MASA - Otaru Masazushi (มาสะ (โอตารุมาสะซูชิ)) ไอคอนสยาม โซน Siam Takashimaya ชั้น 4

ป ชวนชิม : MASA - Otaru Masazushi โอมากาเสะจากเมืองโอตารุ @iconsiam 🎯ระดับคำแนะนำ : 🏆🏆🏆🏆 ลุย Omakase ร้านแรกในรอบ 2 ปี หนก่อนวืดไปสองครั้ง จองไม่ทันฮ่ะ คราวนี้ไม่มีพลาด เพราะจองล่วงหน้าไปเลย จุดเด่นของร้าน คือโอมากาเสะสไตล์ฮอกไกโดแท้ๆ หรือ Ezo-mae คุณเชฟมาจากร้าน masazushi ที่ประเทศญี่ปุ่นฮ่ะ 🏵อาหาร : Lunch omakase (3200+) ถ้าต้องการ course เล็ก 1900+ ก็มีด้วยนะ ที่นั่งเป็นเคาน์เตอร์โค้งรอบคุณเชฟ คุณเชฟญี่ปุ่นพูดไทยได้เล็กน้อย ส่วนใหญ่คุยเป็นภาษาญี่ปุ่น มีเจ้าหน้าที่ไทยแปลและอธิบายเพิ่มประจำตัวเลย โคตรดี ข้อมูลจัดหนักมาก ตรงหน้าเป็นจานลายเกลียวคลื่นแห่งเมืองโอตารุ น่าแฮ้ปกลับบ้านมากๆ แหม่ นิสัย! 🌸เครื่องเคียง - รากบัวดองและขิงดอง อร่อยวัวตายควายล้ม มันบางกรอบกรุบ อมเปรี้ยวหวาน สดชื่น 🌸Starter ซุปมันฝรั่ง สต็อคทำจาก scallop และ นมฮอกไกโด เนื้อนวลเนียน รสกลมกล่อม อร่อยแบบอึ้ง ไม่คิดว่าจะดีแบบนี้ 🌸Oyster in kaki oil - หอยนางรมใส่น้ำมันดอกไม้จากฮ็อคไกโด หอยตัวเขื่อง ทำสุกกำลังดี เนื้อแน่นสดหวาน น้ำมันที่คลุกเคล้าอร่อยเลย 🌸ปลาหมึกยักษ์มิสึยาโกะกับซอสพอนสึ - มีสามส่วน สาม texture ของหมึก เนื้อขาวโอโม่ นุ่มเด้งสดหวาน ตรงหัวจุ๊บปลาหมึกที่เชฟเบิร์นไฟมา หอม กรอบกรุบ ต่อมาเป็นแก๊งค์ Sushi prelude 🌸ปลาแฮริ่งหรือปลา nissin จากฮอกไกโด หรือเรียกว่าปลาหนังเงิน เนื้อปลาหนึบเล็กๆ ข้าวอุ่นๆเนื้อนุ่มหนึบ อันนี้เฉยๆ ก่อนมา expectation คำนี้อย่างมาก แต่ปรุงรสออกจืดๆ เนื้อออกหลวมนิดๆไม่สะใจ แต่ข้าวดี 🌸ปลามาไดบ่มกับสาหร่ายคอมบุและวาซาบิ - คำนี้อร่อยมาก ปลาหวานสดเนื้อแน่น รสดีโคตร 🌸อามะเอบิ - กุ้งหวานเหยาะเกลือบีบมะนาวญี่ปุ่นหอมๆ กุ้งนุ่มเด้งมาก อิกะโซเม็ง signature dish ของร้าน 🌸บะหมี่ปลาหมึกของชาวประมง ใช้ปลาหมึกเป็นเส้นแทนบะหมี่ topping ด้วยอูนิ โอย จานนี้คือที่สุด เข้มข้น สดหนึบ เจือรสมันของไข่แดง สาหร่ายหอมมาก 🌸ไข่ปลาโทบิโกะดองในโชยุ - ไข่เม็ดละเอียดกว่าไข่กุ้ง texture กรุบๆ รสชาติออกเค็มนำ อันนี้ดีนะ 🌸โฮตาเตะโรยด้วยเปลือกส้มยูสุ - เนื้อนุ่ม รสละมุนมาก เจือรสเปรี้ยวและกลิ่นหอมของส้มยูสุ โฮตาเตะนุ่มมาก 🌸เอบิชินโจเทมปุระ เมนูกุ้ง-ปลาบดรวมกันห่อด้วยใบโอบะชุปแป้งทอดร้อนๆ กรอบนอก ในนุ่มชุ่มฉ่ำ 🌸ไข่ปลาแซลมอนดองในโชยุและสาเก 2 ชม บนข้าวหนึบๆนุ่มๆ topping ด้วย ไข่หอยเม่น bafun ไข่ปลารสชาติอย่างละมุน 🌸ปลามากุโระ หรือปลาทูน่า - คือดีๆๆ เนื้อปลาลีนมาก นุ่มลื่น 🌸คามาชิตะโอโทโร่ - คางปลามากุโระ burn ไฟเบาๆจนหอม เนื้อนุ่มหอม juicy มาก 🌸ซุปสาหร่ายอาโอโสะ - หอมสุดๆ กลมกล่อมเลยละ 🌸เนงิโทโร่มากิ - ปลามากุโระที่เอาเอ็นออก เนื้อนุ่มนวลจริงจัง เข้ากันกับสาหร่ายหอมๆกรอบๆด้านนอก 🌸มาสะทามะ - ซูชิไข่หวาน หรือ เค้กปลาเนื้อขาว เนื้อเค้กโคตรนุ่ม มีความฉ่ำ และ มีความปลามากๆ 🌸วาราบิโมจิสูตรโบราณ - นุ๊มนุ่มๆ หนึบเล็กๆ ราดน้ำตาลทรายแดง หอมมาก หวานน้อย ชอบมาก รวมคะแนนอาหาร ดีๆๆ แต่เมนูปลาซ้ำไปหน่อย 8.5/10 🌸Sparkling yuzu (150) สั่งเพิ่ม - งุ้ย อร่อยมาก ๆๆๆ เปรี้ยวละมุนละไม ดีงามพระรามแปดที่สุด 🏵สถานที่ : Rose dining ชั้น 4 สยามทากาชิมายา iconsiam ร้านขนาดไม่ใหญ่มาก นั่งสบาย บรรยากาศดี 9/10 🏵พิกัด : MASA - Otaru Masazushi 02 005 3800 https://maps.app.goo.gl/xofM2Udv7DGm6naE6 🏵บริการ : ยอดเยี่ยมกระเทียมดอง คุณเชฟญี่ปุ่นน่ารัก เจ้าหน้าที่ไทยอธิบายดีมากๆ 9/10 จองผ่าน chope ล่วงหน้าสัก 1-2 วันกำลังดี กลางวันมี 2 รอบ เที่ยงกับ 13.30 มัดจำ 1041 บาท ไม่มาโดนริบจ้า 🏵ราคา : มาตรฐาน omakase ไม่แพงเว่อร์ แต่ไม่ได้ถูกนะ อาหารโดยรวมดี แต่เมนูปลาซ้ำเยอะไปหน่อย แม้จะปรับเปลี่ยนรูปแบบ ตอนกินไม่ติดนะ แต่พอบอกชื่อปลา แอบรู้สึกว่าทำไมซ้ำ จิตป่วงอะ 55 8.5/10 🌈ป ชวนชิม ☀Customer's review (CR) : จ่ายเอง-กินเอง-ชมเอง-ด่าเองล้วนๆ 🏐Facebook : https://www.facebook.com/porchanchim/ 🏐Wordpress : https://porchuanchim.com/ ป ชวนชิม : MASA - Otaru Masazushi โอมากาเสะจากเมืองโอตารุ @iconsiam 🎯ระดับคำแนะนำ : 🏆🏆🏆🏆🏆 ลุย Omakase ร้านแรกในรอบ 2 ปี หนก่อนวืดไปสองครั้ง จองไม่ทันฮ่ะ คราวนี้ไม่มีพลาด เพราะจองล่วงหน้าไปเลย จุดเด่นของร้าน คือโอมากาเสะสไตล์ฮอกไกโดแท้ๆ หรือ Ezo-mae คุณเชฟมาจากร้าน masazushi ที่ประเทศญี่ปุ่นฮ่ะ 🏵อาหาร : Lunch omakase (3200+) ถ้าต้องการ course เล็ก 1900+ ก็มีด้วยนะ ที่นั่งเป็นเคาน์เตอร์โค้งรอบคุณเชฟ คุณเชฟญี่ปุ่นพูดไทยได้เล็กน้อย ส่วนใหญ่คุยเป็นภาษาญี่ปุ่น มีเจ้าหน้าที่ไทยแปลและอธิบายเพิ่มประจำตัวเลย โคตรดี ข้อมูลจัดหนักมาก ตรงหน้าเป็นจานลายเกลียวคลื่นแห่งเมืองโอตารุ น่าแฮ้ปกลับบ้านมากๆ แหม่ นิสัย! 🌸เครื่องเคียง - รากบัวดองและขิงดอง อร่อยวัวตายควายล้ม มันบางกรอบกรุบ อมเปรี้ยวหวาน สดชื่น 🌸Starter ซุปมันฝรั่ง สต็อคทำจาก scallop และ นมฮอกไกโด เนื้อนวลเนียน รสกลมกล่อม อร่อยแบบอึ้ง ไม่คิดว่าจะดีแบบนี้ 🌸Oyster in kaki oil - หอยนางรมใส่น้ำมันดอกไม้จากฮ็อคไกโด หอยตัวเขื่อง ทำสุกกำลังดี เนื้อแน่นสดหวาน น้ำมันที่คลุกเคล้าอร่อยเลย 🌸ปลาหมึกยักษ์มิสึยาโกะกับซอสพอนสึ - มีสามส่วน สาม texture ของหมึก เนื้อขาวโอโม่ นุ่มเด้งสดหวาน ตรงหัวจุ๊บปลาหมึกที่เชฟเบิร์นไฟมา หอม กรอบกรุบ ต่อมาเป็นแก๊งค์ Sushi prelude 🌸ปลาแฮริ่งหรือปลา nissin จากฮอกไกโด หรือเรียกว่าปลาหนังเงิน เนื้อปลาหนึบเล็กๆ ข้าวอุ่นๆเนื้อนุ่มหนึบ อันนี้เฉยๆ ก่อนมา expectation คำนี้อย่างมาก แต่ปรุงรสออกจืดๆ เนื้อออกหลวมนิดๆไม่สะใจ แต่ข้าวดี 🌸ปลามาไดบ่มกับสาหร่ายคอมบุและวาซาบิ - คำนี้อร่อยมาก ปลาหวานสดเนื้อแน่น รสดีโคตร 🌸อามะเอบิ - กุ้งหวานเหยาะเกลือบีบมะนาวญี่ปุ่นหอมๆ กุ้งนุ่มเด้งมาก อิกะโซเม็ง signature dish ของร้าน 🌸บะหมี่ปลาหมึกของชาวประมง ใช้ปลาหมึกเป็นเส้นแทนบะหมี่ topping ด้วยอูนิ โอย จานนี้คือที่สุด เข้มข้น สดหนึบ เจือรสมันของไข่แดง สาหร่ายหอมมาก 🌸ไข่ปลาโทบิโกะดองในโชยุ - ไข่เม็ดละเอียดกว่าไข่กุ้ง texture กรุบๆ รสชาติออกเค็มนำ อันนี้ดีนะ 🌸โฮตาเตะโรยด้วยเปลือกส้มยูสุ - เนื้อนุ่ม รสละมุนมาก เจือรสเปรี้ยวและกลิ่นหอมของส้มยูสุ โฮตาเตะนุ่มมาก 🌸เอบิชินโจเทมปุระ เมนูกุ้ง-ปลาบดรวมกันห่อด้วยใบโอบะชุปแป้งทอดร้อนๆ กรอบนอก ในนุ่มชุ่มฉ่ำ 🌸ไข่ปลาแซลมอนดองในโชยุและสาเก 2 ชม บนข้าวหนึบๆนุ่มๆ topping ด้วย ไข่หอยเม่น bafun ไข่ปลารสชาติอย่างละมุน 🌸ปลามากุโระ หรือปลาทูน่า - คือดีๆๆ เนื้อปลาลีนมาก นุ่มลื่น 🌸คามาชิตะโอโทโร่ - คางปลามากุโระ burn ไฟเบาๆจนหอม เนื้อนุ่มหอม juicy มาก 🌸ซุปสาหร่ายอาโอโสะ - หอมสุดๆ กลมกล่อมเลยละ 🌸เนงิโทโร่มากิ - ปลามากุโระที่เอาเอ็นออก เนื้อนุ่มนวลจริงจัง เข้ากันกับสาหร่ายหอมๆกรอบๆด้านนอก 🌸มาสะทามะ - ซูชิไข่หวาน หรือ เค้กปลาเนื้อขาว เนื้อเค้กโคตรนุ่ม มีความฉ่ำ และ มีความปลามากๆ 🌸วาราบิโมจิสูตรโบราณ - นุ๊มนุ่มๆ หนึบเล็กๆ ราดน้ำตาลทรายแดง หอมมาก หวานน้อย ชอบมาก 🌸Sparkling yuzu (150) สั่งเพิ่ม - งุ้ย อร่อยมาก ๆๆๆ เปรี้ยวละมุนละไม ดีงามพระรามแปดที่สุด 🏵สถานที่ : Rose dining ชั้น 4 สยามทากาชิมายา iconsiam ร้านขนาดไม่ใหญ่มาก นั่งสบาย บรรยากาศดี 🏵พิกัด : MASA - Otaru Masazushi 02 005 3800 https://maps.app.goo.gl/xofM2Udv7DGm6naE6 🏵บริการ : ยอดเยี่ยมกระเทียมดอง คุณเชฟญี่ปุ่นน่ารัก เจ้าหน้าที่ไทยอธิบายดีมากๆ จองผ่าน chope ล่วงหน้าสัก 1-2 วันกำลังดี กลางวันมี 2 รอบ เที่ยงกับ 13.30 มัดจำ 1041 บาท ไม่มาโดนริบจ้า 🏵ราคา : มาตรฐาน omakase ไม่แพงเว่อร์ แต่ไม่ได้ถูกนะ อาหารโดยรวมดี แต่เมนูปลาซ้ำเยอะไปหน่อย แม้จะปรับเปลี่ยนรูปแบบ ตอนกินไม่ติดนะ แต่พอบอกชื่อปลา แอบรู้สึกว่าทำไมซ้ำ จิตป่วงอะ 55 🌈ป ชวนชิม ☀Customer's review (CR) : จ่ายเอง-กินเอง-ชมเอง-ด่าเองล้วนๆ 🏐Facebook : https://www.facebook.com/porchanchim/ 🏐Wordpress : https://porchuanchim.com