Mu's Katsu Gyuu (มิวส์ คัตสึ)

[แนะนำร้าน และที่มา] ร้าน Mu's Katsu เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่มีคำว่า Mu คือชื่อลูกสาวตัวน้อยของเจ้าของร้าน ส่วน Katsu ในภาษาญี่ปุ่นหมายถึงเมนูทอด นำมารวมกันกลายเป็นชื่อของร้านนี้ขึ้นมา ร้านนี้มีพระเอกนางเอกของร้านเป็นแกงกะหรี่ และเมนูทอด (คัตสึ) ที่ต่างเป็นที่ขึ้นชื่อลือชาว่าอร่อยมากจนต้องบอกต่อ ไม่ว่าจะเป็นแกงกะหรี่ที่มีน้ำสุดเข้มข้น เมนูทอดหรือคัตสึที่ทำจากเนื้อชิ้นใหญ่เน้นๆแน่นๆสุดฟิน โดยมีเชฟป้อม อดีตเชฟอาหารอิตาเลี่ยน ซึ่งเป็นเซฟหลักประจำร้านนี้ที่ได้รับการถ่ายทอดสูตรอาหารญึ่ปุ่นมาจากเพื่อนที่รู้จักอีกที นำมาประยุกต์ฟิวชั่วกันและคอยปรุงอาหารกันสดใหม่อย่างพิถีพิถันเสิร์ฟลูกค้าทุกๆคน จนหลายคนติดใจแล้วกลายเป็นลูกค้าประจำ ตั้งแต่ครั้งแรกที่ผมมาทานที่นี่ก็ติดใจในรสชาติแกงกะหรี่และคัตสึที่อร่อยจริงสมคำร่ำลือจริงๆ จนต้องมาซ้ำแล้วอีกหลายครั้งพอสมควร ถึงแม้จะเป็นร้านเล็กๆไม่ใหญ่มากในย่านนิมมานเหมินทร์ แต่ก็มีลูกค้ามาอุดหนุนกันอย่างคับคั่งไม่ขาดสาย มาครั้งนี้ผมขอถ่ายรูปเก็บความอร่อยที่ได้รับ และความประทับใจต่างๆมาเขียนรีวิวให้ผู้ที่สนใจได้รู้จักร้านนี้มากขึ้นนะครับ [ที่ตั้ง การเดินทาง และข้อมูลทั่วไปของร้าน] ร้าน Mu's Katsu ตั้งอยู่ในถนนนิมมานเหมินทร์ ซอย 8 ปากซอยจะเป็น Hillside Condo 2 พอเข้าซอยมาประมาณ 50 เมตร ก็จะเจอร้านนี้อยู่ทางซ้ายมือ แต่ถ้าหากมาไม่ถูกหรือหาร้านไม่เจอ ก็สามารถสอบถามเส้นทางหรือสำรองที่นั่งได้ที่เบอร์ 088-407-3355 ได้เลยครับ ร้านนี้เปิดบริการทุกวัน ยกเว้นวันอังคารจะปิดให้บริการ โดยเปิดตั้งแต่ 11:00 น. – 19:30 น. ครับ ในส่วนของที่จอดรถนั้นสามารถจอดริมถนนบริเวณหน้าร้านได้เลยครับ ถ้าเป็นรถจักรยานยนต์ก็จะสะดวกอีกสักหน่อย เพราะว่าถนนย่านนิมมานเหมินทร์มักจะมีรถเยอะและการจราจรติดขัดทำให้ใช้รถยนต์ไม่ค่อยสะดวกมากนัก แต่ก็สามารถจอดรถได้บริเวณลานจอดรถด้านในซอย แล้วนำบัตรจอดรถมาปั๊มตราที่ร้านเพื่อจอดรถได้ฟรี 1 ชั่วโมงแรก ชั่วโมงต่อไปชั่วโมงละ 10 บาทครับ [บรรยากาศภายในร้าน และการบริการ] บรรยากาศภายในร้านนี้นั้นจะเป็นตึกแถวพาณิชย์ 1 คูหา ที่เปิดเป็นร้านในชั้นล่าง ด้านหน้าร้านมีโต๊ะที่นั่งในแบบ outdoor จำนวน 1 โต๊ะ มีกระจกใสแบบเลื่อนเป็นประตูร้าน พอเข้าไปภายในร้านก็จะเจอเคาว์เตอร์ซึ่งเป็นบริเวณที่ทำอาหารในแบบ open kitchen อยู่ด้านซ้ายมือ พร้อมทั้งที่นั่งแบบบาร์ตรงด้านหน้าเคาว์เตอร์ด้วยอีกจำนวนราวๆเกือบ 10 ที่นั่ง สามารถนั่งทานอาหาร พร้อมทั้งดูเชฟทำรายการอาหารต่างๆที่ลูกค้าสั่งไปเลยไม่ว่ากัน หรือจะนั่งแบบโต๊ะที่นั่งแบบเดี่ยวๆก็มีเช่นกันอีก 4-5 โต๊ะ ภายในร้านตกแต่งในแบบฉบับญี่ปุ่น มีป้ายญี่ปุ่นบ้าง ใช้ไม้ตกแต่งสไตล์ญี่ปุ่นบ้างอย่างสวยงามลงตัวและเรียบง่าย พร้อมทั้งเปิดแอร์ให้บริการ และเปิดโทรทัศน์ให้ลูกค้าทานอาหารกันอย่างเพลิดเพลินอีกด้วย ด้านการบริการของร้านนี้ถือว่าเป็นกันเองสุดๆ ไม่ว่าจะเป็นเชฟป้อมเองและพนักงานคนอื่นๆภายในร้านที่ต้อนรับด้วยใบหน้า รอยยิ้มและคำทักทาย พร้อมทั้งเสิร์ฟน้ำดื่มในทันที แล้วเราก็เขียนรายการเมนูที่อยากจะสั่งลงในกระดาษแล้วยื่นให้เชฟได้เลย รอไม่นานรายการอาหารที่เราสั่งก็จะยกมาเสิร์ฟให้ถึงโต๊ะเลยครับ พร้อมทั้งผักดองที่ทำเอง รสชาติเปรี้ยวๆหวานๆอร่อยสุดๆ [รายการเมนูต่างๆของร้าน และรายการเมนูที่สั่ง] รายการเมนูของร้านนี้นั้นมีมากมายหลากหลายรายการซึ่งจะเป็นสไตล์ญี่ปุ่นแท้ หรือจะฟิวชั่นกับอาหารสไตล์อิตาเลี่ยน อย่างเส้นสปาเก็ตตี้ก็มีเช่นกัน มีทั้งเมนูทานเล่นเรียกน้ำย่อย (Appetizer) เมนูจานหลัก (Main Course) เมนูเซ็ต (Mu's Katsu Set) ที่สามารถเลือกเพิ่ม Topping ต่างๆได้ตามชอบใจก็ได้ โดยเชฟป้อมจะตั้งใจทำรายการอาหารแต่ละจานด้วยหัวใจและใจรัก ที่ทำกันสดใหม่จานต่อจานตรงเคาว์เตอร์ให้เห็นกันเลยทีเดียว นอกจากนี้ยังมีเมนูของหวาน และเครื่องดื่มต่างๆไว้ให้บริการอีกด้วย โดยเฉพาะเมนูที่มีแกงกะหรี่และคัตสึอยู่ด้วย ถือว่าเป็นพระเอกนางเอกของร้านนี้เลยก็ว่าได้ ถ้ามาร้านนี้ต้องพิสูจน์ให้ได้เลยครับ มาดูกันเลยดีกว่าว่าวันนั้นที่ผมไปใช้บริการที่ร้านนี้ได้สั่งรายการเมนูอะไรมาลิ้มลองความอร่อยบ้าง 1. Katsu Curry (125 บาท) + Fried Egg (10 บาท) เป็นหนึ่งในเมนูแนะนำของร้านนี้ที่ประกอบไปด้วยข้าวหรือสปาเก็ตตี้ราดแกงกะหรี่ญี่ปุ่น ซึ่งจะเสิร์ฟพร้อมคัตสึ 1 อย่าง จากหมูสันนอกหรือไก่ชุปเกล็ดขนมปังทอด (ในราคา 105 บาท) หรือ หมูสันในหรือปลาชุปเกล็ดขนมปังทอด (ในราคา 125 บาท) ซึ่งผมเลือกเป็นหมูสันในชุปเกล็ดขนมปังทอด และเพิ่ม Topping เป็น Fried Egg หรือไข่ดาว อีก 1 ฟอง (10 บาท) จัดวางมาอย่างสวยงาม ส่วนรสชาตินั้นอร่อยสุดๆ ไม่ว่าจะเป็นแกงกะหรี่ที่มีน้ำที่มีสีเหลืองน้ำตาลๆ รสชาติเข้มข้นโดนใจในแบบฉบับญี่ปุ่นแท้ๆ เนื้อหมูคัตสีนั้นก้อชิ้นใหญ่ 2 ชิ้น แล้วแบ่งเป็น 4 ชิ้น เนื้อเน้นๆแน่นๆเต็มๆคำ ไม่อมน้ำมันอีกด้วย ชอบมากๆครับ 2. Miso Kutsu Set (95 บาท) เป็นอีกหนึ่งเมนูแนะนำของร้านนี้ ซึ่งจะเป็นหมูชุปเกล็ดขนมปังทอดราดซอสมิโซะ เสิร์ฟพร้อมข้าวและมิโซะซุป หมูชุปเกล็ดขนมปังทอดที่เสิร์ฟมานั้นชิ้นใหญ่เอาการเกือบเต็มจาน หั่นเป็นชิ้นๆ โปะทับบนข้าว ราดด้วยซอสมิโซะ โรยงาขาวคั่วและต้นหอมซอย แถมมีกะหล่ำปลีหั่นฝอยเสิร์ฟมาด้วย ส่วนรสชาตินั้นบอกเลยว่าอร่อยสุดๆไม่แพ้เมนูแรกเช่นกัน ตัวน้ำราดซอสมิโซะจะออกหวานๆเค็มๆ อร่อยเลย ทานคู่กับหมูทอดคัตสึที่เนื้อเน้นๆแน่นๆเต็มๆคำ ไม่อมน้ำมันช่างเข้ากันได้อย่างลงตัวเลยครับ ชอบมากๆเช่นกัน 3. Panna Cotta (50 บาท) เป็นเมนูของหวานของร้านนี้ ซึ่งจะไม่เหมือนพานาคอตต้าของร้านอื่นที่ผมเคยทานมา เพราะเนื้อพานาคอตต้านั้นจะเป็นลักษณะเนื้อครีมเนียนสีขาว นุ่มละมุนลิ้นสุดๆ หวานกำลังดีไม่มากจนเกินไป และยังหอมกลิ่นนมอีกด้วย เสิร์ฟมาในขวดโหลใบเล็กๆเตี้ยๆดูน่ารักน่าทานเลย พร้อมทั้งราดซอสเชอร์รี่ที่รสชาติออกเปรี้ยวๆหวานๆทับด้านบนพานาคอตต้าด้วย ทานพร้อมกันทั้งสองอย่างเข้ากันได้อย่างลงตัวเลยทีเดียว ชอบเช่นกันครับสำหรับเมนูของหวานตบท้ายนี้ [สรุปภาพรวมของร้าน] โดยภาพรวมของร้านนี้นั้นถือว่าสุดยอดมากๆ ถึงแม้ว่าจะเป็นร้านเล็กๆไม่ใหญ่มาก แต่ก็คับไปด้วยคุณภาพและความอร่อยของรสชาติอาหาร ที่เล่าขาน ร่ำลือกันปากต่อปากและมักพบการรีวิวตามสื่อต่างๆมากมาย เพราะเชฟป้อมตั้งใจทำรายการอาหารแต่ละจานด้วยหัวใจและใจรัก ที่ทำสดใหม่กันจานต่อจานตรงเคาว์เตอร์แบบ open kitchen ที่ลูกค้าสามารถมองเห็นวิธีการทำได้ อีกทั้งบรรยากาศยังดูเรียบง่ายและเป็นกันเองอีกด้วย ไม่แปลกใจเลยว่าทำไมร้านนี้จนมีลูกค้ามากหน้าหลายตา ไม่ว่าจะเป็นลูกค้าขาประจำ ขาจอน นักเรียนนักศึกษา หรือชาวต่างชาติเอง ก็แวะเวียนมาอุดหนุนร้านนี้กันอย่างต่อเนื่องไม่ขาดสาย และผมก็กลายเป็นหนึ่งในลูกค้าประจำของร้านนี้เช่นกัน ดังนั้นผมจึงขอยกให้ร้านนี้เป็นหนึ่งในร้านแกงกะหรี่ที่ไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งพลาด ยากจะหาร้านใดเทียบเคียงได้ และต้องมาพิสูจน์ลิ้มลองความอร่อยฟินให้ได้กับร้านนี้ ร้าน Mu's Katsu ครับ [การประเมินคะแนนในแต่ละด้าน] การเดินทางและที่จอดรถ : 4.5/5 บรรยากาศภายในร้านและการบริการ : 4.5/5 ความสะอาดและคุณภาพ : 5/5 ความอร่อยและน่าทาน : 5/5 ราคาและความคุ้มค่า : 3.5/5 ภาพรวม : 4.5/5