Texas Chicken (เท็กซัส ชิคเก้น) เซ็นทรัลพลาซา เวสต์เกต

“Texas Chicken” เป็นแบรนด์ร้านอาหารขายไก่ทอดสไตล์ Fast Food คล้ายๆ KFC ซึ่งเป็นเชนมาจากอเมริกา โดยที่เมืองไทยเรานั้นบริษัทที่นำแบรนด์นี้เข้ามาทำตลาดและซื้อ Master Franchising มาก็คือกลุ่มบริษัท ปตท ยักษ์ใหญ่ค้าปลีกน้ำมันในไทยนั่นเองครับ [Brand Profile:] ถ้าเราเคยไปหรืออยู่ที่ US จะไม่เห็นแบรนด์ Texas Chicken ขายที่นั่น แต่ที่นั่นเองเค้าจะใช้ชื่อร้านว่า Church’s Chicken (ตามชื่อผู้ก่อตั้งร้านนี้คนแรก George W. Church, Sr.) ส่วน International Market หรือประเทศนอกเหนือ US-Based เค้าจะใช้ชื่อแบรนด์ทำตลาดว่า “Texas Chicken” (โลโก้ร้านจะเหมือนกับที่ US เลยแต่เปลี่ยนแค่ชื่อ) เพราะว่าเค้ามีเริ่มเปิดสาขาแรกใน US เมื่อปี 1952 ในรัฐเท็กซัส ซึ่งถือว่าเป็นจุดเริ่มต้นของร้านเค้านั่นเองครับ ในละแวกใกล้ๆบ้านเรานั้นแบรนด์นี้มีเริ่มไปทำตลาดไว้ซักพักแล้ว ถ้าเคยไปที่มาเลเซียหรือสิงคโปร์จะเห็น Texas Chicken มาเปิดสาขาไว้แล้ว สำหรับตลาดที่ US เองนั้น แบรนด์นี้เป็นที่นิยมของกลุ่มตลาดที่เรียกว่า “Hispanic” หรือคนเชื้อชาติละตินอเมริกันที่พูดภาษาสเปนนั่นเองครับ ฐานที่มั่นหรือสาขาที่เค้าเริ่มเปิดแรกๆอยู่ที่ใจกลางเมือง San Antonio ในรัฐเท็กซัส ใกล้ชายแดนกับประเทศเม็กซิโกนั่นเอง ดังนั้นผมสังเกตเห็นบางเมนูหน้าตาคล้ายๆกับอาหารเม็กซิกันอย่างที่ใช้แป้ง Tortilla ห่อ หรือพวก Salsa ต่างๆ รวมถึงเครื่องปรุงจากพริก Jalapenos [ที่ตั้ง:] สาขาแรกนี้อยู่ในห้าง Central Westgate บางใหญ่ ชั้น 3 ใกล้ๆกับ Food Park ครับ แถวๆบันไดเลื่อนหรือลิฟท์แก้วตรงลานด้านหน้าห้างเลยครับ บรรยากาศร้านก็คล้ายๆกับร้านสไตล์ Fast Food อื่นๆไม่มีอะไรพิเศษ เข้ามาถึงก็เดินมาสั่งที่เคาน์เตอร์ด้านหน้าร้าน จ่ายเงิน รออาหารครับ [ประสบการณ์การมาใช้บริการวันแรกๆที่เปิดสาขาแรก:] เป็นธรรมดาของร้านอาหารแบรนด์ใหม่ที่เริ่มมาเปิดครั้งแรก คนก็มาออกันต่อคิวซื้ออาหารกันอย่างมากมายถึงแม้ว่าจะเป็นไก่ทอดที่สามารถหาทานได้ทั่วไปอยู่แล้วครับ ส่วนใหญ่ก็อยากมาลองกันว่าหน้าตารสชาติจะเป็นยังไงนั่นเองครับ โดยวันที่เริ่มเปิดตัวแรกๆเค้าก็มีกิจกรรมต่างๆมากมายจัดอยู่ด้านหน้าร้านให้คนมาร่วมเล่นสนุกกันเพื่อดึงดูดลูกค้าให้มาเข้าร้านนั่นเองครับ รวมถึงการที่ให้คนเดินประชาสัมพันธ์ส่งเสียงเรียกลูกค้าในห้างบริเวณต่างๆให้มาเข้าดูที่ร้านหรือเรียกว่า Walking PR สร้างสีสันได้ดีระดับหนึ่งครับ ตอนที่ผมไปถึงที่ร้านเป็นช่วงหัวค่ำของวันเสาร์ดังนั้นคนจึงค่อนข้างเยอะมาก คิดว่าซื้อกลับบ้านหรือ Take Away ดีกว่าครับ ผมได้คิวหมายเลข 449 รอที่ร้านประมาณ 15-20 นาทีได้กว่าจะของที่ออเดอร์ไว้ครับ สิ่งที่ควรรู้มีดังนี้ • ไก่ทอดร้านนี้มี 2 สูตร Original กับ Spicy (มาครั้งแรกนี้สั่งกลับบ้านเป็น Original ลองดู) • ชุดที่ลูกค้าส่วนใหญ่นิยมสั่งทานกันเพื่อลองรสชาติดู จะมีอยู่ 2 แบบคือ ชุดไก่ทอด 2 ชิ้น (฿99) หรือ 3 ชิ้น (฿129) ผมเลือกสั่งแบบ 2 ชิ้นครับ • ในชุดไก่ทอด 2 หรือ 3 ชิ้นจะประกอบด้วย ไก่ทอดตามจำนวน + ของทานเล่นคือ Honey Butter Biscuit + French Fries เล็ก + น้ำอัดลม 1 แก้ว (เค้าจะให้แก้วเปล่าเป็นแก้วกระดาษมาให้เรากดน้ำแข็งและน้ำเองที่ตู้ด้านข้างครับ ซึ่งคิดว่าเหมือน Refill เราเดินมากดเองได้เลย) • นอกเหนือจากเมนูไก่ทอดแล้ว ที่ร้านนี้ก็มีพวกเมนูเบอร์เกอร์ ของทานเล่นอื่นๆ รวมถึงที่ผมเห็นสะดุดตากว่าร้านเชนอื่นๆก็คือของหวานครับ ดูน่าทานดีเป็นเมนู Strawberry Shortcake ดูหน้าตาจากรูปด้านล่างเลยครับ [รีวิวรสชาติหลังจากที่ได้ทาน:] • คหสต.ไก่ทอดผมว่ารสชาติยังสู้ KFC ไม่ได้ ผมว่าที่นี่ยังหมักไม่ค่อยเข้าเนื้อเท่าไหร่ แต่ตัวแป้งกับเครื่องปรุงที่ชุบด้านนอกไก่ทอดถือว่ากรอบดีครับ สำหรับแบบ Original รสชาติไม่ค่อยเข้มเท่าไหร่ และไม่เค็มมาก ส่วน Spicy ยังไม่ได้ลอง แต่จุดดีของร้านนี้เมื่อเทียบกับ KFC คือได้ไก่ทอดมาชิ้นใหญ่กว่า และเนื้อไก่ข้างในแน่นๆดี ผมชอบครับ สรุปคือขนาดหรือปริมาณได้ แต่รสชาติยังอร่อยไม่เท่า • Honey Butter Biscuit ถือว่าเป็นของทานเล่นที่เป็น Signature ของร้านนี้เลยก็ว่าได้ครับ เป็นขนมปังกรอบๆที่ผิวด้านนอก (ไม่แข็งเลย) อบมาพร้อมกับเนยและน้ำผึ้ง กลิ่นหอมของน้ำผึ้งชัดเจนมากครับ เนื้อขนมปังข้างในจะนุ่มๆไม่มีรสชาติ แต่กัดพร้อมกับผิวด้านนอกทั้งชิ้นจะอร่อยดีมากครับ ชอบๆ ควรกินแบบใหม่ๆจากที่ร้านครับ • French Fries ผมว่าทอดได้กรอบดี ไม่แข็ง เน้นรสชาติของมันฝรั่งเป็นหลัก ไม่โรยเกลือเยอะ เด็กๆน่าจะทานได้ครับ สรุปผมให้ 3 ดาวครับ สำหรับร้านเชนไก่ทอดเปิดใหม่นี้ครับ --------------- ## รีวิวเพิ่มเติม เมนูใหม่ที่ได้ลอง ## Kee Mao Tender Wrap หรือเมนูพวกแป้ง Tortilla ห่อไส้แนวอาหารเม็กซิกันนั่นเอง โดยเป็นฟิวชั่นหรือ Localized Menu สำหรับที่เมืองไทย ใช้ไส้เป็นขี้เมาไก่ทอด ส่วนตัวซอสขี้เมาเข้มข้นดี แต่ตัวไก่ทอดปริมาณน้อยไปหน่อยเมื่อเทียบกับแป้งที่ห่อครับ ผมยังยืนยันว่า Honey Butter Biscuit เป็นเมนูที่เด็ดสุดและเป็น Signature ของร้านเชนนี้ครับ ลองสั่งมาทานดู ส่วนจุดขายของร้านนี้อีกอย่างคือ น้ำอัดลม แบบ Re-fill เติมได้ตลอดตามต้องการ