หมูย่างปากวน

ครั้งนี้ผมพามากินนอกเมืองหน่อยครับ แถวจังหวัดสมุทรสงครามหรือเราๆอาจเรียกติดปากว่าแม่กลอง สืบเนื่องมาจากผมเดินทางกลับบ้านที่ใต้ครับ เลยมีโอกาสแวะมาทาน [ข้อมูลเกี่ยวกับร้านที่น่าสนใจ:] ชื่อร้านอ่านว่า ปาก-วน หลายคนอาจสงสัยว่าชื่อนี้มีที่มาจากไหน ประวัติคือร้านนี้แต่ก่อนเคยเปิดขายหมูย่างอยู่ในหมู่บ้านปากวน แล้วจึงขยายร้านออกมาตั้งเป็นตึกแถวอยู่ริมถนนซึ่งทำเลเด่นกว่า เลยเป็นที่มาของชื่อเรียกติดปากของคนละแวกนี้ว่า “หมูย่างปากวน” ตอนที่ผมรีวิวร้านนี้เปิดมานานมากกว่า 15 ปีแล้ว เมนูเด่นและเด็ดของร้านก็คือ หมูย่าง ซึ่งมีความพิเศษที่ตรงรสชาติหวานละมุน เนื้อหมูนุ่มละมุน และกลิ่นหอมจากการย่างครับ เท่าที่ทราบคือรับทอดสูตรมาจากรุ่นแม่ และเนื้อหมูมีการหมักเครื่องเทศนานกว่า 12 ชั่วโมงจนซึมเข้าเนื้อ อีกเมนูที่เด่นรองลงมาคือ หมูกรอบ และจุดเด่นอีกอันหนึ่งของที่ร้านนี้คือตัวน้ำจิ้มสำหรับหมูย่าง (จะเป็นคล้ายๆซีอิ๋วขาวใส่พริกหั่น) และสำหรับหมูกรอบ (รสชาติจะออกเผ็ดๆหน่อย) [ที่ตั้งร้าน:] ริมถนนพระราม 2 ขาออกไปแยกวังมะนาว ขับเลยแยกเข้าตัวเมืองและอัมพวา เลยทางเข้าดอนหอยหลอด และให้ข้ามสะพานพระพุทธเลิศหล้า (ข้ามแม่น้ำแม่กลอง) พอลงเสร็จให้พยายามชิดๆซ้ายแล้วเลี้ยวเหมือนหักยูเทริ์นฝั่งซ้ายอันแรก ขับตามทางถนนสวนเลนเล็กๆมาเรื่อยๆจนถึงแถวๆที่เป็นตึกแถวติดๆกัน จะเจอร้านนี้ครับ หาไม่ยาก ป้ายร้านค่อนข้างเด่น และตรงที่มีรถจอดกันเยอะๆเพื่อแวะซื้อ จอดรถริมถนนแถวๆหน้าร้านเอา บรรยากาศภายในร้านก็เป็นสไตล์แบบตึกแถวทั่วไป ไม่ใช่แบบชิลๆนั่งแช่นานๆครับ [เมนูอาหาร:] เด่นๆก็คงเป็นพวกข้าวโปะด้วยหมูย่าง หมูกรอบ หรือหมูแดง ราคาไม่แพงเลย อย่างข้าวหมูย่าง-หมูกรอบ 30 บาทเท่านั้น ข้าวหมูแดง ย่างปนกรอบ (หรือรวมมิตร) 35 บาท (หมูย่างหรือหมูกรอบ ขายกิโลละ 380 บาท) นอกเหนือจากเมนูเอกลักษณ์ทางร้านแล้วก็มีอาหารจานเดียว อาหารตามสั่งทั่วไป อย่างเช่น ข้าวผัดหมู ทะเล ข้าวราดกะเพราต่างๆ (ทีเด็ดก็เป็นข้าวกะเพราหมูย่างปากวน) + ไข่ดาวหรือไข่เจียว เพิ่ม 8 บาท ก๋วยเตี๋ยวก็มี นอกจากนั้นก็เป็นพวกผัดฉ่า ต้มยำกะพง ต้มยำหัวปลา เมนูที่สั่งมา: • ข้าวหมูย่าง-หมูกรอบ (30 บาท) มาถึงนี่ต้องลองสั่ง signature dish ดู จานนี้จะไม่ได้ราดเป็นน้ำหมูแดงมาชุ่ม แต่จะจิ้มกับซีอิ๋วขาวใส่พริกสับ ตัวหมูย่างนุ่ม หวาน และหอมมาก หมูกรอบผมว่าก็โอเค กรอบใช้ได้ (แต่มีร้านที่ผมว่าเด็ดกว่าสำหรับหมูกรอบ) • ข้าวกะเพราหมูกรอบ + ไข่ดาว (35 + 8 บาท) ตัวผัดกะเพรารสชาติไม่เน้นจัดมาก ออกหวานๆหน่อย หอมกลิ่นใบกะเพราที่ผัดใส่มา ใช้ได้ • ข้าวกะเพราหมูย่าง (35 บาท) ผัดกะเพรากับหมูย่างเข้ากันได้ดีครับ เนื่องจากหมูย่างมีรสหวานแทรกอยู่แล้ว ได้กลิ่นใบกะเพราและพริกที่ใส่ผัดลงไป ทำให้จานนี้รสชาติไม่จัดมาก ผมว่าเด็กๆก็พอทานได้ครับ • ข้าวผัดกุ้ง จานนี้สั่งมาให้ลูกสาวตัวน้อยลองชิมดู เค้าผัดมาได้ดูน่ากินดี ไม่มันเลี่ยนจนเกินไป และกุ้งที่ใส่ก็ตัวค่อนข้างใหญ่และเนื้อแน่นกว่าร้านตามสั่งทั่วไป • ต้มยำหัวปลาน้ำข้น (80 บาท) เมนูนี้ผมว่าเฉยๆ ไม่เด็ดมาก น้ำซุปเข้มข้นดี แต่ยังใส่พวกเครื่องหรือใบสมุนไพรยังไม่เต็มที่ เลยยังไม่หอมดับกลิ่นคาวหัวปลาจนหมดเกลี้ยง สรุปโดยรวมผมว่าเป็นร้านอาหารที่เหมาะสำหรับเป็นจานด่วน จานเดียว แวะทานระหว่างขับรถไปเที่ยวชะอำ-หัวหิน หรือลงใต้ ได้อย่างดีทีเดียว จอดปุ๊บหน้าร้าน สั่งพักเดียวก็ได้เพราะทำออกมาไวมาก อิ่มและอร่อยแบบรวดเร็ว สบายกระเป๋า ให้ 4 ดาวครับ ปล: ร้านเปิด 6:30 ปิด 14:00 (ผมเคยมาตอนบ่ายแก่ๆ ปิดร้านแล้ว) ปล: ร้านมีที่นั่งสำหรับเด็กด้วย