สุดแซ่บ (Sudsap) เชียงใหม่

ร้านสุดแซ่บ ตั้งอยู่ในบริเวณปั๊มน้ำมัน Shell ถนนมหิดลข้าง ๆ โรงเรียนมงฟอร์ต มัธยม ถือเป็น Location ที่หาได้ง่ายมาก ที่จอดรถก็กว้างขวาง ใครแวะเวียนมาก็ไม่ต้องกังวลเรื่องที่จอดรถเลย สำหรับร้านนี้ ก็สามารถให้บริการนั่งกินที่ร้านได้แล้วนะจ๊ะ แต่ก็ต้องปฎิบัติตามเงื่อไขของทางรัฐบาลด้วย โดยทางร้านจะมีการวัดอุณหภูมิของลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการก่อนทุกครั้ง พร้อมทั้งเจลแอลกอฮอล์สำหรับล้างมือ และความสะอาดของร้านย่อมมาเป็นความสำคัญอันดับหนึ่ง โดยพนักงานของทางร้านจะทำความสะอาดที่จับประตูของทางร้านอยู่บ่อย ๆ เพื่อป้องกันการแพร่ระบาดของเชื้อไวรัส พนักงานทุกคนจะสวมอุปกรณ์ป้องกันไม่ว่าจะเป็นหน้ากากอนามัย ถุงมือ สำหรับแม่ครัวก็จะสวม Face Shield ร่วมด้วยเพื่อป้องกันการแพร่กระจายของเชื้อต่าง ๆ รวมไปถึงการจัดโต๊ะให้ห่างกันอย่างน้อย 1 เมตรด้วย นอกจากจะนั่งกินที่ร้านได้แล้ว ร้านสุดแซ่บ ก็มีบริการสั่งอาหารส่งถึงบ้านผ่าน LINEMAN ด้วยนะจ๊ะ กดเข้าไปสั่งกันได้เลย https://www.wongnai.com/delivery/businesses/528665yQ/order หมี่ผัดกระเฉดกุ้ง (75 บาท) เท่าที่รู้มาเมนูนี้ในเชียงใหม่ไม่ค่อยมีใครทำกัน แต่เมื่อได้มาลองชิมแล้วรู้สึกโอเค เส้นหมี่ที่ลวกจนสุก เอามาผัดกับเครื่องต่าง ๆ ปรุงรสให้จัดจ้านเล็กน้อย ใส่ผักกะเฉดลงไปผัดไม่ต้องนานมาก พอให้ผักสลดยังมีความเหนียวและกรอบ พร้อมทั้งกุ้งตัวโต บอกเลยว่าตัวโตมาก ๆ 4 ตัวเลยทีเดียว บอกเลยว่าจานนี้คุ้มสุด ๆ ข้าวผัดน้ำพริกกากหมูไข่เป็ดดาว (75 บาท) น้ำพริกกากหมูที่ไม่ได้แบบว่ามันเยิ้ม เมื่อเอาไปผัดกับข้าวแล้วจะได้ข้าวสีกำลังดี รสชาติไม่จัดจ้านจนเกินไป พร้อมทั้งกากหมูที่ใส่กันมาแบบไม่ยั้งมือ ไข่เป็ดดาวยางมะตูมโปะด้านบนอร่อยจริง หมี่ผัดเบคอนกากหมู (85 บาท) เอาใจคนที่ขอลืมความอ้วนไปสักพัก กับเมนูที่มีทั้งกากหมูและเบคอนใส่กันมาแบบไม่ยั้ง อาจจะดูว่าเมนูนี้ค่อนข้างเลี่ยน ทางร้านก็ยังมีพริก หอมแดง เสิร์ฟมาเพื่อกินแก้เลี่ยนด้วย คลุกเคล้าให้เข้ากัน กิน ฟิน อร่อย โคตรกั้งกระเทียม (145 บาท) หลายคนบอกว่าเด็ดกว่ากุ้งก็กั้งนี่แหละ และน้าอ้วนก็เห็นด้วย เพราะกั้งเป็นสัตว์ที่เนื้อนุ่ม ฉ่ำ อร่อย แต่ถ้าร้านไหนทำไม่ดี ก็อาจจะทำให้มีกลิ่นได้นะ แต่ถ้ามากินที่สุดแซ่บนี่หละก็บอกเลยว่ากั้งกระเทียมที่นี่เขาเด็ดจริง ตำเหลาหมูยอ (85 บาท) และตำเหลากุ้งสุก (130 บาท) ตำเหลาคือเมนูที่ไม่มีเส้นมะละกอ ดังนั้นเมนูที่เสิร์ฟมากันแบบนี้รับรองว่าเน้น ๆ ทั้งหมูยอที่ใส่กันมาแบบเต็มที่ หมูยอหอมกลิ่นใบตองและรสชาติของเครื่องเทศหอมกำลังดี ส่วนตำเหลากุ้งก็ใส่กุ้งกันมาแบบเต็มที่ กุ้งตัวโต ๆ สด ๆ เด้ง ลวกพอสุกกำลังดี คลุกเคล้ากับน้ำปลาร้าบอกเลยว่าแซ่บเว่อร์ ต้มยำหมูสับ (75 บาท) อีกหนึ่งเมนูที่บอกเลยว่าถ้าไม่สั่งถือว่าพลาด หมูสับที่ไม่ได้ปั้นเป็นก้อน เชฟจะยี ๆ ให้หมูคลายตัวลอยเป็นแพ คลุกเคล้ากับน้ำต้มยำสุดแซ่บ ตักขึ้นมาทีไรเจอเนื้อหมูสับทุกครั้ง