Goh Soup House

@ Goh soup house (โกห์) 😋😋😋 ร้านโกห์ หรือก่อนหน้าชื่อโบตั๋น ผมติดตามมาสักระยะแต่ก็ยังไม่มีโอกาสได้ลอง ร้านตั้งอยู่ในซอยเจ้าพระยาจักรีติดกับตลาดใต้ มาเช้าๆจอดรถค่อนข้างยากคนพลุกพล่านมาตลาดสดกันเยอะ บรรยากาศเป็นอาคารพาณิชย์ห้องเดียวรีโนเวทให้โปร่งโล่งตกแต่งโทนสีพาสเทลสบายตา ที่นั่งไม่แออัด ที่นี่บริการเรื่องซุปสไตล์จีน หรือผมเรียกว่า “ซุปยา” บอกก่อนเลยว่าต้องมั่นใจขนาดไหนถึงกล้าที่จะทำกล้าที่จะเจาะจงนำเสนออาหารได้ขนาดนี้ เค้าขายแค่ซุป11ชนิดแล้วก็จะมีผักเจี๋ยนอีกอย่างที่ใส่ในเซ็ตมาให้ แถมราคาค่อนข้างสูงมากยิ่งเป็นกำแพงคัดเลือกลูกค้าเข้าร้านอีกทาง ร้านนี้เหมาะสำหรับคนชอบซดซุปสไตล์จีน เค้าศึกษาค้นคว้าอย่างจริงจัง ทั้งการต้มขึ้นซุปสะกัดก่อนจะเอาซุปไปตุ๋นที่ใช้เวลาดึงรสชาติอาหารมากกว่า12ชั่วโมงจากกระดูกซุป การใช้เวลานานในอุณหภูมิที่เหมาะสมกรดอะมิโน แคลเซียม คอลลาเจนจากกระดูกสัตว์จะถูกดึงออกมาอย่างครบถ้วน การบาลานซ์เครื่องยาจีนสมุนไพรไม่ใช่สักแต่ว่าใส่ใส่ไป แต่ต้องรู้ว่าอันไหนควรใส่มาก อันไหนควรใส่น้อย ให้โทษให้คุณประโยชน์แก่ร่างกายพอดิบพอดีกลายเป็น “ซุปยา” มื้อนี้เวลาน้อยมาคนเดียวจะกินหลายอย่างก็เสียดายเลยสั่งไป2ซุป -ซุปรากบัว ถ้วยแรกเป็นซุปรากบัวกับถั่วลิสงถ้วยไม่ใหญ่กำลังกิน1คนพอดี หอมกลิ่นซุปกลิ่นเครื่องยาจีนและกลิ่นถั่วลิสง เนื้อรากบัวเปื่อยกำลังดีไม่ยุ่น ในนี้ใส่ซี่โครงแบบหนาที่มีชั้นไขมันซ้อนชิ้นใหญ่2ชิ้นมีถั่วลิสงและเครื่องยาจีน รสชาติซุปดีมากๆสมราคาคุยสมกับที่นำเสนอแบบเจาะจง รสชาติหวานแบบธรรมชาติ กลมกล่อมเข้มข้นแต่ไม่เค็มซดได้เรื่อยๆ สดชื่นมากครับ ซี่โครงเปื่อยแบบเอาลิ้นดุนได้เลยแต่ไม่ยุ่ย รู้สึกได้ถึงความนุ่มมีเลเยอร์ชั้นไขมันแต่ไขมันละลายหมดแล้ว ส่วนถั่วลิสงติดเปลือกตามตำราถ้านิ่มกว่านี้อีกหน่อยจะดีมากๆ ถ้วยนี้อร่อยแทบยั้งไม่อยู่ -ซุปบักกุดเต๋แต้จิ๋ว เป็นถ้วยที่สอง หน้าตาดี มีเห็ดหอมและกระเทียมจีนเป็นช่อๆลอยหน้าลอยตา เบสซุปคล้ายกัน ต่างกันที่กลิ่นและรส มีรสเผ็ดพริกไทยเพิ่มเข้ามา เผ็ดแบบซดได้เรื่อยๆไม่เผ็ดกระแทกแบบก๋วยจั๊บพริกไทย นอกจากมีกลิ่นพริกไทยยังมีกลิ่นหมูชัดขึ้น กลิ่นเห็ดหอมแห้ง กระเทียมและยาจีน รสชาติหวานกลมกล่อมจากธรรมชาติจริงๆ อร่อยมาก ตัวซี่โครงเปื่อยร่อนแต่ไม่ยุ่ย ถ้วยนี้พิเศษคือคีบกระเทียมทั้งครึ่งลูกเข้าไปเลยแล้วเอาลิ้นดุน เนื้อกระเทียมก็จะถูกดันออกมาจากเปลือกคล้ายมูสหรือครีมหนืดๆสลับกับกินซี่โครงและซดซุปไปสดชื่นแล้วสดชื่นอีก ซดได้ไม่เบื่อไม่เลี่ยน -ผักกรอบลวกราดซอสเป๋าฮื้อ นอกจากซุปจะมีจานนี้ เป็นบร็อคโคลี่ลวกราดด้วยซอสเป๋าฮื้อ ผักกรอบๆราดซอสเค็มเบาๆเข้ากันดี มีข้าวหอมมะลิผสมไรซ์เบอร์รี่ให้ด้วยสำหรับในเซ็ต -วุ้นหอมหมื่นลี้ ก่อนกลับทางร้านมีของหวานเสิร์ฟเป็นวุ้นคล้ายใส่เก๊กฮวยและเครื่องยาเข้าไป หวานนิดๆไม่หวานจัดกลิ่นหอม ซดซุปร้อนๆตบด้วยวุ้นหอมหมื่นลี้สดชื่นเลยครับ เป็นร้านที่ใครชอบซุปดีดี เช็งๆ สไตล์จีน เน้นดึงรสจากวัตถุดิบมากกว่าการปรุงแนะนำแวะได้เลยไม่ผิดหวังแน่นอน มื้อนี้รู้สึกดีเหมือนมารักษาร่างกายตัวเองในมื้ออาหาร ✅ ปล. กินเอง ชิมเอง บรรยายตามความรู้สึกตัวเอง จ่ายเงินเอง ลิ้นใครลิ้นมัน รสชาติใครรสชาติมัน 💰250-500 ⏰ 8.00-13.30(จ-ศ) 7.00-13.30(ส-อ) ☎️ 0962826994 🅿️ ริมถนน 📍 https://maps.app.goo.gl/NcZX66uXZ8DxSHTB6?g_st=ipc