BottomsUp (บอททอมส์ อัพ) ทองหล่อ

แฮ่ๆ ชื่อรีวิวอาจจะดูไร้สาระไปหน่อยนะคะ แต่ไม่รู้จะตั้งยังไงดี อยากให้เค้ากับชื่อร้าน 5555 พอดีๆ ตาลได้มีโอกาสดีๆ (อีกแล้ว^^) พี่โด้ (Doisontheway) มาชวนให้ไปรีวิวชิมอาหารด้วยกันที่ร้าน Bottoms Up ทองหล่อ ซึ่งก็อยู่ใกล้ๆ ในซอยออฟฟิศพอดีเลย เลิกงานปุ๊ปตาลก็รีบบิ้งไปด้วยความตื่นเต้นดีใจ เพราะอยากมาร้านนี้นานแล้ว แต่ไม่ได้มาซักกะที คราวนี้ละ เสร็จตาล! แน่นอน หึๆ เมนูที่ได้ลองชิมวันนี้เป็นเมนูใหม่ที่ทางร้านเพิ่งนำเสนอออกมากันสดๆ ร้อนๆ เลย (บางเมนูยังไม่มีขายด้วยนะเออ) ทางร้านได้แบ่งให้เป็น 4 course : Starter,Pasta,Main, Dessert โดยแต่ละคอร์สจะมีอาหาร 3 อย่าง มาให้เราชิมกันในจานเดียวค่ะ ดังนั้นไม่ต้อง เอ๊ะใจ! นะคะ ว่าทำไมแต่ละคอร์สชื่อยาวจัง ^^ เริ่มกันที่ Starter - Deep Fried Prawns and Stir Fried with Garlic. กุ้งเนื้อเด้งดึ่งๆ ผัดกับกระเทียม พริกแห้ง รสชาติกลมกล่ม หอมกระเทียมและพริกแห้งเบาๆ ค่ะ เรียกว่าได้กลิ่นกำลังดี - Chile w/w Bacon Wrapped Beef Tenderloin เบคอนพันด้วยเนื้อเทนเดอร์ลอยน์ อันนี้อร่อยบรรยายไม่ถูก เนื้อนุ่มไม่เหนียว เนื่อเข้าไปละลายในปากกระตุ้นต่อมอยากไวน์เบาๆ - Demi Glazed Sauce Tuna Tartar Thai Style อันนี้เค้าหั่นเนื้อปลามาให้เป็นแบบพอดีคำ ทูน่าเนื้อแน่นอร่อยดีค่ะ เดมิกลาสซอสก็เข้ากันลงตัว Pasta - Two Tone Angle Hair A.O.P Seafood จานนี้ได้ถูกเชิญไปทำโชว์ที่ช่อง 3 ด้วย เป็นเส้น Angle Hair เรียวเล็กสีขาว-ดำ ผัดเข้าด้วยกันค่ะ ทำให้จานนี้มีสีสรรแปลกตาน่าดู รสชาติก็จะแนวๆ สปาเก็ตตี้ผัดซีฟุ้ด กระเทียม พริก ค่ะ ส่วนตัวคิดว่าอาจจะใส่น้ำมันมะกอกเยอไปซักหน่อย เส้นเลยมันแผล่บไปนิดนึงค่ะ แต่โดยรวม ถือว่าชัดเจนในรสชาติค่ะ - Penne Seafood in Spicy Tomato Sauce เส้นเพนเน่ผัดในมะเขื่อเทศ คาดว่าทางร้านใช่ซอสมะเขือเทศแบบทำเอง เพราะในเส้นเพนเน่มีเนื้อมะเขือเทศที่ถูกบี้แล้วแอบหลบซ่อน อยู่ด้านในค่ะ - Crispy Angle Hair Rad-Na Talay หรือเรียกง่ายๆ ว่าราดหน้าหมี่กรอบนั้นเอง เส้นหมี่กรอบเส้นเรียวเล็กกว่าราดหน้าทั่วไปนะคะ ราดหน้าทำได้ออกมาค่อนข้างจืดกว่า 2 อย่างแรก ไม่แน่ใจเชฟตั้งใจไว้ให้เราล้างปากเตรียมสำหรับอาหารจากหลักรึเปล่านะคะ เพราะเชฟเคณฑ์ เดินมากำชับเองเลยว่า ให้ทานเป็นอย่างสุดท้ายของจานนี้นะ Main Course - Seared Tuna Skewer Japanese Style ทูน่าหั่นมาเป็นชิ้นพอดีคำ เสียบไม้ให้เราไปหยิบทานเลย เนื้อทูน่าแข็งไปนิดค่ะ อาจด้วยทูน่าที่นำมาใช้มีเนื้อค่อนข้างแน่น แล้วผ่านกรรมวิธีแบบย่างมาด้วยเลยทำให้เนื้อปลาแข็งไปซักหน่อย - Grilled Lamb with Balsamic mixed herbs Reduction เนื้อแกะย่างกับนุ่มๆ อร่อยมาก ไม่เหม็นคาวเลย รสชาติเข้ากันสุดๆ กับซอส balsamic ทานแล้ว ฟินนาเร่~ ที่สุดในจานนี้เลยค่ะ มันบดรสชาติหอมนมเนย ทานแล้วทำให้รู้สึกว่ามันบดที่ตัวเองทำทานเองที่บ้านนี้มันต่างกันราวฟ้ากับเหว5555 - Pan-fried Salmon with Lemon Cream Sauce แซลมอนเนื้อนุ่ม มันๆ เชฟบอกว่าใช่แซลมอนตัวเมียนะจ๊ะ ถามว่าแซลมอนจะรู้ได้ยังไงตัวไหนตัวผู้ ตัวเมีย เชฟบอกว่าตัวเมียจะตัวป้อมๆ สั้นๆ เพราะเนื้อเค้าจะมีความมันที่มาจากธรรมชาติแบบสุดๆ ไม่ได้มันเลี่ยนแบบน้ำมันค่ะ ซอสเลมอน ก็เปรี้ยวนิดๆ เข้ากันดี กับเนื้อปลามันๆ Dessert - Panna Cotta & Caramel Banana พันนาคอตต้า เนื้อหวานนุ่มลิ้น ราดด้วยซอสสตอเบอร์รี่ รสชาติกำลังดี เปรี้ยวหวานตัวกันลงตัว เริ่ดมากกกกก พี่ที่ไปด้วยกันเป็นผู้ชายยังบอกว่า "อันนี้อร่อย" (ด้วยเสียงทุ้มลึก5555) กล้วยเชื่อมคาราเมล ก็หอมหวานกำลังดี ไม่ได้หวานเยิ้ม หวานแหลม ขอเรียกว่า หวานนุ่มๆ ก็แล้วกันเนอะ