Kogoro katsu (โคโกโระ คัตสึ) สยาม

เมื่อเครือ #เสือพ่นไฟ ขอเพิ่มไลน์ เปลี่ยนจากขาย#ชานมไข่มุก หรือ #อาหารเกาหลี มาเป็น #อาหารญี่ปุ่น อย่าง #ทงคัตสึ ดูบ้าง เลยกลายมาเป็นร้าน “Kogoro Katsu” เปิดใหม่ ใหญ่อลังการ #ใจกลางสยามสแควร์ ซอย 7 จะเป็นยังไงนั้น มาดูกัน ร้าน “Kogoro Katsu” ร้านทงคัตสึเปิดใหม่ในเครือเสือพ่นไฟ ตำแหน่งร้านจะอยู่ด้านหลังของ Siam Square One หรือก็คือใจกลางสยามเลยนั่นเอง ติดกับร้าน Chicken Club โดยทางเข้าร้านจะอยู่ชั้น 1 แล้วเราจะต้องเดินขึ้นบันไดเวียนไปที่ร้านที่อยู่ชั้น 2 อีกที ภายในร้านจะตกแต่งแบบญี่ปุ่น โทน Minimal เน้นการใช้ไม้ เพื่อให้รู้สึกสบายตา และที่นั่งส่วนใหญ่จะเป็นล็อกๆ มีความเป็น Private นิดหน่อย รองรับได้สูตรสุดประมาณ 20 โต๊ะ แอบรอนานนิดนึงถ้าลูกค้าเยอะ และก่อนขึ้นไปที่ร้านจะต้องมีการตรวจ ATK ด้วยนะ เมนูอาหารก็จะเน้นเป็นของทอดทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็นทงคัตสึ หรือแกงกะหรี่ นอกจากนี้มีของทานเล่นให้เลือกค่อนข้างเยอะเช่นกัน ในส่วนของทงคัตสึเอง จะขายเป็นแบบเซ็ต มีข้าว กะหล่ำปลี และซุปที่สามารถเติมได้ไม่อั้น และข้าวเอง ก็มีให้เลือกแบบพิเศษ คือข้าวร้อนในหม้อหิน เพียงเพิ่มเงินอีก 70 บาทเท่านั้น ก่อนที่จะไปในส่วนของเมนูที่ทานวันนี้ จะต้องอธิบายส่วนของน้ำจิ้ม 4 แบบที่วางอยู่บนโต๊ะ 2 แบบแรกจะไว้สำหรับราดกะหล่ำปลี คือซอสยูซุ และสลัดงา รสชาติเปรี้ยว และ หวาน อันนี้ใครชอบคลีนๆ เลือกซอสยูซุโลด ส่วน 2 แบบหลัง จะเป็นซอส ออริจินัลคัตสึ ตามแบบต้นฉบับที่นำผัก ผลไม้ และเครื่องเทศ 17 ชนิดมารวมกัน จะออกเปรี้ยวๆ หวานๆ ส่วนอีกแบบคือ ซิกเนเจอร์คัตสึแพร์ จะเน้นความหวานหอมจากลูกแพรเป็นหลัง ซึ่งน่าจะเป็นที่แรกเลยที่นำลูกแพรมาเป็นส่วนผสมด้วย เริ่มต้นกันด้วยเครื่องดื่ม มีอยู่ 2 อย่างที่ได้ชิม คือ ชาเขียว จะเน้นความเข้มของใบชา ออกขม ทานแก้เลี่ยนได้ดี และชาข้าวบาร์เลย์ ที่จะออกใสๆ มีความหอมใบชาคั่วนิดๆ รสชาติจางๆ ทั้ง 2 เมนูนี้ Refill ได้ และมีให้เลือกทั้งร้อนและเย็น ในราคาเพียง 40 บาท ในส่วนของทานเล่น จะมี สลัดมันฝรั่ง ราคา 100 บาท มันฝรั่งบดและมันฝรั่งชิ้นเล็กๆ ผสมกับเนื้อปูอัดที่เป็นชิ้นเล็กๆ คลุกเคล้ากับน้ำสลัด โรยด้วยไข่กุ้งกรุบกริบเพิ่มความกรุบกรอบ รสชาติจะมีความเลี่ยนนิดๆ เหมาะกับการเปิดต่อมรับรสนิดๆ ถ้ามีมะนาวให้บีบลงไปสักหน่อยด้วย น่าจะดี นอกจากสลัดแล้ว ก็มีเมนูต้มๆ ไว้ทานให้ชุ่มคอระหว่างรออาหาร อย่าง โอเด้ง ราคา 220 บาท เมนูลูกชิ้นปลาแบบญี่ปุ่นหลากหลายชนิด มีเส้นบุกที่มัดเป็นเหมือนเงื่อนลูกเสือ และต้นหอมเพื่อดับกลิ่นคาว ลูกชิ้นปลามีความเด้งๆ ที่ผสมแป้งเยอะไปนิด รสชาติน้ำซุปดี มีความอูมามิ ออกเค็มๆ แนะนำว่าให้ทานตอนร้อนๆ จะอร่อยที่สุด มาถึงจานหลักจานแรก อย่าง คัตสึแกงกะหรี่กุ้งทอด ราคา 340 บาท จานนี้เหมาะกับคนทานน้อย ไม่เน้นทานผักหรือ option เยอะๆ มีกุ้งอยู่ด้วยกัน 3 ตัว เป็นแบบไซส์เล็ก ทอดแบบชุบเกล็ดขนมปัง ไม่ฟูฟ่องเหมือนร้านอื่นๆ แต่ยังได้ความกรอบอยู่ ตัวข้าวนุ่มอร่อย ส่วนซอสรสชาติไม่เผ็ดร้อนมาก ทานได้สบายๆ ถ้ารู้สึกเลี่ยน ก็มีผักดอง portion เล็กๆ ให้ด้วยเช่นกัน และเมนูจานหลักของเราในวันนี้คือ ชุดคัสสึหมูสันนอกสอดไส้ชีส ราคา 420 บาท ประกอบไปด้วย ข้าว ไข่ตุ๋น ซุปมิโซะ ผักดอง กะหล่ำปลี และหมูสันนอกสอดไส้ชีส ที่สังเกตได้ว่า ปริมาณหมูกับแป้งทอดด้านนอกแค่ 10% อีก 90% นั้นเป็นชีสล้วนๆ มาพร้อมกับมัสตาร์ดเพิ่มความเผ็ดและตัดเลี่ยน กับเลมอนพร้อมที่หนีบไม่เลอะมือ รสชาติโดยรวมถือว่าดี ตัวข้าวมีใส่ข้าวสาลีลงไปเพิ่มความหนึบหนับ หมูทอดได้กรอบ ไม่แห้ง และชีสเยอะสุดๆ ซุปทั่วๆไป ไข่ตุ๋นไม่มีกลิ่นคาว และผักดองออกเปรี้ยวๆ ทานตัดเลี่ยนได้ดี เมนูนี้เหมาะกับราดซิกเนเจอร์คัตสึแพร์ ในเรื่องของรสชาติอาหาร ทำออกมาได้ค่อนข้างดี ทั้งในส่วนของเนื้อสัตว์ และเครื่องเคียงต่างๆ แต่ก็ต้องยอมรับว่าราคาถือว่าสูงกว่าหลายๆ ร้านที่ขายในลักษณะเดียวกันเลย อาจจะเป็นเพราะ Location ด้วย การบริการช่วงแรกๆ ยังไม่ค่อยเข้าที่เท่าไร น่าจะอีกสักพัก สุดท้ายนี้ ถ้าจะไปกินทงคัตสึ ที่สยามละก็ มีร้านนี้ด้วยนะ ลองมาแวะเวียนกัน 💚 สามารถตามติดชีวิตการกินของเป็ดน้อยต่อได้ที่ 💚 👇🏻👇🏻 🍭Fan Page : https://www.facebook.com/PednoiiPakin 🍭IG : PednoiiPakin || pednoii_ahha *กรณีต้องการนำรูปไปใช้งานให้ขออนุญาตและให้เครดิตทุกครั้ง มิฉะนั้นจะถือว่าละเมิดลิขสิทธิ์และแจ้งความทุกกรณี