน Shabushi ครับ [เมนูอาหารทั้งหมดที่สั่งได้:] (มีแค่ราคาระดับเดียว) • เนื้อวัว: สันคอ, ริบอาย, เนื้อคารูบิ, เนื้อลูกเต๋า, เนื้อหมักซอสพริกญี่ปุ่น, เนื้อหมักซอสพริกไทยดำ • เนื้อหมู: สันคอ, ตับหมู, เบคอน, หมูหมักซอสพริกญี่ปุ่น, หมูหมักซอสพริกไทยดำ, ซี่โครงหมูหมักซอส BBQ • เนื้อไก่: เนื้อ, ไก่หมักซอสเทอริยากิ (เสียบไม้) • ซีฟูด: แซลมอน ซาบะ ปลาไข่ กุ้ง หอยแมลงภู่ NZ ปลาหมึก • ผักสำหรับเอาลงปิ้งบนเตาแบบ BBQ • อาหารพร้อมทาน: อารมณ์ประมาณเดียวกันกับร้าน Shabushi มีซูชิ (หน้าตาดูดีกว่า) เกี๊ยวซ่าทอด ข้าวผัดกระเทียม • ของหวาน: ไอศกรีมตักเองที่ตู้ยี่ห้อเดียวกับที่ Shabushi เลย ตามความเห็นส่วนตัวผมคิดว่า • กุ้งสดขนาดตัวพอประมาณ สดใช้ได้ ไม่น่าเกียจ เนื่องจากเป็นแบบปิ้งย่างเลยไม่แกะเปลือกมาให้เพื่อให้เอาลงวางบนเตาโดยไม่ติดตะแกรง ส่วนเนื้อค่อนข้างสดและแน่นดีตอนไปทาน ทำให้ใช้เวลาปิ้งอยู่นานเหมือนกันแต่กินพื้นที่ในการปิ้งไม่มากนักเพราะตัวกลางๆหัวไม่ใหญ่เหมือนกุ้งแม่น้ำ มาเสิร์ฟถาดนึงมีกุ้ง 4 ตัว มากัน 4 คน สั่งกันทั้งหมดประมาณเกือบสิบถาดครับ ตกคนละ 6-7 ตัว กลุ่มผมเน้นมาทานกุ้งกันเลยเป็นหลักครับ สั่งพวกเนื้อมาเป็นเมนูรองหรือคั่นกลางระหว่างรอปิ้งกุ้งครับ • หอยแมลงภู่ NZ ตัวใหญ่ดีและสดใช้ได้ ไม่มีกลิ่น เอามาปิ้งทั้งเปลือกบนเตา รอให้เดือดปุดๆก่อนคีบขึ้นมาทาน ส่วนปลาหมึกไม่ค่อยอร่อยติดเหนียวไปหน่อย ไม่ค่อยสด ไม่แนะนำ ส่วนปลาไข่สำหรับเอาลงปิ้งเมนูนี้แนะนำสั่งมาทานได้เพราะเป็นเมนูที่ไม่ค่อยมีร้านปิ้งย่างเอาลงในรายการเท่าไหร่ ปลาตัวใหญ่ใช้ได้ ไข่เยอะเคี้ยวมันๆ แต่เวลาลงปิ้งบนเตาหัวปลาจะชอบหลุดออกมา • สำหรับเนื้อวัวที่สั่งมาปิ้งๆกัน เค้าจะแยกใส่ถาดคนละสีกับเนื้ออื่นๆรู้สึก คุณภาพถือว่าอยู่ในเกรดมาตรฐานร้าน Yakiniku ผมชอบเนื้อที่หมักมาแบบราดซอสพริกญี่ปุ่นรสชาติจะออกเผ็ดเข้มเหมาะกับรสนิยมคนไทยครับ สำหรับเนื้อผมว่าเค้าก็แล่มากำลังดีแล้ว ไม่บางไป หรือหนาไป สังเกตว่าใช้เวลาปิ้งบนเตาถ่างไม่นานมากและไม่ค่อยติดเท่าไหร่ครับ • ผมรู้สึกว่าเตาถ่านช่วงแรกๆก็ไฟแรงดีนะครับ ปิ้งเนื้อแปบเดียวสุก แต่พอเลยช่วงชั่วโมงนึงไปไฟเริ่มอ่อนๆเห็นปิ้งกุ้งใช้เวลาค่อนข้างนาน เราสามารถเร่งไฟได้โดยหมุนปุ่มด้านข้างโต๊ะเพื่อเร่งลมเป่าเตาถ่านด้านล่าง ถ้าตะแกรงมันเลอะมากๆเราสามารถเรียกพนักงานมาเปลี่ยนได้ครับ • เมนูพวก Side Dish เท่าที่ผมลองทานดูหลายๆเมนู โดยรวมเลยผมว่าไม่อร่อยและเป็นตัวตัดกำลังการทานอาหารปิ้งย่างครับ พวกซูชิที่ปั้นสำเร็จวางไว้บนถาดผมว่าดูดีกว่า Shabushi นิดหน่อยแต่คุณภาพไม่ใช่เกรดร้าน Oishi Buffet • น้ำจิ้มมี 2 แบบคือ น้ำจิ้ม Yakiniku (เราสามารถตักเองและปรุงได้ตามต้องการจากกระปุกที่โต๊ะเราเลย) ส่วนน้ำจิ้มซีฟูดพริกสีเขียวพนักงานจะเอามาเสิร์ฟให้ที่โต๊ะเอง คหสต.ผมชอบน้ำจิ้ม Yakiniku ร้านนี้ครับถือว่าทานคู่กับพวกเนื้อย่างอร่อยดีเพราะมีคล้ายพริกเผาสไตล์ญี่ปุ่นใส่ลงไปเพิ่มความข้นของน้ำจิ้มด้วยครับ ----------------------- ผมขอแยกรีวิวและให้คะแนนแต่ละองค์ประกอบของร้านดังนี้ครับ • คุณภาพอาหารและวัตถุดิบ: (3/5) ความสด ใหม่ของเนื้อสัตว์และผัก อยู่ในเกณฑ์มาตรฐาน พวกเนื้อวัวและกุ้งสดผมว่าใช้ได้ครับ • รสชาติ: (4/5) ชอบเนื้อวัวหมักซอสพริกญี่ปุ่นของร้านนี้ครับ พวก Side Dish ไม่ค่อยโอเค • ความคุ้มค่า (ราคา vs เวลาและความหลากหลายของอาหาร): (3/5) สำหรับราคา Buffet 519 net นี้ผมว่าสูงกว่าเล็กน้อยเมื่อเทียบกับร้านระดับใกล้เคียงกัน แต่ก็มีรวมกุ้งและเมนูซีฟูดอื่นๆด้วยครับ แต่จุดเสียของที่นี่คือมีให้เลือกราคาเดียว ถ้ากลุ่มไหนมามีคนไม่ทานเนื้อหรือแพ้อาหารทะเลบอกเลยว่าไม่คุ้มแน่นอนครับ ระยะเวลาทานถือว่าเป็นจุดดีของร้านนี้เหมือนกัน (2 ชม.) เพราะนั่งได้นานกว่าบางร้าน (ชั่วโมงครึ่ง) ส่วนความหลากหลายของอาหารในไลน์บุฟเฟ่ต์ดูดีๆจะไม่มากชนิดวัตถุดิบมากนัก • บรรยากาศร้าน: (2/5) ผมว่าดูค่อนข้างอึดอัดไปหน่อย โต๊ะที่นั่งอยู่ชิดใกล้ๆติดกัน ไม่เหมาะมานั่งพูดคุยแบบส่วนตัวกัน เน้นมานั่งทานเยอะๆมากกว่าตามสไตล์ buffet • บริการ: (3/5) ถือว่าเร็วใช้ได้ แต่มีตกหล่นบ้างบางเมนูต้องตาม ที่นี่สำหรับอาหารหลักพวกเนื้อต่างๆสำหรับวางบนเตาจะสั่งผ่านพนักงานเอามาเสิร์ฟอย่างเดียว ส่วนพวกอาหารทานเล่นจะให้เราเดินตักเอง ระบบนี้ช่วยให้ทางร้านจัดการเรื่องวัตถุดิบและการบริการได้ง่ายขึ้นครับ สรุปโดยรวมจากที่ผม rate ให้คะแนนแต่ละส่วน เฉลี่ยรวมกันเท่ากับ 3 ดาวครับ ตามความเห็นส่วนตัวผมถ้าเทียบร้านนี้กับร้านที่ระดับใกล้เคียงกันนั่นคือ AKA ในเครือของ Zen สำหรับร้านนี้ราคาจะถือถูกกว่า แต่คุณภาพวัตถุดิบพวกเนื้อกับกุ้งของที่ AKA จะดีกว่าเล็กน้อย ส่วนไลน์อาหารพวกของทานเล่นต่างๆเนื่องจากเป็นเครือ Oishi ซึ่งทำพวก Snack ขายอยู่แล้วจึงมีภาษีที่ดีกว่าคือมากประเภทกว่า (มีซูชิด้วย) แต่ยังไงผมว่าโดยรวมก็ไม่ค่อยโดนเหมือนกันทั้ง 2 ร้านนี้สำหรับอาหารทานเล่นครับ บรรยากาศร้านและบริการก็ขึ้นอยู่กับสาขาครับ ดังนั้นทั้ง 2 ร้านนี้จึงสูสีกันไม่ต่างกันมากครับ