Kappo Hisa

ร้าน Kappo Hisa ร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์ Kappo Omakase โดยมีเชฟ Hisa เชฟชาวญี่ปุ่นเป็นเจ้าของร้าน และทำเองทั้งหมด ร้านนี้อยู่ในโครงการ Mille Malle ชั้น G ซอยสุขุมวิท 20 บรรยากาศร้านจะแต่งเรียบๆ ด้วยไม้ counter เรียงยาว ใน 1 วันจะเสิร์ฟอาหารเพียงรอบเดียว เพื่อให้สามารถนั่งทานได้นานเต็มที่ ปกติจะรับจองประมาณ 8 ที่นั่ง แต่ได้เต็มที่ 10 ที่นั่ง เชฟ Hisa จัดการเอง ทำเอง เสิร์ฟเอง มีผู้ช่วยนิดหน่อยเท่านั้น เชฟน่ารัก อารมณ์ดี พูดไทยเก่ง entertain เก่ง5555 อาหารจะเสิร์ฟเป็น course เท่านั้น ราคาคอร์สละ 4,000++ baht โดยวัตถุดิบเปลี่ยนตามฤดูกาล เมนูแนะนำ Sesame Tofu: เป็น signature menu ของที่นี่ จะเสิร์ฟเป็นจานแรกๆ เป็นเต้าหู้ราดซอสงา ด้านบนเป็นถั่วดำ ข้างๆ เสิร์ฟพร้อมวอลนัทเคลือบคาราเมล (ถั่วดำ และ ถั่ววอลนัท จะมีบางครั้ง เปลี่ยนไปเรื่อยๆ) มันอร่อยมากๆ เนื้อเต้าหู้เนียนนุ่ม ไม่ฝืดคอ ทานกับซอสงาหวานนิดๆ เข้ากันสุดๆ Ochazuke: ร้านนี้ขึ้นชื่อเรื่องน้ำซุปที่อร่อย และกลมกล่อม วันนี้ เป็น shirako, หัวไชเท้า, ปลาย่าง ท็อปด้วย ไข่ปลาปลากระบอกฝน ราดด้วยน้ำซูป กลมกล่อมมากค่ะ เบาๆ ตัดกับปลารสชาติเข้มข้น Abalone Udon: เป็นอุด้งผัดกับซอสตับเปาฮื้อ ท็อปด้วย เปาฮื้อต้ม อร่อยมากๆ ซอสตับเข้มข้น เนื้อเปาฮื้อนุ่มๆ แน่นๆ คราวนี้เชฟมี special ด้วย black truffle จากอิตาลี ขูดและใส่ใฟ้แบบไม่อั้น ยิ่งเพิ่มความหอม ดีมากๆๆ Uni Don: เชฟใส่ไข่หอยเม่นให้พูนเลยค่ะ ทานกับข้าวหุงร้อนๆ และวาซาบิสด ไม่แรงมาก ทานอุ่นๆ ดีค่ะ Dessert: ขนมร้านนี้ก็อร่อยค่ะ ง่ายๆ เป็น Mango Strawberry Cream cheese เป็นโฮมเมดครีมชีสค่ะ เชฟทำเอง (ขนาด May เจ้าของร้าน After You ยังชอบมากๆ ขอสูตรครีมชีสไปด้วย) Sake: ในส่วนของเครื่องดื่มก็ดีไม่แพ้กัน แถมราคาไม่แรงมากด้วยค่ะ ชอบแนวไหน ให้พนักงานแนะนำได้เลยค่ะ อาหารโดยรวมคือ อาหารอร่อยมาก อิ่ม และวัตถุดิบดี คุ้มกับราคามากๆ ค่ะ กลับไปซ้ำหลายรอบแล้ว ก็ยังเป็นร้านประจำอยู่ดีค่ะ ไม่เบื่อเลยเพราะวัตถุดิบเปลี่ยนไปเรื่อยๆ บรรยากาศสบาย แนะนำมากๆ เลยค่ะ