อยุธยากุ้งเผา (AYUTTHAYA KUNG PHAO RESTAURANT) แมคโครชลบุรี

ตัองบอกว่า ถ้าอยากกินกุ้งเผาในเมืองชล แบบที่...กุ้งสดแน่ๆ ตัวมันยังเป็นๆอยู่ ...แต่ดันทำใจไม่ได้ ไม่อยากทำบาปจับมันย่างเอง หรือไม่อยากย่างเอง เพราะทำไม่เป็น ย่างมากลัวกุ้งอาจจะไม่สวยไม่น่ากิน ไม่สุก ย่างเองกลัวแกะออกมาไม่มีมันกุ้งเยิ้มๆตรงหัวให้แซะกินฟินๆ ผมก็แนะนำว่า ร้านอยุธยากุ้งเผา เนี่ยแหล่ะ สะดวกสุด ร้านตั้งอยู่ริมถนนสุขุมวิท ฝั่งขาเข้ากทม. เลยแยกคีรี มาประมาณ 1 กม. เขาเน้นขายกุ้งเผา แต่ก็มีพวกกับข้าว อาหารซีฟู้ดอย่างอื่นด้วยเช่นกัน ขายเกือบทุกวัน ยกเว้นวันจันทร์หยุด เปิด 11.00-22.00 น. จอดรถริมทาง กุ้งเผาร้านนี้มีเลี้ยงวางโชว์ในอ่างหน้าร้าน ปักป้ายไว้ให้ลูกค้าเลือกหลายราคา (แล้วแต่ขนาด) ถูกสุดเริ่มต้นที่โลละ 300 เรื่อยไปจนถึงราคาโลละพันกว่าบาท ซึ่งลูกค้าสามารถสั่งแบบครึ่งโล หรือครบโลเลยก็ได้ วันที่ผมไปนั่งกินเกือบๆจะ3ทุ่มล่ะ เหลือให้เลือก Size ไม่มากนัก ได้เป็นขนาดโลละ 800 บาท (9ตัว) นำมาย่างกิน พ่อค้าจะเริ่มจากตัดก้าม ตัดปลายหัวและหนวด ผ่าแบะร่างออกเป็นครึ่ง วางบนตะแกรงย่าง ย่างไฟไปเรื่อยๆโดยใช้ฝาโอ่งปิดด้านบน เสมือนการอบอีกที... ยกมาเสริ์ฟ ก็เห็นว่า มีมันกุ้งทุกตัวดีนะ ระดับความสุกก็กำลังพอดีๆใช้ได้ รสชาติ เนื้อหวานนนน มันกุ้งฉ่ำ ส่วนน้ำจิ้มซีฟู้ด...เห็นมีรีวิวเก่าๆของเพื่อน มังเขียนบอกไว้ว่าไม่โดนใจนัก ผมชิมแล้วก็ว่า...พอไปได้ ไม่ถึงขั้นเลวร้ายเท่าไร แต่กระนั้น ก็สนับสนุน+เห็นด้วย กับคำวิจารณ์น้ำจิ้มในรีวิวของมัง...ตรง?... เมื่อคำนึงถึงราคากุ้งโลละหลายร้อยบาท และร้านเองก็เน้นกลุ่มเป้าหมายคนชอบกุ้งเผาอยู่แล้ว ก็ควรจะทุ่มทุนสร้างมากกว่าการใช้ส่วนผสมเทียมๆเพื่อทำน้ำจิ้มนะครับ สรุปว่า ชิมแต่กุ้งเผา กับข้าวอย่างอื่นไม่ได้ชิม โดยรวมพอใช้ได้ แต่ราคาแพงไปหน่อย เพราะส่วนตัวมองว่า...มันเป็นกุ้งเลี้ยงมากกว่าเป็นกุ้งแม่น้ำ (หรือเปล่า?) และด้วยราคาระดับนี้ กินบุฟเฟห์ทะเลเผาจะคงคุ้มค่ากว่า ปล. อย่าลืมว่าเดี๋ยวนี้ พวกบุฟเฟห์ทะเลเผาต่างๆ ทำคุณภาพและราคา ได้ถูกกว่า แถมของกินยังหลากหลายกว่าด้วย ดังนั้น...ร้านประเภทนี้ อาจจะต้องถึงเวลาปรับกลยุทธ์ในการขายแล้วนะครับ