วิกุลพานิช

<<ทางลัดสู่จุดรวมพล>> มาจากไนท์บาซ่า ข้ามสะพานสี่แยกนวรัฐ เข้าเส้นถนนเจริญเมือง ทางไปสถานีรถไฟเชียงใหม่ ขับมาอีก 150 เมตร เป็นตึกแถวอยู่ขวามือครับ <<ผู้กองบรรยายภารกิจก่อนปฎิบัติการ>> ว่ากันว่าเป็นอีกร้านที่เชียงที่ไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง ด้วยประวัติอันยาวนานเกินกว่า 40 ปี เรียกได้ว่าเป็นซาลาเปาคู่บ้านคู่เมืองเชียงใหม่เลยก็ว่าได้ GB และทีมงานไม่พลาดอย่างแน่นอน เดินทางด้วยแมงกะไซตามสเต็ปลัดเลาะไปตามถนนเส้นสันป่าข่อย จอดรถหน้าร้านปุ๊บ ก็เห็นคนมุงหน้าร้านกันเต็มไปหมด ด้วยร้านที่ยังคงสภาพความดั้งเดิมไว้เยอะมาก ป้ายร้านดูเก่าแก่ มีมนต์คลังมากๆ ภายในร้านยังคงจำหน่ายขนมแห้งแบบโบราณและอีกหลายๆอย่างเช่นกัน เช่น ขนมถั่วตัด งาตัด ขนมเปี๊ยะ บ๊วยและน้ำผึ้ง เป็นต้นครับ มาถึงตัวเด็ดสุดของร้าน คงหนีไม่พ้น ซาลาเปาและขนมจีบ ร้านยังคงรักษาสูตรทั้งแป้งและใส้ได้อย่างไม่เสื่อมคลาย เรียกได้ว่า ยังเป็นสูตรโบราณแท้ๆ กันเลย และสิ่งหนึ่งที่ทางร้านก็ยังคงสืบทอดกันจากรุ่นสู่รุ่นได้อย่างไม่ขาดตกบกพร่อง คงเป็นแพกเกจที่เป็นถุงกระดาษสีน้ำตาลพร้อมประทับตามชื่อร้านสีแดงแสนคลาสสิค ซาลาเปาและขนมจีบที่ห่อด้วยใบตอง ช่างเป็นอะไรที่ทำให้หวนถึงความหลังในวัยเยาว์ เหมือนที่คุณยายชอบทำขนมให้เราทานสมัยเด็กได้ดีมากๆ ที่ร้านจำหน่ายเมนูแสนเรียบง่ายแต่เปี่ยมล้นด้วยคุณภาพ โดยซาลาเปามีไส้ต่างๆประกอบด้วย หมูสับ หวาน ถั่วดำครับ มี 2 ขนาดคือเล็ก 15 บาท และลูกใหญ่ 30 บาทครับ ส่วนบะจ่างลูกโต ก็ค่าเสียหาย 30 บาท ปิดท้ายด้วยขนมจีบหมูลูกเต็มคำ จำหน่ายลูกละ 5 บาท เราทำการขนกลับ ให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้แล้ว ก็ต้องมาลุ้นกันหล่ะ ว่าคุ้มกับที่บุกมาไหม 555+ <<เป้าหมายที่เข้าโจมตี>> - ซาลาเปาหมูสับ ลูกเล็ก (ลูกละ 15 บาท) 💀💀💀💀💀 : ซาลาเปาแป้งออกสีน้ำตาลเบาๆขุ่นๆ ไม่ขาวใสโบ๊ะเหมือนร้านอื่นๆทั่วไป ออกพรุนๆนิดๆ อัดแน่นมาด้วยใส้หมูเป็นชิ้นๆ หมักเครื่องเทศมาอย่างดี กุนเชียง และไข่แดง เรียกได้ว่าบิแป้งออกมาใส้แทบทะลัก ห่อมาด้วยใบตอง อร่อยสุดๆครับ - ขนมจีบ ( ลูกละ 5 บาท) 💀💀💀💀💀 : ขนมจีบลูกเป้งพอดีคำ ห่อแป้งออกสีเหลือง ออกแข็งๆนิดๆ ชูช่อรับไส้หมู กุ้ง ผัก ที่อัดแน่นมาเต็มๆ มันน้อย เนื้อแน่น มากับน้ำจิ้มจิโช่ว ทั้งหมดห่อมาด้วยใบตองเช่นกัน อร่อยดีครับ <<แบ่งรางวัลค่าหัวที่ไล่ล่ามา>> >รสชาติ – 5+/5 : อร่อยมากครับ ซาลาเปาแป้งไม่หนามาก นุ่ม ไม่ฝืดคอ ยัดไส้หมู กุนเชียง และไข่เมมาแน่นมากๆๆเนื้อชุ่ม ฉ่ำ ออกหวาน หอม มัน อร่อยสุดๆ ขนมจีบนี่ หมูกับกุ้งมาล้วนๆ มาเลยครับ แน่น ฉ่ำ หอม อร่อยเต็มคำมากๆ สรุปวัตถุดิบดีงาม รสสัมผัสเยี่ยม หอมและเข้มข้นดี สีสันหน้าตาอาจดูธรรมดา แต่ผมกล้าการันตีครับ >ราคา – 5/5 : ย้ายสำเนาทะเบียนบ้าน เข้าไปอยู่ด้วยได้ไหมเค๊อะ ไม่ต้องบรรยายให้มากความ แม้จะลูกเล็กใกล้เคียงกับซาลาเปาแบรนด์หลายๆแบรนด์ แต่คุณภาพและปริมาณที่อัดแน่นขนาดนี้ ขายในราคาแค่เพียง 15 บาท ลูกใหญ่แค่ 30 บาทกินชนิดแทนข้าวได้เลย ไส้เยอะสุดยอดมากๆ แล้วมีร้านไหน อยากจะกล้าไฟ้ว์ด้วยไหมครับ 555+ >บรรยากาศ – 3.5/5 : ลักษณะร้านเป็นห้องแถวแนวโบราณอย่างแท้จริง เน้นของตกแต่งสไตล์ออกจีนหน่อยๆ มีซึ้งขายซาลาเปา บะจ่าง ต่างๆอยู่ด้านหน้าร้าน และมีโซนขายขนมและของแห้งอยู่ด้านซ้ายมือ สะอาด ดูปลอดโปร่งดี ไม่แออัด ไม่มีโต๊ะ-เก้าอี้ให้นั่งทานใดๆ มีพัดลมคอยระบายอากาศสบายๆ ให้เราได้ยืนคอยกันสบายๆหน่อยจ๊ะ >บริการ – 4/5 : การให้บริการถือว่ารวดเร็วดีครับ คุณป้ากับน้องที่ดูแลร้านก็พูดจาสุภาพและยิ้มแย้มแจ่มใสดีใช้ได้ ให้คำแนะนำและบรรยายสรรพคุณได้ดี สถานที่จอดรถค่อนข้างลำบากเล็กน้อย ด้วยความที่ถนนก็พอกว้างขวางในระดับนึง แต่มักจะมีรถใหญ่มาจอดซื้อกันเยอะพอสมควร การจะจอดหน้าร้านเป๊ะ อาจลำบากนิดหน่อยจ๊ะ <<ท่านนายพลสดุดีประดับยศ>> ผลงานยอดเยี่ยมสมเป็นระดับตำนาน สมควรได้รับการยกย่อง วะ ฮะ ฮะ ฮ้า