Appia อโศก

🥰 ฝากเพื่อน ๆ ช่วยกดไลค์และติดตามเราผ่านช่องทางต่าง ๆ โดยเราตั้งใจนำเสนองานรีวิวร้านอาหาร Fine Dining ชั้นนำและห้องอาหารระดับ Michelin Guide ทั่วโลก 👍 Facebook: “ตามล่า Fine Dining” และ “Pakiin by ตามล่า Fine Dining” 🇹🇭 Appia - แอพเพีย 🍴 Italian - อาหารอิตาลี 🎗 รีวิวฉบับนี้เราขอแนะนำหนึ่งในห้องอาหารสไตล์โรมันที่หาทานได้ยากในกรุงเทพ ตัวร้านมีชื่อว่า Appia ตั้งอยู่ในซอยสุขุมวิท 31 เจ้าของร้านคุณ Paolo Vitaletti เติบโตขึ้นมาในครอบครัวขอวพ่อค้าเนื้อ ตั้งใจเปิดร้านให้ออกมาในรูปแบบ Trattoria ขนาดย่อมทำให้บรรยากาศโดยรวมค่อนข้างเรียบง่ายและเป็นกันเอง ภายในตกแต่งโดยมีผนังฝั่งหนึ่งตกแต่งด้วยรูปวาดและรูปถ่ายมากมายจากประเทศอิตาลี โต๊ะและเก้าอี้เลือกใช้โทนสีน้ำตาลเข้ม ด้านหลังเป็นเคาเตอร์บาร์สำหรับชงเครื่องดื่ม ด้านในเป็นครัวแบบปิดโดยมีจุดจัดเตรียมอาหารแยกต่างหากอยู่ด้านหน้า ลูกค้าจะเห็นทีมเชฟปรุงอาหารบางส่วนจากตรงนี้ ด้านนอกเป็นโซนเอ้าท์ดอร์สำหรับผู้ที่ต้องการหลีกหนีเสียงดังภายในร้าน 🎗 อาหารที่นี่ทำออกมาในรูปแบบโฮมเมด สิ่งที่เราชอบมากที่สุดคือการที่เชฟปรุงรสชาติอาหารให้ออกมาจากตรงตามต้นฉบับมากที่สุดเช่นการใส่ชีส Pecorino ลงไปจนล้นจานในเมนู Cacio e Pepe จนรสชาติเค็มจัดถูกใจคออาหารอิตาเลียนแต่อาจไม่คุ้นลิ้นคนไทยทั่วไปซึ่งเป็นสิ่งที่หาได้ยากจากร้านอาหารอิตาเลียนทั่วไปในกรุงเทพ รวมไปถึงการตั้งใจนำเสนอ Roman Cuisine หรืออาหารสไตล์โรมันขนานแท้ให้ชาวกรุงได้รู้จัก ขอแนะนำเมนูที่เราสั่งทุกครั้งเมื่อแวะมาทานที่นี่อย่าง ✨ Cold Cuts (600++) A selection of artisan cold cuts made by hand by the Cocchia family in Viterbo ขอแนะนำ “โคลคัทส์” เสิ์ฟมาบนเทสติ้งบอร์ดขนาดใหญ่ ทางร้านการันตีว่าทุกชิ้นตัดด้วยมือจากครอบครัว Cocchia ในเมือง Viterbo ทางตะวันตกเฉียงเหนือของกรุงโรม มีทั้ง Parma Ham, Mortadella, Coppa di Testa และ Salami Milano ส่วนฝั่งชีสประกอบไปด้วย Pecirino และ Parmisan จะทานกับน้ำผึ้งหรือทานเปล่า ๆ ก็อร่อยช่วยกระตุ้นน้ำย่อยได้เป็นอย่างดี (13/20) ✨ Cacio e Pepe (390++) Troccoli fresh pasta, pecorino and pepper พาสต้าจานที่ดีที่สุดซึ่งกลายเป็นสัญลักษณ์ของ Roman Cuisine คือ “คาชิโอ้ อี เปเป้” เชฟเลือกใช้ทร็อคโคลี่เส้นสดหรือพาสต้าที่มีหน้าตาคล้ายสปาเก็ตตี้ แต่จะมีความหนาที่มากกว่า มีเนื้อสัมผัสเคี้ยวหนึบนำไปคลุกกับชีสเปอโคริโน่โรมาโน่แบบไม่หวงของ รสชาติเค็มจัดตรงตามสูตรต้นฉบับแต่ในความเค็มจะมีความละมุน หอม เสริมด้วยกลิ่นของพริกไทย ใครมาที่นี่ต้องสั่งจานนี้ ไม่งั้นถือว่าพลาดมาก ๆ (13/20) ✨ Porchetta Like in Rome (700++) Roast pork, fennel pollen, apple compote อีกหนึ่งเมนูขึ้นชื่อของร้านแอพเพียคือ “พอเชตต้า” หรือส่วนท้องของหมู สำหรับจานใหญ่จะเสิร์ฟมา 2 ชิ้นด้วยกัน เนื้อหมูสุกพอดี มีกลิ่นหอมจากผงเฟนเนล กระเทียม และโรสแมรี่เด่นชัด หนังด้านนอกกรอบใช้ได้ ทานกับแอปเปิ้ลกอมโปตรสชาติหวานที่เสิร์ฟมาคู่กัน (12/20) 🎗 รสชาติอาหารอยู่ในเกณฑ์มาตรฐานแต่สิ่งที่โดดเด่นคือ Authenticity หรือความเป็นต้นตำรับ หากให้เปรียบเทียบนี่คือร้านอาหารไทยในต่างแดนที่เสิร์ฟอาหารพื้นบ้านอย่างผัดกระเพราหรือผัดไทยตามสูตรคนไทยอย่างแท้จริง ราคาอาหารค่อนไปทางสูงแต่ก็แลกมาด้วยวัตถุดิบนำเข้าชั้นดี ในสถาณการณ์ปกติอย่าลืมจองก่อนล่วงหน้าราว ๆ 2-3 วันเท่านั้นเพราะที่นั่งมักเต็มตลอดไปจนถึงเวลาปิดทำการเลยทีเดียว 📃 À La Carte Cold Cuts (600++) A selection of artisan cold cuts made by hand by the Cocchia family in Viterbo Spaghetti Amatriciana (390++) Tomato, cured pork cheek and pecorino Cacio e Pepe (390++) Troccoli fresh pasta, pecorino and pepper The Appia Raviolo (720++) Truffle egg yolk, ricotta, parmesan fondue Pappardelle with Crab (550++) Roasted cherry tomatoes, rocket Porchetta Like in Rome (700++) Roast pork, fennel pollen, apple compote The 'Lemon Cappuccino' (250++) Layers of cream, lemon curd, almond cake Paolo's Mother's Tiramisu (350++) Same as it ever was 🏵 Score: 👍 ร้านอาหารอิตาลีสูตรโฮมเมดสไตล์โรมัน อาหาร : 12/20 ราคา : 🌟🌟🌟 ความคุ้มค่า : 🌟🌟🌟 เทคนิค : 🌟 อัตลักษณ์ : 🌟 บรรยากาศ : 🌟🌟🌟 บริการ : 🌟🌟🌟 ความประทับใจโดยรวม : 12/20 📍 Visit: Apr 2022 🏠 Location: 20/4 Soi Sukhumvit 31, Klongton Nua Watthana, Bangkok 10110 🚗 Parking: จอดฟรีที่ร้าน 🕦 Operating Time: 11.30-20.30 💰 Price: 1,000-2,000 THB/p 📞 Tel: 02-261-2056 🧥 Dress Code: Casual 🖥 Website: http://www.appia-bangkok.com 🥰 ฝากเพื่อน ๆ ช่วยกดไลค์และติดตามเราผ่านช่องทางต่าง ๆ โดยเราตั้งใจนำเสนองานรีวิวร้านอาหาร Fine Dining ชั้นนำและห้องอาหารระดับ Michelin Guide ทั่วโลก 👍 Facebook: “ตามล่า Fine Dining” และ “Pakiin by ตามล่า Fine Dining” 👍 Group “Fine Dining Lovers by ตามล่า Fine Dining”: https://www.facebook.com/groups/3392372877497917/?ref=share 👍 Instagram: finedining_lovers 👍 Youtube: ตามล่า Fine Dining