Empty Plates Bangkok

ช่วงนี้เริ่มว่าง พอเห็น Concept ร้านน่าสนใจ เลยกดลงทะเบียน Chef’s Table มาที่ The Empty Plates Bangkok จ้า อาหารและขนมรวม 9 จาน พร้อมน้ำเปล่าและ Welcome Drink ราคา Net ที่ 2400 บาท (สนใจยังไงก็ไป Search ชื่อร้านใน Google แล้วจิ้มดูข้อมูลที่ website ของร้านได้เลยจ้า ขั้นต่ำ 4 ท่านขึ้นไปนะ) รสชาติอาหารเราให้ 4/5 สถานที่เราให้ 3/5 •Breakfast Khao Man Gai ไม่เหมือนข้าวมันไก่นะ กินเข้าไปคือ ข้าวตังไก่ชุบแป้งทอดราดน้ำจิ้มเผ็ดๆ คลุกงาดำกรุบๆ •Switzerland on a plate อันนี้อร่อย แป้งข้างล่างกรอบ ปลาแซลมอนดิบข้างบนว่าสดแล้ว เจอไข่ปลาเข้าไปสดยิ่งกว่า ซ้อสดีงาม กินได้เป็นถาดก็ไม่เบื่อ •Larb dib namtok - waterfall เมนูนี้ดีเยี่ยม!!! ตอนมาเสริฟมองไกลๆ คือ ปลาแซลมอนดิบ พอกินจริงๆ มันคือ มะเขือเทศจ้า รสลาบนี่แซ่บของจริง คนเกลียดมะเขือเทศอย่างเรากินได้เกินครึ่งจาน ถือว่า ดีเลยล่ะ จะกินเปล่าๆเพียวๆ หรือ จะกินคู่กับขนมปังที่ออกเหนียวๆก็ได้นะ อร่อยดี •Nature in a bowl! ชอบบบ ปลากระพงขาว โป๊ะคาเวียร์ดำ มีหน่อไม้ฝรั่ง / แตงกวา และราดด้วยน้ำผัก รสชาติกลมกล่อมกำลังดี...เมนูนี้ส่วนผสมดีต่อสุขภาพมากเลย •Savory seafood cracker ทาโร่กรอบ โรยเนื้อปลาสดหวาน แปะซ้อสและดอกไม้อย่างปราณีต เออ! อร่อย •Spicy chili pineapple-express กุ้งสดมาก สับปะรดเผ็ดจี้ด น้ำออกใสๆ เผ็ดๆ ประหลาด...ตัวน้ำไม่ค่อยโดน •Silence of the Thai red lamb เนื้อแกะนี่เฉยๆนะ บางร้านอร่อย บางร้านมีกลิ่น แต่จานนี้เนื้อนุ่มมาก กลิ่นเฉพาะของแกะไม่มีมารบกวน ซ้อสที่ราดออกแนวพะแนง/สะเต๊ะเข้มข้น แตงโมก็หวานเจี๊ยบ ผ่านคร้าาา อร่อยๆ •Purple rain, violette never fades จานนี้มีส่วนผสมของไวน์ขาวจ้าาาา ใครแพ้แอลระวังหน่อย จานเราเป็ดไม่เหนียวนะ แต่เนื้อค่อนข้างแน่น แครอทม่วง/ส้มกรอบดี ซ้อสเราแตะไปหน่อยรสชาติออกเค็มๆ หวานๆ เผ็ดนิดๆ อันนี้ดอกเฟื่องฟ้าเน้อออ เอาไปชุบแป้งทอดหน่อยจะดีขึ้นเยอะ ไม่ค่อยมีใครกินสดๆจ้า •Sweet treats are made of these ลุ้นอยู่นาน มันคือ อะไรหนอ???? สรุปได้กินขนมเป็น พานาคอตต้ามะม่วงจ้า ตัวพานานมเข้มข้นดี ซ้อสมะม่วงที่มีเนื้อมะม่วงเหนียวๆหนึบๆดีมาก คัมเบิ้ลดี ส่วนมะม่วงสดที่เคียงข้างออกเปรี้ยว เข้าใจว่าตัดรส แก้เลี่ยนอ่ะ รวมๆ อร่อยดี •Mocktail วันที่ไปได้น้ำมะม่วงผสมเสาวรส รวมๆก็อร่อยดี ไม่เปรี้ยวมาก ไม่หวานไป ลงตัวดี ดื่มแล้วสดชื่น P.S.1 เชฟร้านนี้ทำอาหารเผ็ดจัดนะ เหมาะกับคนชอบอาหารเผ็ดๆ ส่วนปริมาณกินหมดทุกอย่าง ก็รู้สึกอิ่มจิ้ดนึงนะ แต่ไม่ได้อิ่มแปล้ P.S.2 ควรปรับปรุงเรื่อง Flow อากาศเป็นอย่างยิ่ง กลิ่นน้ำมันกลิ่นอาหารติดผมและเสื้อผ้ามากเกินไป