ตรังโคอิ

ไปทานร้านนี้หลายครั้ง ครั้งล่าสุดทานมาได้สักพักใหญ่ๆ แล้ว แต่ดองรีวิวไว้ เพราะไม่รู้จะเริ่มเขียนยังไงดี วันนี้มีเวลา เลยลองมานั่งเรียบเรียงดูค่ะ ที่เราเรียกร้านนี้ว่าร้านอินดี้ เนื่องจากร้านนี้ไม่ได้เปิดทุกวันหรือตลอดเวลาค่ะ ไม่มีเวลาเปิดที่แน่นอน อาหารที่ขาย ก็จะเป็นอาหารแบบคอร์สค่ะ คือมีของคาว ของหวาน แยกเป็นเซ็ทสำหรับ 1 ท่าน เซ็ทละประมาณ 200-250 บาท ส่วนเมนู ไม่มีให้เลือกนะคะ เวลาเปิดจะขายแค่เมนูเดียวเท่านั้น และไม่รับ walk-in ค่ะ ต้องจองล่วงหน้าเท่านั้น สรุปคือ การจะไปทานร้านนี้ได้ ต้องคอยตาม facebook page ให้ดี เชฟพี่อุ้ม เจ้าของร้าน จะเป็นคนลงประกาศใน facebook page ว่าจะเปิดร้านวันไหน และขายเมนูอะไร ถ้าเห็นแล้วอยากทาน ก็สามารถจองในเพจได้เลยค่ะ บรรยากาศของร้านนี้จะเป็นร้านเล็กๆ ห้องแอร์ สวยน่านั่งดีค่ะ ตรงกลางร้านจะเป็นครัว cooking station ที่มีวัตถุดิบน่าสนใจหลายๆ อย่างวางอยู่ โดยอาหารบางอย่าง เชฟพี่อุ้มก็จะสาธิตวิธีทำสดๆ ตรงครัวนี้เลยค่ะ เพราะฉะนั้นนอกจากดื่มด่ำกับรสชาติอาหารแล้ว เรายังมีเชฟผู้มีความรู้ด้านวัฒนธรรมอาหารเก่าแก่และวัตถุดิบต่างๆ เป็นผู้ให้ความรู้ประกอบการทานอาหารไปด้วยค่ะ วันนี้เมนูที่เราได้มาทานคือหมูโฑเฮ ทานคู่กับข้าวคั่ว และน้ำฝากลูกจันเทศค่ะ หมูโฑเฮเปื่อยนุ่ม ทานคู่กับข้าวคั่วแข็งๆ มีกลิ่นกะทะไหม้นิดๆ อร่อยแปลกๆ ดีค่ะ ของหวานเป็นโอวเอ๋วรังผึ้งดอกไม้ป่า (ดอกไม้ทานได้ด้วยนะคะ) ก็อร่อยดีเช่นกัน สำหรับรายละเอียดเรื่องที่มาของแต่ละเมนูและวัตถุดิบที่ใช้ เชฟพี่อุ้มเล่าให้ฟังค่อนข้างละเอียด แต่ไม่สามารถเขียนลงในนี้ทั้งหมดได้ เนื่องจากยาวมากค่ะ ใครสนใจ สามารถสอบถามกับเชฟพี่อุ้มได้ที่ร้านเลยนะคะ