Starbucks (สตาร์บัคส์) Central Embassy ชั้น 3

Starbucks Reserve เป็นการเจาะกลุ่มตลาดอีก Segment นอกเหนือจากกาแฟแบบ Commodity ทั่วไป นั่นคือคนที่ชอบดื่มกาแฟแบบ Specialty ส่วนใหญ่ก็จะเป็น Single Origin และมีการสกัดน้ำกาแฟออกมานอกเหนือจากใช้เครื่อง Espresso หรือพวก Slow Bar สาขาที่เป็น Reserve มีแค่ไม่กี่สาขาครับ หาค่อนข้างยากหน่อย ส่วนใหญ่เป็นสาขาใหญ่ๆบนห้าง พอดีผมมีมาประชุมแถวนี้ มีเวลานิดหน่อยเหลือเลยแวะไปหากาแฟจิบซะหน่อย เห็นสาขานี้มีขาย Reserve ก็เลยไม่ลังเลเข้าเลย สาขานี้อยู่ชั้น 3 ของ Central Embassy ฝั่งค่อนไปทางเซ็นทรัลชิดลม ติดกับร้านกาแฟและชาชื่อดังอีกเจ้าคือ CBTL ปกติเวลาผมมา Starbucks หากาแฟดื่ม จะสั่งแต่กาแฟดำเท่านั้น เพราะเคยดื่มกาแฟเติมนมแบบร้อนแล้วรู้สึกไม่ชอบ ส่วนกาแฟดำที่นี่ถือว่าใช้ได้ครับ ทั้งแบบมาตรฐานที่ใช้เครื่องชง หรือ กาแฟ Brew จากเครื่อง ส่วน Reserve (Single Origin) ผมจะเลือกสั่งตัวที่ Tasting Note ถูกจริตผมเป็นหลักครับ Reserve ล็อคนี้ผมลองดื่มมาหมดแล้วเกือบทุกตัวที่มาจากโซนส่วนตัวที่ผมชอบ ยกเว้นเมล็ดจาก Rwanda ตัวที่สั่งครั้งนี้ รู้สึกจะเพิ่งเข้ามาไม่นาน รู้สึกเท่าที่สังเกตที่นี่จะมีแต่กาแฟ Filter ที่เป็นแบบ Pour-over (กาแฟดริป) สั่งโดนัทเคลือบช็อคโกแลต (40 บาท) มาทานคู่กับกาแฟดริปด้วยเหมาะเจาะดีครับ ถ้ามีโดนัทแบบธรรมดาที่เคลือบน้ำตาลจะกินกับกาแฟดำอร่อยกว่าสำหรับผม Rwanda Hingakawa (Size-Tall 140 บาท) สายพันธุ์: Bourbon โปรเซสแบบ Washed ตามปกติของเมล็ดกาแฟคั่วของ Starbucks แต่บางครั้งเค้าก็จะมีแบบ Natural หรือ Sun-Dried Tasting note ที่ผม cupping เจอเป็นกลิ่นส้มลูกเล็กๆ หรือ ส้มแมนดาริน มีความเป็น Citrus แต่ไม่เปรี้ยว Acidity ไม่ได้สูงมาก และก็ดื่มไปจะมีความเป็น Chocolate ติดๆลิ้นด้วย มีความหวานนิดหน่อยแบบโทน Brown Sugar หรือ Honey ส่วนกลิ่นดอกไม้หรือ Floral แบบ Chamomile ใน Taster Wheel ที่เจอทั่วไปในกาแฟจากแอฟริกาตัวนี้รู้สึกน้อยมากไม่เด่นครับ ## ส่วนตัวผมไม่ค่อยปิ๊งมากเท่าไหร่สำหรับกาแฟตัวนี้ เคยดื่มตัวอื่นจาก Kenya ที่สาขาอื่นก่อนหน้านี้ ตัวนั้นจะออก Grapefruit ชัดดี มีความหอมดอกไม้ ## ส่วนการตกแต่งสาขานี้ผมว่า Layout ดูแปลกตาดี ด้านในจะมีโต๊ะสี่เหลี่ยมตัวใหญ่มากๆตรงกลาง แล้วก็มีที่นั่งรอบๆ มีความดิบๆและ Local ดูเหมือนจะเอาใจคนต่างชาติ สาขานี้วันธรรมดาตอนช่วงก่อนขึ้นทำงานช่วงบ่าย พนักงานออฟฟิตแถวนี้มาซื้อเยอะอยู่ครับ พอซักพักบ่ายครึ่งไปเริ่มซาลงแล้วครับ และก็มีลูกค้าต่างชาติทั้งจีน ฝรั่ง มาแวะต่อช่วงบ่ายๆ ## ประสบการณ์การดื่มกาแฟสาขานี้ ส่วนตัวมองว่า Slow Bar เหมือนเป็นแค่มุมเล็กๆหลบมุมด้านนึง และก็มี Tap สำหรับเสิร์ฟ Nitro Cold Brew ด้วย ถ้าอยากได้ประสบการณ์การดื่มกาแฟจริงๆที่มีให้เลือกหลากหลายแนะนำว่าไปสาขา Flagship ที่อยู่ใกล้ๆอย่าง CTW ชั้น 1 หรือ SSQ1