Starbucks (สตาร์บัคส์) ไอคอนสยาม ชั้น 7 เจ้าพระยา ริเวอร์ฟร้อนท์

#StarbucksReserve #Riverfront #ICONSIAM Starbucks ที่ห้าง ICONSIAM ตอนนี้มีทั้งหมด 2 สาขาครับ สาขาแรกที่ผมเคยรีวิวไปหลายรอบแล้วอยู่ตรงชั้น 1 แถวทางเชื่อมกับรถไฟฟ้าสายสีทอง และสาขาล่าสุดที่เพิ่งเปิดตัวแบบอลังการในรีวิวผมอันนี้ อยู่บนชั้น 7 (ชั้นเดียวกับ Hall) กินพื้นที่มุมนึงของชั้นนี้หรือโซนนึงรวมถึงชั้นลอยด้านบนและส่วนที่เป็นระเบียงด้านนอกตึกมองเห็นวิวแม่น้ำเจ้าพระยาชัดเจนครับ ความพิเศษหรือจุดแตกต่างของสาขานี้กับสาขาอื่นมีอะไรบ้าง? • Reserve Bar หรือเค้าจะเรียกว่า Experience Bar แยกออกมาต่างหากกับส่วนที่ขายเครื่องดื่มปกติ ถ้าเรียกทั่วไปส่วนนี้มันก็คือบาร์กาแฟแบบที่สกัดแบบช้าๆหรือ Slow Bar ซึ่งสาขานี้มีวิธีการ brew ให้เลือกหลากหลายเกือบทุกอย่าง คือ พื้นฐาน Pour Over V60 (กาแฟดริป) หรือจะเป็นแบบใช้ Chemex และวิธีใช้หม้อต้มแบบ Siphon หรือถ้าต้องการสั่งแบบ Espresso-based ในส่วน Reserve สาขานี้ ใช้เครื่องชง Copper Eagle แบบ 3 หัว ที่ดีไซน์พิเศษเฉพาะสาขานี้คือเป็นสีทองแดงเข้ากับธีมตกแต่งร้าน ## ถ้าเราต้องการสั่งกาแฟแบบพิเศษ (เลือกเมล็ดแบบพิเศษ) ทั้งแบบใช้เครื่องชงหรือสกัดช้าๆ เราไม่ต้องต่อแถวรวมกับลูกค้าที่สั่งกาแฟหรือเครื่องดื่มปกติที่ด้านหน้า สามารถมาต่อแถวที่ส่วน Reserve ตรงได้เลย แยกออกจากกันเลย • Teavana Bar หรือบาร์เครื่องดื่มชาโดยเฉพาะที่แรกในไทยของ Starbucks โดยมีเมนูพิเศษที่ขายเฉพาะที่สาขานี้เท่านั้น เช่น Iced Peach Mojito, Iced Sunset เมนูพระอาทิตย์ตกดิน (ตามธีมของสาขาที่เป็นจุดชมวิวริมน้ำ) ชาไม่มีคาเฟอีนผสมน้ำส้มและเนื้อส้ม กับโซดา ให้รสเปรี้ยวอมหวาน และ Iced Lychee Earl Grey Tea • Freshly baked pastry หรือ ขนมอบสดใหม่ที่สาขาเลย ปกติพวกขนมอบตามสาขาทั่วไปเค้าจะมีการจัดส่งจากส่วนกลางแล้วอุ่นร้อนให้ลูกค้า แต่ที่สาขานี้เค้าจะอบแบบสดๆใหม่ๆให้ลูกค้ากันที่นี่เลยครับ เมนูเท่าที่เห็นมี 4 ตัว คือ Ham Cheese Puff, Raspberry Meringue Tart, Quinoa Onion and Emmental Twist, Plain Butter Croissant • วิวพาโนรามาของแม่น้ำเจ้าพระยา สามารถขึ้นชมได้จากบนชั้นลอยของร้านตรงส่วนติดกระจก หรือ จะเดินออกจากประตูด้านในของร้านเพื่อไประเบียงด้านนอก ซึ่งมีที่นั่งบาร์ยาวสำหรับจิบเครื่องดื่มไปชมวิวรับลมไปด้วย (เหมาะสำหรับมาช่วงบ่ายแก่ๆถึงเย็น) และตรงบันไดวนทางขึ้นชั้นลอย เค้ามีการใส่เป็นเรื่องราวเส้นทางของกาแฟของ Starbucks ผ่านแท่นป้ายที่มีข้อมูลของไร่กาแฟ โรงคั่ว หน้าร้านปลีกแห่งแรก ซึ่งเป็นของ Starbucks Global [เมนูที่สั่ง:] รอบแรกที่ผมมานั่งหากาแฟดื่มกับขนมกินคู่กัน สั่งมา 2 อย่างคือ • Pour Over Coffee (กาแฟดริปร้อน) เลือกเป็นเมล็ด Single Origin จาก Kenya Kabare ไซส์ใหญ่สุด Venti [ราคา 175 บาท] เมล็ดกาแฟตัวนี้เป็นแบบ Washed Process คล้ายๆกับเมล็ดกาแฟอื่นๆของแบรนด์เค้า หลังจากที่ได้ดื่มกาแฟถ้วยนี้ผมขออธิบายตามนี้ครับ เป็นกาแฟที่มีรสเปรี้ยวอมหวาน (ไม่จี๊ดมาก)และมีความซ่าติดที่ปลายลิ้นแบบพวก Spice ช่วงนึงตอนที่น้ำกาแฟยังอุ่นๆ พอเริ่มเย็นลงจะจับพวกโทน Fruity แบบ Blackberry และ Citrus ได้กลิ่นคล้ายพวกเปลือกส้มอ่อนๆเป็น Hint ได้ชัดขึ้น และเหมือนเป็นธรรมดาของกาแฟคั่วยี่ห้อนี้คือจะมีติดกลิ่นแบบ Chocolate และรสขมมาด้วย และคั่วโปรไฟล์ไม่ได้อ่อนมากผมว่าออกไปทาง Medium ดังนั้นกาแฟค่อนข้างมี Body เมื่อเทียบกับกาแฟคั่วอ่อนตามที่เจอในโรงคั่วไทย ## คหสต ผมว่ากาแฟตัวนี้ตอนร้อนกับตอนเย็นรสชาติค่อนข้างต่างกันอยู่ ส่วนตัวชอบดื่มตอนที่มันเริ่มเย็นแล้วมากกว่า • Plain Butter Croissant ราคาถ้าจำไม่ผิด 65 หรือ 75 บาท ราคาเดียวกับ Plain Croissant ตามสาขาทั่วไปเลย หลังจากที่ได้กินครัวซองท์แบบที่เค้าอบสดใหม่ในสาขาเทียบกับแบบที่อุ่นตามสาขาทั่วไป ความรู้สึกแรกที่สัมผัสได้คือความฉ่ำของเนยที่อบด้านในเนื้อของครัวซองท์ที่ให้รสชาติอร่อยชัดเจนกว่า และตัวเปลือกด้านนอกที่มีความกรอบดีครับ #### สรุป คหสต #### • กาแฟส่วน Reserve Bar มีวิธีการสกัดให้เลือกหลายแบบ เลือกได้ตามความชอบว่าต้องการเน้น Body หรือ Aroma และเท่าที่ผมสังเกต Coffee Master ที่ทางแบรนด์เลือกมาลงประจำในแต่ละวันดูมีประสบการณ์ดี เข้าใจเรื่องรสชาติและลักษณะเฉพาะของกาแฟแต่ละตัว รวมไปถึงขั้นตอนการสกัดกาแฟ • ตัวขนมอบอย่างครัวซองท์เนยที่เป็นเมนูประจำผมเวลามา Starbucks เมื่อได้มาลองแบบที่อบสดใหม่ที่ร้านถือว่าประทับใจ อร่อยกว่าสาขาทั่วไปครับ • บรรยากาศดี มี Vibe ผมชอบตรงที่เค้ามีการแบ่งโซนจัดสัดส่วนที่นั่งได้ลงตัวดีครับ โซนไหนเหมาะสำหรับมานั่งทำงาน คุยงาน โซนไหนเหมาะสำหรับสาย Café Hopping โซนไหนเหมาะสำหรับมาเน้นนั่งดื่มกาแฟ (Reserve Bar ที่นี่มีที่นั่งเยอะอยู่) สรุป 4 ดาวครับ [พิกัด:] ชั้น 7 ICONSIAM โซน Lobby C ขึ้นลิฟท์ได้จากโซนฝั่งเดียวกับ Siam Takashimaya ปล: ช่วงนี้เปิดใหม่คนยังเยอะอยู่ ทางสาขามีการจำกัดจำนวนลูกค้าในร้านโดยการให้ต่อคิวด้านหน้า รอนานหน่อยครับ