รีวิว kataru
Kataru การกลับมาของ The Slurp Brothers ราเมงสุดสัปดาห์ ที่ยังคงจองยาก แต่ดี
ใครมีโอกาสได้ชิมราเมงของ The Slurp Brothers ที่ไปป๊อปอัพกับ Counter Culture Bangkok มาก่อนหน้านี้ น่าจะชื่นชอบในคอนเซปต์ราเมงของทีมนี้ ล่าสุดพวกเขามีพื้นที่ของตัวเองแล้วในชื่อ Kataru ภายในซอยเอกมัย 30 . Kataru เป็นร้านของดูโอ้เชฟไทยและญี่ปุ่นที่ทำงานร่วมกันในซานฟรานซิสโก เชฟเบน และเชฟเรียว ที่ก่อนนี้เปิดป๊อปอัพทดลองทำราเมงในแบบของพวกเขาก่อน เพื่อดูเทรนด์ของราเมงเลิฟเวอร์ชาวไทยในโปรเจกต์ The Weekend Ramen by Slurp brothers และตอนนี้พวกเขามีร้านของตัวเองแล้ว . ความน่าสนใจอยู่ที่ความหลากหลายในกลิ่นอายของอาหารทั่วโลก ดูโอ้เชฟไม่ได้จำกัดตัวเองอยู่ที่คลาสสิกราเมง แต่พวกเขานำเอาสิ่งที่ทำงานในฐานะเชฟใส่เข้ามาและมันกลายเป็นรสชาติใหม่ ไม่ว่าจะเป็นอาหารอาหรับ หรืออาหารเม็กซิกัน แน่นอนว่าร้านใหม่พวกเขาทำเส้นเองทั้งหมดภายในร้านแล้ว . โดยใช้วิธีการจองผ่าน Line official: @kataru ซึ่งแม้ว่าจะขยายเมนูล่าสุด ไปอีก 2 สัปดาห์ จนถึง 9 มิถุนายน แต่เท่าที่ทราบตอนนี้ก็เต็มแล้ว ต้องรอรอบเมนูใหม่เลย . เราไปในช่วงที่ยังอยู่ในเมนู Soft Opening เมื่อวีคก่อน ซึ่งมี 3 เมนู Niboshi Shio Ramen, Shimp and Japanese Eggplant Tsukemen และ Karasumi Buckwheat Abura Soba . สำหรับเมนูแรก เชฟเล่าว่าเคยทำที่ป๊อปอัพ Niboshi Shio Ramen แต่สูตรซุปต่างออกไปเพราะคราวนี้ได้นิโบชิคุณภาพไคเซกิมาถึง 4 ชนิด ต่างจากเดิมที่มีชนิดเดียว และไม่ทำโชยุ เพราะอยากให้ได้รสนิโบชิชัดเจน ตามด้วย Shimp and Japanese Eggplant Tsukemen สึเคเมงที่ทำเส้น 2 แบบ เส้นผสมมะเขือยาว และเส้นราเมง มาพร้อมซุป 2 แบบ ที่หนึ่งในนั้นใช้คอมบุซุยกับมะเขือเทศคาริฟรายให้ใส และ Karasumi Buckwheat Abura Soba เส้นหยักคลุกชิโอะทาเระ และขูดด้วยไข่ปลา มาพร้อมซุปเย็น กินกับหอยนางรมปรุงหลายแบบ และมีน้ำมันหอยเชลล์ให้คลุกเพิ่มรสหลังจากกินไปสักพัก ของสดของแห้งที่ใช้ส่งตรงจากตลาดโทโยสุทั้งหมด ถ้าไม่อิ่ม สามารถสั่งเส้นชาร์โคลกับข้าวจากนีงาตะหุงกับซุปมาพร้อมหอยโฮตาเตะหรือออยสเตอร์ได้ด้วย . ช่วงนี้ยังเป็นซอฟต์เลยยังมีเมนูกินเล่นไม่เยอะ ในอนาคตหลังจากรอบเมนูนี้ก็จะเริ่มเพิ่มของกินเล่น และค็อกเทลเข้ามาด้วย
ตัวกรอง
เรียงตาม
Craft Ramen ย่านเอกมัย
ร้านราเมนที่บอกเลยว่า ไม่ใช่อยากกินแล้วจะได้กินง่าย ๆการจองคือเรื่องของดวงจริงๆ ต้องลุ้นว่าจะได้คิวไหม เพราะคิวยาวเหยียดแทบทุกรอบ นั่นคือ ร้านKataru จุดเด่นของ Kataru คือ เป็นCraft Ramen ที่ใส่ใจทุกขั้นตอน เมนูจะเปลี่ยนทุก ๆ 3–4 เดือน แต่ละซีซั่นคือคิดมาใหม่หมด เหมือนมากิน Omakase ในรูปแบบราเมน ใครพลาดรอบนี้ ต้องรอรอบหน้าเท่านั้น ซึ่งซีซั่นที่หมีมากิน เมนูรอบสุดท้ายจะอยู่ที่เดือนมกราคม เมนูรอ...อ่านต่อ
เมนูซีซั่นใหม่ ต้อนรับหน้าร้อน
หลังจากที่พักไปหลายเดือน ทางร้านก็กลับมาเปิดอีกครั้งในเดือนเมษายนนี้ แต่กระแสไม่ได้เบาลงเลย อาจจะมากขึ้นด้วยซ้ำเพราะลูกค้าเก่าๆของทางร้านน่าจะคิดถึงรสชาติมือเชฟและสิ่งที่จะถูกนำเสนอในซีซั่นใหม่ สำหรับซีซั่นนี้ เชฟตั้งใจจะสร้างเมนูที่เหมาะกับฤดูร้อน โดยมีการดีไซน์ราเมงออกมาทั้งสิ้น 3 ชาม 1. Kataru Ramen #3 Niboshi Shoyu Ramen 2. Niboshi Kamo Paitan With Duck Prosciutto and Hamachi Tartare 3. Hi...อ่านต่อ
ราเมงสุดว้าว รังสรรค์โดย Slurp Brothers
ด้วยบารมีของเพื่อนผู้เชี่ยวชาญด้านการจองร้านอาหารที่จองยาก เราก็ได้แวะมากินราเมงสุด Hot ในยามนี้เมื่อไม่นานมานี้ รอบนี้มีเมนูให้ pre-order อยู่ 3 ชนิดคือ 1) Kataru Ramen #6 เป็น Niboshi Shin Ramen with Sanma & Katsuo - 780 บาท 2) Porcini & Pistachio Vegan Tsukemen - 870 บาท และ 3) Kaki (Oyster) Paitan Ramen - 1090 บาท เรียกได้ว่า 3 แบบ 3 สไตล์ ในกรุ๊ปเรามีสั่งครบทั้ง 3 แบบเลย ใครที่ชื่นชอบแนวค...อ่านต่อ
ราเมงร้านที่จองนานเป็นเดือนแต่คุ้มค่า
ร้านนี้คือเล็งมานานและถือว่าจองยากมากๆ นี่ได้คิววันธรรมดายังมาเพราะอยากลอง และถือว่าไม่ผิดหวังเลยค่ะ เส้นดีมากกค่ะ รสชาติมีหลายมิติ สั่งเมนูไหนก็ไม่ผิดหวัง ราคาสูงอยู่ค่ะ แต่คนรักเส้นราเมงจะบอกว่าคุ้ม เรียกได้ว่าถ้ากลับมาอีกก็มาค่ะ #WongnaiJapaneseSpecialist #RamenSpecialistดูเพิ่มเติม
ราเมงจองยาก อร่อยล้ำ เชฟครีเอทีฟสุดๆ🍜✨
ร้านราเม็งที่เปิดแค่ 3 วันต่อวีค และต้องจองล่วงหน้าเป็นเดือน?! จะขนาดไหนกันนนนน🍜🤣 ตอนก่อนจะไปน้องคิดงี้จริงนะ ดึงแฟนมากินด้วย ละนางถามว่าจะกินราเม็งทีนึงต้องขนาดนี้เลยหรอ🥹 สรุป… โคตรว้าวววว โคตรอร่อยยยยย เปิดโลกและ Unique มากกกก เชฟมี 2 คน ทำกันเองเป็นเคาเตอร์ open kitchen ทำให้ได้เห็นบรรยากาศตอนเชฟทำที่เพลินสุดๆ เมนูแรกของน้อง เป็น Tsukemen ราเม็งจุ่ม เส้นราเม็งโฮมเมด 3 แบบใน clearified ...อ่านต่อ
อ่านรีวิวร้านอื่นๆ ที่สมาชิกวงในแนะนำ
