Sushi Kappo Juichi

“Sushi Kappo Juichi” คัปโปะ จูอิจิ ร้านโอมากาเสะพรีเมี่ยม หนึ่งในร้านในเครือร้านอาหารญี่ปุ่น Juban Group ที่ให้บริการหลากหลายรูปแบบ ทั้งร้านอาหารและ home delivery อย่างเช่น ร้านซูชิ-โอมากาเสะ(Sushi Juban@Asok , Sushi Juban Takumi Thonglor , Sushi Juban Phayathai), อาหารอิตาเลี่ยน (Juban Eatery), โซบะ (Soba Juban), ร้านเดลิเวอรี่ที่มีอาหารและขนมหวานญี่ปุ่นมากมาย (Juban Delivery) ประมาณว่าคิดถึงอาหารญี่ปุ่น ก็ตรงไปร้านในเครือ Juban ได้เลยมีครบทุกอย่าง ในส่วนของร้าน Sushi Kappo Juichi เป็นร้านโอมากาเสะที่มากับคอนเซปท์ private dining ห้องไพรเวทที่จัดเตรียมไว้โซนพิเศษแชร์พื้นที่กับร้าน Sushi Juban Phayathai ทางร้านจะเน้นความเป็นส่วนตัวของลูกค้าเป็นหลักจะให้บริการครั้งละหนึ่งกลุ่มเท่านั้น (ในกรณีไม่มีการรีเควสเป็นพิเศษ อาจจะมีลูกค้าท่านอื่นร่วมด้วย) ทุกอย่างจะถูกจัดเตรียมและลงมือบรรเลงโดยเชฟชาวญี่ปุ่นเพียงคนเดียว แบบ one man show เชฟจะเลือกสรรวัตถุดิบที่ดีที่สุด หรือหาทานยากที่ถูกจัดส่งตรงจากญี่ปุ่นทุกๆวัน อย่าง Uni ก็จะเสริฟ 2 ชนิดเลยแบบพรีเมี่ยมในท้องตลาดและ uni ที่หายากมีแค่ตามฤดูกาล เชฟจะค่อยๆ ทำเสริฟทีละคำอย่างใจเย็น ปราณีตกับทุกดีเทล ถือว่าเป็นการเปิดประสบการณ์ใหม่ๆ ได้ดีจริงๆ เป็นการยกระดับ omakase ไปอีกขั้น ดูเพลินทานอร่อย ส่วนตั๊วส่วนตัว ฟินมาก Omakase 19 courses เริ่มด้วย 7 คอร์สเบาๆ ไข่ข้นท๊อปด้วย uni+คาเวียร์, ซาชิมิปลา, หอยยักษ์, อูนิ-2 แบบ, ตับปลา monkfish ลนไฟหอมมัน, ปลาราดน้ำมันจนได้หนังเกล็ดที่กรุบกรอบเนื้อเด้งกึ่งสุกกึ่งดิบ, วากิวย่าง เบรคล้างปากด้วย sorbet แล้วมาต่อกับคอร์สซูชิพรีเมี่ยมอีก 9 คำ ก่อนตบท้ายด้วยโซบะใส่ปลาเค็มชั้นดีและเซ็ทขนมหวานญี่ปุ่น คอร์สโอมากาเสะของที่นี่จะมีทั้งแบบบริการนั่งทานที่ร้าน และ Home Omakase เชฟไปทำให้ถึงบ้าน (อันนี้คือไพรเวทสุดๆ)ในราคาเดียวกัน Omakase Course 4,500++ / Juichi Omakase 6,000++ / Premium Omakase 7,000-10,000++ FB: SushiKappoJuichi, โทร 092-872-4679 LINE Official ID @juban 日本語でどうぞ