- หน้าแรก
/
- รีวิว Elements, inspired by Ciel Bleu The Okura Prestige Bangkok
รีวิว Elements, inspired by Ciel Bleu The Okura Prestige Bangkok
Mizu Courses Experience กับอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัยในสไตล์ญี่ปุ่น มากี่ทีก็ประทับใจ
แม้จะมีการเปลี่ยน Head Chef พร้อมชื่อห้องอาหารโดยเพิ่มคำว่า Inspired by Ciel Bleu เข้ามา ตั้งแต่ปี 2022 ที่ผ่านมาแต่ห้องอาหาร Elements ก็ยังคงความต่อเนื่องของความอร่อย ความพิถีพิถันในการรังสรรค์แต่ละเมนู ทำให้ได้รับรางวัลมิชลิน 1 ดาวต่อเนื่องตั้งแต่ปี ค.ศ. 2018-2023 โดย Chef Gerard Villaret Horcajo ซึ่งเป็น Head Chef คนปัจจุบันนั้นเคยร่วมงานกับห้องอาหาร Ciel Bleu ที่มีดีกรีระดับดาวมิชลิน 2 ดาว ซึ่งตั้งอยู่ในโรงแรม Okura เมือง Amsterdam ประเทศ Netherlands และทางห้องอาหารยังคงคอนเซ็ปต์ “French Cuisine with Japanese Influences” อาหารฝรั่งเศสแบบฟิวชั่นที่ผสานความเป็นญี่ปุ่นได้อย่างลงตัว สำหรับเมนูอาหารจะมี Dinner Tasting Menu ซึ่งมีให้เลือก 4 Set คือ Ku-Ki Experience: 4 คอร์ส ราคา 4,100 บาท++ / Chikyu Experience: 6 คอร์ส ราคา 4,800 บาท++ / Mizu Experience: 8 คอร์ส ราคา 6,200 บาท++ / Complete Experience: 9 คอร์ส & Wine Paring ราคา 10,000 บาท++ ครั้งนี้เราเลือก Mizu Experience (Summer Season) ซึ่งประกอบด้วย Course1: Aged Sashimi Blue Fin Tuna “Trio” Course2: Kyoto Rock Oyster Course3: Smoked Eel (Chef’s signature dish) Course4: North Sea Langoustine Course5: Hokkaido Kinki Fish Course6: Artichokes with Black Truffle Bechamel Course7: Canard En Croute De Sel “on the bone” – Duck (option - choose between Duck and Akika Wagyu Beef A5) Course8: Binchotan (option – choose between Kawanakajima Peach & Binchotan) เมนูอาหารทุกจานรังสรรค์ออกมาด้วยความประณีต มีความพิถีพิถันโดยใช้เทคนิคการทำอาหารขั้นสูง เมนูอาหารคาวทั้ง 7 คอร์สอร่อยประทับใจทุกเมนู วัตถุดิบทุกอย่างเข้ากันได้อย่างลงตัว ส่วนเมนูขนมหวาน Binchotan รสชาติอาจยังไม่โดดเด่นถูกใจนัก แต่ Palate cleanser นั้นสดชื่นถึงใจ การบริการดีมาก พนักงานอธิบายองค์ประกอบต่างๆ ของแต่ละเมนูได้เป็นอย่างดี บรรยากาศร้านก็ออกแนวเรียบหรู โต๊ะที่นั่งมีความเป็นส่วนตัว เป็นอีกมื้อในโอกาสพิเศษที่ดีงาม นอกจากนั้นยังได้ส่วนลดจากการเป็นสมาชิก The Okura Privilege Club ด้วย Dinner / Aug2023
ตัวกรอง
เรียงตาม
ร้านอาหารหรู พนักงานบริการดี
ตัวร้านบรรยากาศดีครับพนักงานก็บริการดีมาก ตัวอาหารมีหลากหลายจานดีครับ ส่วนใหญ่ก็รสชาติโอเค ขนมปังอร่อย แต่มีบางจานที่รู้สึกว่ายังออกคาวๆไปบ้าง อย่างจานที่มีฟัวกรา หรือยิ่งจานนกพิราบนี่กลิ่นไม่ไหวเลยครับ มันอาจจะเป็นกลิ่นปกติแบบนี้อยู่แล้วก็ได้นะแต่ผมไม่ชอบเลย ของหวานอร่อยครับ ใช้เวลากินทั้งคอร์สนานอยู่ สองชั่วโมงนิดๆดูเพิ่มเติม
อร่อย วัตถุดิบดี บริการเลิศ
วันนี้เราจะพาไป "ชิม" และเก็บดาว 🌟 มิชลินอาหารฝรั่งเศสสไตล์ญี่ปุ่นจาก Elements, Inspired by Ciel Bleu โรงแรม The Okura Prestige Bangkok ไปเปิดประสบการณ์กับคอร์สอาหาร Guestronomic Dining Journey ที่ผลัดเปลี่ยนตามฤดูกาลจาก Elements Inspired by Ciel Bleu ห้องอาหารเจ้าของมิชลินสตาร์หนึ่งดาวกันค่ะ🌟 เชฟ Gerard Villaret Horcajo จะพาเราไปลิ้มรสความเป็นยุโรปและเอเชียผ่านมื้ออาหารสุดพิเศษที่บอกได้เลย...อ่านต่อ
ร้านมิชลิน 1 ดาว อาหารฝรั่งเศส ฟิวชั่นญี่ปุ่น ที่ผมเลิฟจนต้องไปกินซ้ำ
"Elements, Inspired by Ciel Bleu" ร้านสุดหรูในโรงแรมสัญชาติญี่ปุ่นอันดับ 1 ในกรุงเทพฯ ถึงแก่นจะเป็นฝรั่งเศส ก็ต้องไว้ลายญี่ปุ่นให้ทางโรงแรมเค้าหน่อย ทำให้อร่อยแบบคนไทยคุ้นเคยเพราะอาหารญี่ปุ่นคนไทยนิยมมากๆ **ทีเด็ด ผมไปกินมา 2 รอบที่คนละคอร์สกัน บอกได้ว่ามันดีทุกคำที่มาเสิร์ฟ แต่ที่ติดอยู่ในหัวอย่างหมกมุ่นจะเป็น "Kinki" ปลาเนื้ออ่อนน้ำลึกย่างหนังกรอบในซอส Vadouvan อร่อยชิบไม่อยู่ “Foie Gras ...อ่านต่อ
ร้าน 1 ดาวสุดโรแมนติกเสิร์ฟอาหาร French - Japanese 🌟
🇫🇷🇯🇵 ร้าน 1 ดาว 7 ปีซ้อนในรร. Okura นำทีมโดยเชฟ @chefgerardvillaret ชาวสเปนผู้ซึ่งทำอาหารฝรั่งเศสแบบมีกลิ่นอายของญี่ปุ่นออกมาได้อย่างลงตัวเหลือเกิน ทุกๆจานในคอร์สจะมีความญี่ปุ่นซ่อนอยู่ไม่มากก็น้อย ทั้งวัตถุดิบที่ใช้และรสชาติ ในทุกๆการเปลี่ยนเมนู จะมีหนึ่งจานในคอร์สที่เป็นมังสวิรัติเสมอ และในรอบนี้คือจาน Eggplant จานที่มีองค์ประกอบหลักแค่ 2 อย่างคือมะเขือม่วงและซอส ซึ่งเชฟบอกว่าปรับอยู่หลา...อ่านต่อ
4 Hands Michelin Dinner ปังมาก!
💚🧡💙❤🥰 4 Hands Michelin Dinner ฿6,500++ กลับมาทาน ที่ Elements Inspired by Ciel Bleu ค่า🥰 เคยมาทานก่อนหน้านี้แล้วติดใจมาก พอทราบว่าเชฟ Arjan Speelman จาก Ciel Bleu ร้านหลัก ที่ได้มิชลิน 2 ดาว ⭐️⭐️ จะมา Collab กับเชฟ Gerard Villare ร่วมกันจัดทำมื้ออาหาร ‘4 Hands Michelin Dinner’ เสิร์ฟเพียง 2 วัน เราและเพื่อนๆ ก็รีบล๊อกวัน จองทันทีค่ะ บอกเลยว่าอร่อยมาก ประทับใจมากค่ะ😍 ถึงงานจะจบไปแ...อ่านต่อ
อ่านรีวิวร้านอื่นๆ ที่สมาชิกวงในแนะนำ
